生活小建议
食
日本料理
向您介绍可在日本享用的料理种类！来日本前，对想吃的东西做一番功课，旅行中遇到不了解的料理时，也可以灵活参照哦！
生鱼片／日语：刺身（Sashimi）
将新鲜的生鱼、生贝等切成一口大小的鱼片的料理，蘸酱油食用。还可以蘸一点「Wasabi」的香辣调味料食用。
寿司／日语：寿司（Sushi）
将生鱼片放在寿司醋调味过的饭块上，捏成的料理。饭块与生鱼片之间有「Wasabi」，蘸酱油食用。也有用紫菜卷成的寿司。
天妇罗／日语：天ぷら（Tempura）
将鱼虾和蔬菜裹上面粉、蛋液等后油炸的料理。蘸酱油味的「Tentsuyu」或盐食用。
鳗鱼／日语：うなぎ（Unagi）
一般指烤鳗鱼。将处理好的鳗鱼炭烤后涂一层酱油味酱汁再烤出香味，日语叫「Kabayaki」的烹饪法烹制，便可食用。在海碗或饭盒里盛上饭盖上烤鳗鱼，叫「Unadon」或「Unajyu」。
炸猪排／日语：とんかつ（Tonkatsu）
将猪肉排用面粉、蛋液、面包粉沾裹后油炸的料理。蘸伍斯特酱,或黄芥茉食用。将炸猪排熬煮后用酱油调味，再放入蛋液勾芡的「Katsudon」也是很有名的料理。
日式火锅／日语：鍋料理(Nabe Ryori)
桌上放一个锅，将菜、肉、鱼等食材边煮边吃的料理。有「Yosenabe」、「Mizutaki」、「Chankonabe」等种类。但调味和食材方面没有固定方式，依店而异。
寿喜烧／日语：すき焼き(Sukiyaki)
是一种火锅。将切成薄片的牛肉、蔬菜、豆腐等用酱油、砂糖等调味的火锅。蘸咸蛋液食用。
涮牛肉火锅／日语：しゃぶしゃぶ(Shabu Shabu)
是一种火锅。在放热汤的锅里略煮切成薄片的牛肉、蔬菜等的料理。蘸日式橙醋或芝麻酱食用。
关东煮／日语：おでん(Oden)
将萝卜、昆布、鸡蛋、鱼磨碎做成的丸子，放在昆布、鲣鱼汤汁用酱油调味过的底汤里炖煮的料理。
盖饭／日语：どんぶり(Donburi)
在称为Donburi」的大碗里铺满饭后盖上菜肴的料理。「Tendon」、「Oyakodon」、「Gyudon」和盖上生鱼片的「Kaisendon」等。
天妇罗盖饭／日语：天丼(Tendon)
将天妇罗盖在饭上，再浇上酱油味酱汁的料理。
亲子盖浇饭／日语：親子丼(Oyakodon)
把鸡肉和葱用叫「Warishita」的酱油味混合调料煮成后用蛋液勾芡，再把它盖在米饭上的料理。
日式牛肉饭／日语：牛丼(Gyudon)
将牛肉片和洋葱用酱油等煮熟后盖在米饭上的料理。做得快价格优惠的「Yoshinoya」、「Sukiya」等连锁店很有名。
御好烧、文字烧／日语：お好み焼き・もんじゃ焼き(Okonomiyaki・Monjayaki)
在面糊里放入蔬菜、肉、海鲜等食材拌匀，在铁板上两面煎便是御好烧。煎好后在上面涂上伍斯特酱、美乃滋食用。文字烧，使用与御好烧同样的面糊和食材，再加伍斯特酱等调味料后搅拌在一起，使用叫「Kote」的小铲子按压在铁板上煎着吃。
鸡肉串烧／日语：焼き鳥(Yakitori)
将切成一口大小的鸡肉串成串儿炭烤的料理。有用酱油味的「Tare」烧和盐烧。
串炸肴／日语：串揚げ(Kushiage)
将切成一口大小的肉、蔬菜、海鲜串成串儿，裹上面衣后炸成的料理。蘸伍斯特酱食用。
饭团／日语：おむすび・おにぎり(Omusubi・Onigiri)
将煎鲑鱼的鱼肉、咸梅等馅料放在米饭里捏成三角或椭圆形，再用海苔卷的料理。因为做法简单、方便携带，所以成为便当的典型菜单。便利店就能买到各种馅料做成的美味饭团。
套餐／日语：定食（Teishoku）
烤鱼、油炸食品等主菜配上米饭、酱汤、咸菜等的日式套餐。
河豚／日语：ふぐ(Fugu)
冬季最美味的高级海鲜。因为内脏有剧毒，只有专业资格的厨师才能做河豚料理。一般做成生鱼片（Fugusashi）、油炸食品和火锅等料理食用。
