在日本，晚上邊喝酒邊吃下酒菜，品嘗完美酒之後，來一碗拉麵或飯食最為一天結尾，是日本獨特的飲食文化。在札幌，卻開始流行起以吃百匯取代拉麵或米飯，並漸漸成為主流。這一次我們就要來介紹引領潮流的新美食文化「宵夜百匯」。
最近在札幌當喝完酒或是想吃個甜點犒賞自己時，會選擇宵夜百匯來當作一日的結尾。堅持手工製作的百匯，和使用無農藥蔬菜的健康百匯等，依店面不同種類各式各樣，各有堅持也是一大特色。
可以品嚐百匯、酒、咖啡，是為成年人設計的新風格空間。並且可以品嘗到使用北海道牛奶或冰沙等，堅持親手做出的極品百匯。也很推薦用絨布滴漏方式提取無雜味的咖啡喔。
店內以木頭為基調，調和出自然現代和風設計。隱身在觀光客中具有人氣的狸小路，住在札幌當地的人也愛。
地址：北海道札幌市中央区南2西1-6-1
營業時間：18:00～23:30（週五～隔日1:30，週六13:00至隔日1:30，週日13:00至23:30）
公休日：週一（如遇國定假日擇日休）
交通方式：地下鐵「大通站」徒步3分
官方網站：百匯，咖啡，酒，佐藤
在這裡可以品嘗到，結合日本酒和巧克力蛋糕具獨創性的想法，誕生而出造型極美的百匯。精細質地蓬鬆的刨冰也很受歡迎。中空的設計非常特別，可以品嚐上下兩層不同口味，採用美味的保加利亞柑橘優格，最為上傳IG的甜點最適合不過了！
各式酒類非常豐富，店內有古典吊燈和時尚的照明營造出非凡的空間。
地址：北海道札幌市中央区南3西5-36-1
營業時間：17:00～23:30
公休日：不規則
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步3分
官方網站：INITIAL
多彩美麗可愛的百匯專賣店。特色十足的冰沙，採用質好濃厚的開心果，以及烘培地香氣十足的培茶和抹茶。和百匯共有10種以上，種類相當豐富。童話般的說明非常可愛也相當受到注目。
白色基調的時尚室內空間。從薄野站徒步就可以到，交通便利！
地址：北海道札幌市中央区南3西4 ビックシルバービルB1F
營業時間：19:00～隔日3:00（最後點餐時間2:00）（週末及國定假日11:30～）
公休日：無休
交通方式：地下鐵「薄野站」出口即是
官方網站：幸福菜單～SWEET～
可以品嘗使用北海道蔬菜做成分量十足的午餐，以及手做百匯的咖啡廳。百匯剛好的甜度，推薦給不太愛吃甜食的朋友。使用的牛奶霜淇淋清爽融於口中非常有特色。
店內的座席間寬敞，氣氛時尚靜謐。建議優閒地慢慢享用午餐後的百匯。
地址：北海道札幌市中央区南3西4 ワカツキスクエアビル9F
開放時間：11:30~22:30（週日及國定假日～18:30）
公休日：週三
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步5分
官方網站：Café et craft yue.
成年人可以開心和酒共享，夜間百匯專賣店。百匯適當的甜度和酒類絕配。春天是草莓，夏天式冬瓜，秋天西洋梨，冬天會使用柚子等時令水果做成期間限定的百匯。
櫃台展示著時令水果。座位多達42席，讓人安心入座享用美食！畫著可愛馬來膜插畫的看板是主要識別！
地址：北海道札幌市中央区南3西2-10-1 南4西2ビル6F
營業時間：18:00～隔日1:30
公休日：不定休
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步3分鐘
官方網站：Parfaiteria PaL
高40cm，直徑為40cm超有感的巨大百匯。是平常百匯的30倍大！大量的水果和鮮奶油，在戚風蛋糕和年輪蛋糕上加入的大量的冰淇淋。挑戰夢幻巨型百匯當作札幌旅遊的回憶也不錯喔！
不僅有夢幻般巨型的百匯，也有堅持以傳統製法做成，種類豐富的百匯。
種類豐富的百匯展示在店頭。在店面入口處拍下紀念寫真的遊客很多，從JR札幌站前往非常方便。
地址：北海道札幌市中央区北2西3-1-31 太陽生命札幌ビル1階
時間：10:00～21:00（最後點餐時間20:30）
公休日：元旦
交通方式：JR「札幌站」徒步5分
官方網站：雪印Parlor
這一次介紹了北海道札幌正流行的新飲食文化宵夜百匯，營業到深夜，可以喝酒等等店面。大家也不仿在旅行的最後或是一天的結尾時品嘗一下宵夜百匯吧！
注意事項
※以上商品為2017年11月的採訪內容。販售商品會有因店鋪不同或時期變動的情況。
※商品價格均以含稅價表示。
話題沸騰中！「宵夜百匯咖啡廳」的甜點
最近在札幌當喝完酒或是想吃個甜點犒賞自己時，會選擇宵夜百匯來當作一日的結尾。堅持手工製作的百匯，和使用無農藥蔬菜的健康百匯等，依店面不同種類各式各樣，各有堅持也是一大特色。
感受隱身巷弄氛圍的手作百匯「百匯，咖啡，酒，佐藤」
