外国人観光客に大人気の日本のラーメン。ラーメンの味だけでなく、店内の清潔さ、提供スピード、そして、カッコいい職人さんによる湯キリのパフォーマンスも外国人に人気の理由です。今回はカッコいいラーメン職人さんにフォーカスして、外国人にもぜひ食べてもらいたい”東京のラーメン店を厳選してご紹介します。
#1 ソラノイロ 本店
ミシュランガイド2015東京にも選ばれた世界に誇るラーメン店。カフェのようなかわいい内装の店内はついつい長居してしまいそう。オーナーの宮崎さんは学生時代から約2500軒のラーメン店を食べ歩き、こだわりのラーメンを常に追求してきました。動物性食品を一切使用していないラーメンもあるので、ベジタリアンやビーガンの方にもオススメ!
住所 東京都千代田区平河町1−3−10 ブルービル本館1B
電話 03-3263-5460
営業時間 月~金11:00~15:30(L.O)18:00~22:00(L.O)、
土・日11:00~17:00(L.O)、祝日11:00~21:00(L.O)
定休日 第1日曜日
URL http://soranoiro.towapla.jp
アクセスしやすく、オススメです。
#2 五ノ神製作所
ラーメン激戦区・新宿の中でも一際長い行列をつくる超人気つけ麺店。店長の鈴木さんは元々洋食屋で働く料理人で、その店で出会った仲間とともに店を立ち上げたそう。「麺をすすって食べる日本の文化に慣れていない方も多いでしょうが、エプロンも用意しているので安心。豪快にすすってください!」と鈴木さん。ずずっとすすれば、日本ラーメンの醍醐味を堪能できるはず!
住所 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F
電話 03-5379-0203
営業時間 11:00~21:00
定休日 無休
URL 無し
#3 どうとんぼり神座 新宿店
神座でラーメンを作る傍ら、プロボクサーとしても活躍していた店員の本間さん。20歳のときに地元から上京し、この店で働いて8年になるそう。「4ヶ国語に対応したメニューも用意しているので、安心してご注文ください。2階にも座席があるので、ツアーでお見えになる団体客の方も充分ご利用いただけますよ」と話してくれました。
神座でしか味わうことができない唯一無二のラーメンです。
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-14-1
電話 03-3209-3790
営業時間 24時間営業(月曜8:00~11:00はメンテナンスの為閉店)
定休日 無休
URL http://www.kamukura.co.jp/index.php
#4 風雲児
鶏白湯と魚介の濃厚スープが特徴のつけ麺が食べられます。入店してまず目を奪われるのは、「一秒でも速くラーメンを提供したい」と話す店長の日本流の“おもてなし”が込められたパフォーマンス。お客さまのアテンド、調理、提供を一切無駄のない華麗な動きで魅せてくれます。
住所 東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル 1F
電話 03-6413-8480
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00
(スープ売り切れ次第終了)
定休日 日曜・祝日
URL http://fu-unji.com/index.html
ラーメン職人のみなさん作るラーメン、いかがでしたか?どの店もこだわりが見られる特色あるラーメン店です。自分の好みに合うラーメンをさがしに街に繰り出しましょう!
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この記事は2016年01月29日の情報です。 文:DiGJAPAN! 編集部
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