荞麦面／日语：そば(Soba)
用荞麦粉做成的面条。有盛面的碗里倒上面酱油味热汤底的「Kakesoba」、蘸面浆汁冷吃的「Morisoba」。也经常将天妇罗、野菜等菜肴放在一起食用。从传统历史的老店到站着吃的立食店，面店的形式多种多样，价格也依店而异。
乌冬面／日语：うどん(Udon)
用小麦粉做成的面条。吃法跟荞麦面一样，有冷吃也有热吃。根据地区，面的粗细、汤味不同。
拉面／日语：ラーメン(Ramen)
从中国拉面传承的拉面改良为日本口味的面食。面汤有「Shoyu」、「Miso」、「Shio」、「Tonkotsu」等。街头随处都有拉面店，人气拉面店时常会排长队。
咖喱饭／日语：カレーライス(Kare Raisu)
将胡萝卜、土豆等食材煮成的糊状咖喱倒在米饭上的料理。也能自家烹饪。
下水（内脏）／日语：ホルモン(Horumon)
是鸟兽类的内脏。有根菜、魔芋豆腐用味噌和酱油煮成的「Motsuni」，调味过的内脏用网烧烤的「Horumonyaki」等。
日本饮食文化
日本的餐厅形态各异，彼此预算与氛围也完全不同。来了日本当然要体验一下多姿多彩的饮食文化！
怀石料理、会席料理／日语：懐石料理・会席料理(Kaiseki Ryori)
是前菜、烫菜、生鱼片、煎鱼、煮菜、油炸食品、米饭等日本料理按顺序进食的大餐。一般是高贵大餐，但有很多饮食店以简化进食步骤、菜肴放进盒型食具里的叫「Bento」的形式提供，价格比较优惠。
日本酒／日语：日本の酒(Nihon no Sake)
日本酒是以米作主要原料的酿造酒。酒的分类，由左右杂味程度的碾米厚度、添加物含有与否等米的质量来进行。有烫热的“「Atsukan」以外，冰镇的、常温的等，根据酒的种类和个人嗜好喝法各异。烧酒是盛产于九州、冲绳的蒸馏酒。以麦、土豆、米为主要原料，保有原材料的口味和香气为风味特征。可以兑适量热水热饮或者放冰块冰饮。还有兑酸橙汁、柠檬汁、绿茶等和碳酸水的「Chuhai」也很普遍。
居酒屋／日语：居酒屋(Izakaya)
是边喝啤酒、日本酒、烧酒等酒水，边进餐的日式餐厅。就坐后首先端来的是叫「Otoshi」的小菜（小菜要收数百日元）。大多数店的菜单内容丰富，除了有生鱼片、煎鱼等和食以外还有炸薯条、牛排等。
家庭餐厅／日语：ファミリーレストラン(Famiri Resutoran)
家庭型的连锁店。从汉堡、牛排等西餐到和食的日式套饭，准备了内容丰富的菜谱。特征是贴有照片的大菜单表，外国人也方便点菜。
食堂／日语：食堂(Shokudo)
提供套饭、盖饭和面类等的大众型的饭店。价格比较优惠。
立饮酒吧／日语：立ち飲み屋(Tachinomiya)
在新宿，新桥等繁华街里的酒馆的一种形式。没有座位只有吧台的小规模店比较多。一般提供啤酒、日本酒、烧酒和简单的料理，但近年来也有一些店提供葡萄酒等洋酒。
料亭、割烹／日语：料亭•割烹(Ryotei•Kappo)
提供日本料理的高档饮食店。料亭一般都是包间，有些店还可以请跳日本传统舞等来招待客人的「Geisha」。割烹一般备有柜台席等，比料亭稍微休闲轻松的店比较多。
京都料理／日语：京都料理（Kyoto ryori）
京都曾经作为日本首都而繁荣起来，而京都料理是一种受怀石料理「Kaiseki ryori」以及寺院素食精进料理「Syojin ryori」等影响而逐渐发展起来的料理。在海产资源缺乏的京都，为了灵活运用京都蔬菜和干物等食材，就需要在烹调方法和装盘方面下功夫。四季各异的餐具、细腻的口味，料理人以其独特的审美意识和真诚的待客之道为您提供正宗的京都料理。
豆腐料理／日语：豆腐料理（Tofu ryori）
