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小鲜肉精选拉面店-东京特选

 

 
 

普通的拉面已经无法得到满足?面对品味和要求越来越高,日本通的外国观光客,在我们的东京拉面达人第2弹中就来向您介绍包括纯素食拉面,蘸汁面等“来了东京不得不尝”的4家精选推荐拉面店!准备好了吗?马上出发!

#1 SORANOIRO 本店

店主  宫崎千寻先生
入选米其林指南2015东京,在世界也享有美誉的拉面店。可爱的室内装潢,咖啡厅样的洒落氛围,一座下就会不小心忘了时间。店主宫崎先生从学生时代起品尝了约2500家拉面店,不断追寻考究并有特色的拉面。这里提供完全不含有动物性食材烹制的拉面,向纯素食主义者精心推荐!

(工作中)
宫崎先生谈到开店的初衷,说是要开一家让女性顾客也可以轻松入店品尝的拉面店。

(拉面)
纯素食拉面(1100日元)。从面,汤头到配菜,所有食材均使用蔬菜而制。

(特色)
洋葱,圆白菜,胡萝卜为主料调制的汤头,配上用红肉椒揉和特制的咬劲十足的平打面,堪称一绝。

(推荐食用方法)
加上土豆泥,柚子胡椒,一点点融开,香甜爽口的汤味应时而生,保你停不住口。

■店铺信息
地址:东京都千代田区平河町1-3-10 蓝色大厦本馆1B
电话:03-3263-5460
营业时间:周一至周五11:00~15:30(L.O) 18:00~22:00(L.O)、周六,日11:00~17:00(L.O)、节假日11:00~21:00(L.O)
休息日:每月第一个周一
URL:http://soranoiro.towapla.jp


 

(东京站分店的说明)
东京站内也有分店!
交通便利,强烈推荐!

#2 五之神制作所

店长 铃木英智先生
在拉面激战区的新宿也会排起长龙的超人气蘸汁面店。店长铃木先生原本在西餐厅上班,后来与在那里结识的好友一同开了这家拉面店。铃木先生说:“日式拉面文化讲究毫不做作,吸溜吸溜大口吃面。我们为顾客准备了围裙,请大家安心,一定要豪爽畅快地享用!” 这种地道的日式吃法一定会让你体味到日本拉面独到深奥的妙趣哦!

(工作中)
铃木店长贴心的建议「因为面量较多,女性朋友可以事先和店员要求减少面的份量喔」

(蘸汁面)
鲜虾蘸汁面(800日元)。将面在鲜虾蘸汁中浸沾之后送入口中,鲜滑美味!

(特色)
用大量翻炒过的新鲜虾肉熬制而成的蘸汁,略呈糊状,味道醇厚润滑,香浓回甘。

(强烈推荐)
点餐时如果点小碗面会免费赠送1种配菜菜料哦!

■店铺信息
地址:东京都涩谷区千驮谷5-33-16 CHATELET新宿御苑第一 1F
电话:03-5379-0203
营业时间:11:00~21:00
休息日:年终无休
URL:无

#3 道顿崛神座 新宿店

店员 本间爱登先生
一边在神座做拉面,一边作为拳击手大显身手的本间先生。20岁时来东京闯荡,在这家店已经有8年的工龄了。本间介绍说:“本店准备了4种语言的菜单,不懂日文的外国朋友也可以安心点餐。我们楼上也设有餐位,团体客人的接待也是没有问题的。”

(工作中)
制作拉面时一脸严肃的本间先生,笑起来却如灿烂阳光,这种反差也是看得醉了!

(拉面)
美味拉面(730日元)。灵活结合了法餐技巧调制而成的秘传汤头清爽柔滑。是只有在神座才能品尝到的独一无二的美味。

(特色)
分量饱满的白菜和五花肉片,清爽自然的香甜和浓郁醇厚肉香结合得恰到好处,回味无穷。

(其他)
店内1,2层共设69席,团体等多人数也可以利用。

■店铺信息
地址:东京都新宿区歌舞伎町1-14-1
电话:03-3209-3790
营业时间:24小时营业(周一8:00~11:00为店内维护时间暂停营业)
休息日:年终无休
URL:http://www.kamukura.co.jp/index.php

#4 风云儿

店长 三宅重行先生
在这里可以品尝到鸡汤和海鲜浓厚汤头为特色的蘸汁拉面。一进店便可以感受到店长的日式待客宗旨,分秒必争为客人提供最快最佳服务的独特氛围。从接客到烹饪,整个过程中没有一个多余动作的利落身姿,对客人来说如同一场必有情趣的表演。

(工作中)
甩汤时也不会忘记照顾顾客需求的三宅店长。

(拉面)
得制蘸汁面(1000日元)。汤头由日本国产整鸡,鸡骨,高知的干鲣鱼削片等精心熬制而成,从选材到烹制相当考究。

(特色)
很有韧劲儿的中粗面,不需要任何言语店长也会将面的硬度煮到恰到好处,让面不失咬头。据说是从意大利面的烹饪技巧中找到的灵感。

(推荐食用方法)
蘸汁中央的鱼粉不要一次调开,边吃边调,会使汤汁的浓郁醇香发挥到极致,品味奇佳。

■店铺信息
地址:东京都涩谷区代代木2-14-3 北斗第一大厦 1F
电话:03-6413-8480
营业时间:11:00~15:00 17:00~21:00 (汤头售完即停止营业)
休息日:周日,节假日
URL:http://fu-unji.com/index.html



米其林级的健康素食拉面,口味浓厚的沾汁面,提供外文菜单的至上服务,不知道小编的推荐合不合您的口味呢?来东京品尝一下地道美味的人气拉面吧!

 

这篇报道是2016年01月29日的消息 文稿:DiGJAPAN! 编辑部

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