使用加贺产蔬菜、咸菜等乡土传统食材制作的冰淇淋，正在金泽受到越来越多的关注。贩卖店铺是以制作发酵寿司Kabura寿司出名的老铺咸菜店四十万谷本铺。欢迎来品尝一下全新感觉的金泽冰淇淋！
金泽的四十万谷本铺是明治八年创建的咸菜专门店。生产销售在芜菁中加入鰤魚然后发酵制成的石川县乡土料理Kabura寿司、味噌、酱油和咸菜等，书写了金泽发酵食品的发展历史。
位于金泽市弥生街道边的本店，是传统老铺模样。放置色彩多样的咸菜的一角，也有冰淇淋销售。
开发出这种蔬菜冰淇淋的是社长夫妇，两人皆拥有蔬菜专家资格中最上级的Senior vegetable fruits master资格。
尊重加贺、能登的蔬菜以及传统饮食文化，以让更多人品尝到好吃的蔬菜为宗旨，夫妇两人开发出了蔬菜冰淇淋。
使用素材包括梅干、金城味噌和五郎岛金时用番薯等九种。梅干冰淇淋拥有蓝莓冰淇淋一般的酸甜清爽口感。使用自家制味噌制作的金城味噌，则是淡淡的盐味中带有浓香口感。
四十万谷本铺在传承传统口味的同时，同时也在积极开发全新感觉的新商品，因此受到欢迎。
金城Kabura寿司夏糀（1728日元）是将原本只属于冬季食物的Kabura寿司进行开发，变成夏天也可吃到的新商品。使用从初春季节开始精心栽培的芜菁，在被命名为“平成冰室”拥有冷藏功效的仓库内腌制而成，口感圆润甜香，味道清爽。
金泽PICKLES（432日元）是用加贺莲藕、黄瓜和彩椒用黑醋研制的咸菜。颜色五彩斑斓十分可爱，还可以当做沙拉一样食用，非常适合作为送礼小物。
四十万谷本铺在金泽车站内购物商场金泽百番街中也有店铺，方便游客在旅途中前往。百番街有销售小杯装的冰淇淋。
欢迎品尝从金泽传统食物发展而来的全新美味！
地址：石川县金泽市弥生1-17-28
营业时间：9:00～18:00
休息日：每月第一个周日
网站：四十萬谷本舗
本文为2016年8月20日采访内容。相关资讯有可能出现变更，前往时敬请事先查询。
以上文章由co-Trip所提供。
明治八年创业，书写发酵食品历史的老铺
金泽的四十万谷本铺是明治八年创建的咸菜专门店。生产销售在芜菁中加入鰤魚然后发酵制成的石川县乡土料理Kabura寿司、味噌、酱油和咸菜等，书写了金泽发酵食品的发展历史。
位于金泽市弥生街道边的本店，是传统老铺模样。放置色彩多样的咸菜的一角，也有冰淇淋销售。
梅干和金城味噌等9种口味的蔬菜冰淇淋
用蔬菜和咸菜制成的蔬菜冰淇淋（小号单种口味216日元、普通两种口味388日元）
开发出这种蔬菜冰淇淋的是社长夫妇，两人皆拥有蔬菜专家资格中最上级的Senior vegetable fruits master资格。
尊重加贺、能登的蔬菜以及传统饮食文化，以让更多人品尝到好吃的蔬菜为宗旨，夫妇两人开发出了蔬菜冰淇淋。
使用素材包括梅干、金城味噌和五郎岛金时用番薯等九种。梅干冰淇淋拥有蓝莓冰淇淋一般的酸甜清爽口感。使用自家制味噌制作的金城味噌，则是淡淡的盐味中带有浓香口感。
金泽PICKLES等全新感觉的咸菜
四十万谷本铺在传承传统口味的同时，同时也在积极开发全新感觉的新商品，因此受到欢迎。
金城Kabura寿司夏糀（1728日元）是将原本只属于冬季食物的Kabura寿司进行开发，变成夏天也可吃到的新商品。使用从初春季节开始精心栽培的芜菁，在被命名为“平成冰室”拥有冷藏功效的仓库内腌制而成，口感圆润甜香，味道清爽。
金泽PICKLES（432日元）是用加贺莲藕、黄瓜和彩椒用黑醋研制的咸菜。颜色五彩斑斓十分可爱，还可以当做沙拉一样食用，非常适合作为送礼小物。
四十万谷本铺在金泽车站内购物商场金泽百番街中也有店铺，方便游客在旅途中前往。百番街有销售小杯装的冰淇淋。
欢迎品尝从金泽传统食物发展而来的全新美味！
店铺介绍
四十万谷本铺(シジマヤホンポ)地址：石川县金泽市弥生1-17-28
营业时间：9:00～18:00
休息日：每月第一个周日
网站：四十萬谷本舗
本文为2016年8月20日采访内容。相关资讯有可能出现变更，前往时敬请事先查询。
以上文章由co-Trip所提供。
这篇报道是2016年11月10日的消息 文稿：co-Trip
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