大豆榨出的汁（豆浆）凝固制成的豆腐，再加上味噌香烤而成田乐串「Dengaku」、以及用海带高汤火锅加热品尝的汤豆腐「Yudofu」等，烹调方法丰富多彩。豆浆加热时产生的豆腐皮「Yuba」，可以趁热直接吃，也可以用酱油味的高汤来煮。
成吉思汗火锅／日语：ジンギスカン（Jingisukan）
羊肉薄片和蔬菜烤着吃的料理。使用中间凸起的铸铁锅，在中间部分烤羊肉，使其所滴出的肉汁的香味充分渗透到周围烤的蔬菜中。
用餐礼仪
和食是全世界最重视用餐时细腻香味的料理，故请避免喷洒气味强烈的香水进餐厅。用餐时应把碗单手托起用餐。使用筷子时，绝不可用筷子与筷子互传食物或把筷子插在饭上，因为这在日本是会联想到丧葬或死者的行为，被认为不吉利。
寿司店介绍
一般模式是在吧台享用由师傅在眼前现捏的寿司。价格实惠、从回转桌盘上自由取用的回转寿司店也很受欢迎。
一般寿司店
最好预约。点菜时，如有预算限制或不爱吃的食材，请告诉师傅。不晓得该点什么好时，可以直接点主厨推荐菜单。
食用时，用手吃或用筷子吃都OK。把寿司翻过来，用寿司配料面稍沾酱油。寿司应一次放入口中。享用不同寿司料前，先用点「生姜」或喝点「茶」清口。
回転寿司
回转寿司会有放着寿司的小盘在轨道上不断回转，由每个人自行拿取想吃的种类食用。不同颜色的盘子代表不同价格。茶、茶杯、筷子都是自取，酱油、生姜共享，所以拿取时应拿在自己盘子里，勿造成身边客人困扰。只要碰过盘子就不可再放回去，否则很失礼。拿取时请留意自己能吃的量，勿拿太多。
咖啡厅＆快餐
旅行中想稍微歇息时，咖啡厅和快餐店都是方便的选择。以下介绍日本种类众多的「咖啡厅」。
咖啡店
在收银台前点餐、领取咖啡后入座饮用的服务形式。在日本的主要铁路站和繁华商业街有许多咖啡店，是可以轻松休息的场所。发祥于日本的连锁咖啡店包括拥有最大店铺数、以热狗等菜单博得人气的“DOUTOR”，面包品种丰富的“Saint Marc Café”，“CAFFE VELOCE”，“PRONTO”等。此外还有“星巴克（Starbucks）”、“TULLY'S COFFEE”等全球连锁咖啡店。星巴克还提供免费Wi-Fi服务。
咖啡馆／日语：喫茶店（Kissaten）
主要提供咖啡、红茶、果汁等饮料和三明治、蛋糕等简餐点心。先入座点餐，之后服务员会把餐点送到桌前。不少咖啡馆还在早餐时段以低廉价格和饮料一起提供吐司、煮蛋等餐点。几乎所有的咖啡馆都备有沙发，能舒心休憩。除了“咖啡馆（KOHIKAN）”这样的连锁店，还有不少私人经营的店家。
甜品屋／日语：甘味処（Kanmidokoro）
提供日本点心的店家，其中包括在加糖煮熟的豆汁里放入年糕和团子的「Oshiruko」、以海藻为原料做成的果冻状「Kanten」、放入加糖煮熟红豆的「Anko」后做成的「Anmitsu」、使用酱油做成的「Mitarashi-dango」等。
汉堡店
和咖啡店一样，在日本的主要铁路站和繁华商业街还会看到许多汉堡店。其中不少是诞生于日本的汉堡连锁店。“摩斯汉堡（MOS BURGER）”、“LOTTERIA”、“FRESHNESS BURGER”等的餐点使用日本原料制成，备受青睐，其中包括用大米做成的「Rice Burger」、酱油味的「Teriyaki Burger」等，各自拥有独特的菜单。全球连锁店“麦当劳（McDonald's）”的日本店也提供日本限定版菜单，比如酱油味的「Teriyaki Mac Burger」。
其他快餐店
除了许多像“肯德基（KFC）”和“Mister Donut”这样可以方便就餐的连锁店外，还有日本独特的快餐「Takoyaki」，即把切成碎块的章鱼放入用水融化的面粉里，搓成小球后烧成的章鱼烧。但是后者往往是打包外带的专门店。
购物
购物概况
到日本旅行，当然也要畅快购物。了解日本各种形态的商店，聪明实惠地消费吧。
百货店