可以品嚐百匯、酒、咖啡，是為成年人設計的新風格空間。並且可以品嘗到使用北海道牛奶或冰沙等，堅持親手做出的極品百匯。也很推薦用絨布滴漏方式提取無雜味的咖啡喔。
巧克力和黑櫻桃972日元
店內以木頭為基調，調和出自然現代和風設計。隱身在觀光客中具有人氣的狸小路，住在札幌當地的人也愛。
店鋪資訊
百匯，咖啡，酒，佐藤地址：北海道札幌市中央区南2西1-6-1
營業時間：18:00～23:30（週五～隔日1:30，週六13:00至隔日1:30，週日13:00至23:30）
公休日：週一（如遇國定假日擇日休）
交通方式：地下鐵「大通站」徒步3分
官方網站：百匯，咖啡，酒，佐藤
非凡的時尚空間和獨創性的百匯「INITIAL」
在這裡可以品嘗到，結合日本酒和巧克力蛋糕具獨創性的想法，誕生而出造型極美的百匯。精細質地蓬鬆的刨冰也很受歡迎。中空的設計非常特別，可以品嚐上下兩層不同口味，採用美味的保加利亞柑橘優格，最為上傳IG的甜點最適合不過了！
保加利亞柑橘優格1,426日元
各式酒類非常豐富，店內有古典吊燈和時尚的照明營造出非凡的空間。
店鋪資訊
INITIAL地址：北海道札幌市中央区南3西5-36-1
營業時間：17:00～23:30
公休日：不規則
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步3分
官方網站：INITIAL
營業到深夜3點的「幸福菜單～SWEET～」
多彩美麗可愛的百匯專賣店。特色十足的冰沙，採用質好濃厚的開心果，以及烘培地香氣十足的培茶和抹茶。和百匯共有10種以上，種類相當豐富。童話般的說明非常可愛也相當受到注目。
季節果實舞會百匯1,880日元
白色基調的時尚室內空間。從薄野站徒步就可以到，交通便利！
店鋪資訊
幸福菜單～SWEET～地址：北海道札幌市中央区南3西4 ビックシルバービルB1F
營業時間：19:00～隔日3:00（最後點餐時間2:00）（週末及國定假日11:30～）
公休日：無休
交通方式：地下鐵「薄野站」出口即是
官方網站：幸福菜單～SWEET～
午餐時間也營業的「cafe et craft yue.」
可以品嘗使用北海道蔬菜做成分量十足的午餐，以及手做百匯的咖啡廳。百匯剛好的甜度，推薦給不太愛吃甜食的朋友。使用的牛奶霜淇淋清爽融於口中非常有特色。
抹茶百匯980日元（夜間套餐1,620）
店內的座席間寬敞，氣氛時尚靜謐。建議優閒地慢慢享用午餐後的百匯。
店鋪資訊
Café et craft yue.地址：北海道札幌市中央区南3西4 ワカツキスクエアビル9F
開放時間：11:30~22:30（週日及國定假日～18:30）
公休日：週三
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步5分
官方網站：Café et craft yue.
酒類飲品也很豐富！「Parfaiteria PaL」
成年人可以開心和酒共享，夜間百匯專賣店。百匯適當的甜度和酒類絕配。春天是草莓，夏天式冬瓜，秋天西洋梨，冬天會使用柚子等時令水果做成期間限定的百匯。
開心果和巧克力百匯1,250日元
店鋪資訊
Parfaiteria PaL地址：北海道札幌市中央区南3西2-10-1 南4西2ビル6F
營業時間：18:00～隔日1:30
公休日：不定休
交通方式：地下鐵「薄野站」徒步3分鐘
官方網站：Parfaiteria PaL
番外篇 雪印Parlor店夢幻巨型百匯
高40cm，直徑為40cm超有感的巨大百匯。是平常百匯的30倍大！大量的水果和鮮奶油，在戚風蛋糕和年輪蛋糕上加入的大量的冰淇淋。挑戰夢幻巨型百匯當作札幌旅遊的回憶也不錯喔！
夢幻巨型百匯14,260日元
不僅有夢幻般巨型的百匯，也有堅持以傳統製法做成，種類豐富的百匯。
種類豐富的百匯展示在店頭。在店面入口處拍下紀念寫真的遊客很多，從JR札幌站前往非常方便。
店鋪資訊
雪印Parlor本店地址：北海道札幌市中央区北2西3-1-31 太陽生命札幌ビル1階
時間：10:00～21:00（最後點餐時間20:30）
公休日：元旦
交通方式：JR「札幌站」徒步5分
官方網站：雪印Parlor
晚飯後，讓我們來品嘗宵夜百匯吧!
這一次介紹了北海道札幌正流行的新飲食文化宵夜百匯，營業到深夜，可以喝酒等等店面。大家也不仿在旅行的最後或是一天的結尾時品嘗一下宵夜百匯吧！
注意事項
※以上商品為2017年11月的採訪內容。販售商品會有因店鋪不同或時期變動的情況。
※商品價格均以含稅價表示。
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本文為2017年12月14日的資訊 撰文：DiGJAPAN! 編輯部
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