备齐了包括日本品牌的世界各国一流商品。一般高层是餐厅、地下则是销售新鲜食品和点心的，所谓“地下食品城”的食品专卖楼层。几乎所有的店铺都设有免税专柜。
购物商业街（销品茂）
销售食品、日用品、服装类等的超级商业中心。不仅有各种类型的餐厅、咖啡厅、酒吧，个别设施还并设有电影院、画廊、游戏厅等。
家电量贩店
备齐了所有种类的家电。很多商品以优惠价销售，有时还可以讲价再打折。在秋叶原、新宿、有乐町等地的几乎所有店铺都设有免税专柜。“友都八喜”、“山田电器”等连锁店很有名。
综合折扣店（大卖场）
折扣销售加工食品、日用品、服装类、家电、玩具等商品。店铺面积广、品种齐全的“唐吉诃德”很有名。
药妆店
除了医药品外还销售保健食品、美容用品、日用品、饮料等。很多商品都以优惠价销售。一般都是像“松本清”等的连锁店。
超级市场
销售新鲜食品、加工食品、饮料等。日餐必备的“酱油”等调味料也可在此购买。
便利商店
街头随处可见，无休息日、24小时营业。多半的商品是日式饭团、三明治、杯面、点心等加工食品和饮料。还销售电池、文具等日用小杂货和报纸、杂志等商品。并且还有快递、各种票券的购买和预约、照片的打印等服务。
百元店
以一件商品100日元（不含税）为原则。还有加工食品、厨房用具、文具、园艺用具、玩具等种类丰富的各种日用品。“大创（DAISO）”、“CanDO”等连锁店很有名。
商店街
肉铺、海鲜店、点心店等私营商店和食堂、咖啡屋等排在街道两侧。也有很多可以打包的店铺。东京的“谷中银座”等商店街很有名。
优衣库
代表日本的休闲装品牌。朴实的设计与低廉的价格，对男女老少都很有人气。还销售著名品牌合作商品。
MUJI（无印良品）
有关杂货、服装类的制造商。除了日用品，服装类以外还销售家具、加工食品。其特征是既朴实又精致的设计。追求穿在身上时的舒适感，品质上也有公认的好评。
购物礼仪
若想试穿，请向店员确认是否可试穿。有些衣物不可试穿，敬请留意。试衣间每次1人，依序使用。试穿套头式衣物时，别忘了使用店家准备的头罩，以避免衣物弄污或破损。
店家概况
百货公司、家电量贩店多是10:00～20:00营业，但依店家或星期几、季节也有不同。便利商店24小时营业。餐厅、拉面店等餐饮店依店家而异，有的在11:00左右开门，也有店家只在17:00到深夜的时段营业，故请事先确认。
免税制度
家电、食品、化妆品等可带出国的所有商品皆为免税对象。需为外国旅客等短期赴日者（在日期间未满6个月）方可适用。如为预计在海外生活2年以上而暂时归国的日本人，也可适用。贴有免税标志的店家，便可适用免税服务。
免税适用金额：
（一般商品）1天内在该店家合计消费达10001日元以上（不含税）
请于免税适用商店出示护照，办理相关手续。
手续方法
Ａ）付款时直接减除消费税方式
①在免税店购买商品时出示护照，以减除消费税后的金额购物，在购入者誓约书签名
②由店员把购入记录票（记载免税物品购入事实的表单）贴在护照上，在护照与购入记录票间敲章
③出境日本时，购入记录票在海关回收
Ｂ）以含消费税的金额结账，于同一天在taxfree柜枱退回消费税方式
①在指定的免税柜枱出示购入品、护照（须盖有入境章）、收据、使用卡（如购买时以信用卡结账），于购入者誓约书签名
②以现金或退回信用卡等方式退还支付的消费税额
※部分店家会另扣手续费
出境日本时，购入记录票在海关回收
详细说明请由此
日本的折扣季
大规模举行的有夏季和冬季，每年2次
折扣率相当高，快去寻找超值商品吧。
●夏季折扣⇒6月底～7月上旬（百货公司自7月上旬依序开始）
●冬季折扣⇒1月上旬
有时也会在春季（3月底到4月左右）或秋季（9月底到10月左右）举办
1月1日起的开春折扣，也推荐您购买福袋※
※福袋（袋里装有许多商品，不到购入打开不晓得里面是什么。由于售价较全商品合计额来说相当超值，日本人会为抢购福袋一大早开始排队。
优惠信息
Point1
灵活运用优惠券超划算消费！
使用免费刊物或App里的优惠券，就可获得折扣或小礼物喔。
Point2
纪念品手信可以在100日元商店或药妆店集中购买
100日元商店的商品，从抹茶甜点等食品到方便的厨房用具等应有尽有。设计感卓越、功能优异的商品丰富。化妆品或洗面奶、药品等在药妆店购买较实惠。
Point3
相较于在外国购买，在日本买日本制商品较为实惠
日本制手表、鞋子、日本食品，在日本购买往往较实惠。若有想要的东西，不妨在出国前先调查好它在自己国家的价格。
游
玩乐景点介绍
日本的商店大多较早打烊，所以调查好能在晚上玩乐的去处相当重要！日本治安虽不差，但深夜出入部分夜生活地点时仍应多加注意。
漫画咖啡馆、网络咖啡馆／日语：マンガ喫茶・インターネットカフェ（Manga Kissa・Intanet Kafe）
主要提供无限制看漫画和上网等服务，一般提供可畅饮咖啡和软饮料的饮料服务，可以使用电脑、游戏机、电视、DVD等。座位分成1人用的单人间和2人用的套间等各种形式。有些店还配有台球、飞镖、淋浴、按摩等设备。24小时营业、按使用时间收费。入店时需提供护照等身份证件。
游戏中心／日语：ゲームセンター（Gemu Senta）
除了映像游戏、音乐游戏外，还有拍照后当场做成贴纸的「Purikura」、转动方向盘就会从密封舱中掉出玩具的「Gachapon」等。许多游戏中心会提供人气动画的游戏和相关玩具等。
卡拉OK包房／日语：カラオケボックス（Karaoke Bokkusu）
主要提供随着音乐伴奏唱歌的「Karaoke」服务。可按小团体分别在包房里唱歌。通过网络系统可储存几十万首歌曲，还有不少可以唱英语、韩语、中文歌的店。按时间和人数收费，另提供餐饮服务。
公共澡堂／日语：銭湯（Sento）
即日本的公共浴场。分为男浴场和女浴场，分别在各自的更衣处脱去衣物后进入浴室。洗发水、香皂、毛巾等基本上是自带，但也提供收费的租赁和销售服务。公共澡堂的入场费通常在400日元前后。在历史悠久的「Sento」的墙壁上还绘有富士山等绘画。由许多浴池、桑拿、美容设施等构成的澡堂被称为「Super Sento」，入场费在1000日元至3000日元不等。一些澡堂还提供穿着泳衣的混浴浴池。
温泉／日语：温泉（Onsen）
目前，日本拥有超过3000个温泉地。日本人非常喜欢温泉，把温泉作为旅行目的地的场合也不少。近年来，随着钻孔技术的进步，在城市里也能享受温泉的设施不断增加。虽然日本有入住旅馆、在享受美食的同时泡温泉的传统，但能够轻松泡温泉、当天往返的温泉设施也很多见。旅馆、娱乐设施、纪念品店等汇聚在一起，形成了众多的「Onsengai」。草津、热海、别府等就是代表性的温泉街。另外，还有仅由一间或数间旅馆构成的温泉地。
旅游服务处
旅游服务处可提供观光设施、住宿地点与活动的介绍，也有地图和手册等可供索取。有些可提供多国语言服务。东京都厅有价格低廉的多语言导游行程。
住
饭店／旅馆／民宿的差异
「HOTEL（酒店）」是具备西式设备的住宿设施。
「旅馆」则为日式建筑与设备，提供让人充分感受日本文化的服务和款待。房间为和式，有很多旅馆馆内设有温泉。如果选择在房间内用餐，会有服务人员把晚餐送到房间里。
还有一种比「旅馆」规模稍小，价格便宜的住宿设施，被称为「民宿」，多为个人经营，特征因房主而异。因可以和房主或是其他房客互相交流，是时下十分受欢迎之选。
温泉浴衣穿着方式
在旅馆里，各个房间都备有浴衣。房客可以穿着浴意用餐，去泡澡，或者直接就寝。男女浴衣的穿着方式略有不同。试着穿出自己的美丽和味道吧！
这篇报道是2016年01月06日的消息
