来日本居酒屋，不能错过这些必点菜单

工作或学业结束后的日本夜晚，街上人流熙攘十分热闹。其中的大部分日本人，都会奔向下一站居酒屋。居酒屋是非常适合跟同事朋友一起，推杯换盏品尝各种美味的餐饮好去处。在日本的居酒屋，你可以见到跟大学生或同事一起喝得美美的上班族、甜蜜小情侣等各色人群。

与拉面店或寿司店只拘泥于一道料理做到精不同，日本居酒屋的菜单大多是五花八门各式菜肴选择丰富。每家店既有各自的拿手菜，也有居酒屋通用的“居酒屋美食”菜单。这次就介绍几样来居酒屋必吃的几样小菜，后半段还有关于酒水的介绍喔！

居酒屋为吸引路人驻足，大多会将看板和菜单放到路边

来居酒屋必须要点的经典菜单

居酒屋料理以一份料理大家分为主，点好的菜放到餐桌中间，然后各自再加到自己的小盘子里享用。这样的话就可以同时吃到很多种美味啦。上桌落座，待店员送来otoshi前菜点好第一杯酒之后，接下来就看看菜单决定下要吃什么吧！

枝豆 | 毛豆

毛豆是日本居酒屋的代表下酒菜。有些店家也会将毛豆作为otoshi直接端上桌。毛豆跟各种酒精饮料百搭，淡淡的盐味要比薯片等更健康，也是小编的大爱。

Tip:手拿住毛豆一头，然后放到嘴边挤出豆来吃。店员上毛豆的时候会同时拿来一个放毛豆皮的小盘子，吃完的皮直接扔进去就好。

エイヒレ | 烧烤鳐鱼翅

在等其他花时间的料理上桌之前，不妨再点一道能快速上桌的下酒菜吧！推荐大家尝试Eihire烧烤鳐鱼翅。这道菜多会搭配着蛋黄酱吃，小小一片兼顾薄脆和劲道双重口感，非常好吃。

焼き鳥 | 烤串

小木棍上串着炭火烤得香喷喷的鸡肉！烤串这也是居酒屋代表菜，而且人气非常高。肉类烤串有鸡肉、猪肉、牛肉、肉皮以及内脏类可选。当然也会有各种蔬菜串。基本上所有居酒屋都会提供烤串拼盘，一大盘子里有各种烤串组合。犹豫不知点什么好的时候不妨试试看！点烤串的时候，还可以选择要盐味还是酱油味。照片中的是盐味的烤串组合。

Tip: 拿起串直接大口大口吃才是最地道的吃法。不过便宜的居酒屋连锁店，也可以将肉撸下来分食。但若是比较高级的居酒屋或烤串专门店的话，分食会被认为不礼貌。这时候还是痛快地拿起整串撸吧！

ほっけ | 烤花鲫鱼

吃到放松，这时候现点现做的菜也开始上桌。冰啤酒搭配热腾腾的烤花鲫鱼，非常居酒屋的体验。不同于生吃的寿司刺身，日本料理得熟透透的鱼料理也很美味。鱼料理有刺要小心喔！

Tip: 品尝烤花鲫鱼之前，先用筷子夹住鱼头一口气将鱼骨头剔掉。盘子中白色的食物是白萝卜泥，浇酱油吃可以除掉残留在嘴里的鱼腥味，更好地享受料理原本的味道。

卵焼き | 玉子烧

简单又好吃的玉子烧，口感松软的日本式鸡蛋料理。上桌前都已切好，吃起来非常方便。玉子烧也可以配酱油和白萝卜泥一起吃。但现在也有居酒屋提供芝士、蛋黄酱或者明太子的搭配。

もつ煮込み | 炖杂碎

吃到这里是不是已经习惯居酒屋的氛围了？那就开始试试略有些挑战性的菜品吧！这道炖杂碎，使用猪牛鸡和马等动物内脏炖成，有时也会加入豆腐等蔬菜。也算是居酒屋常规菜单之一。炖杂碎非常入味炖得熟软，嚼起来并不费力。

Tip: 吃炖杂烩的时候还会用到叫做tonsui的小碗。炖杂碎的汤汁可以用勺子装到tonsui里喝。

除了上面这6样必点菜之外，如果在菜单上看到觉得有意思的东西，也一定要点来试试看喔！居酒屋还能发现很多诸如年糕披萨、海苔炸薯条等西餐和食结合想法跳跃的料理。比如这道烤牛肉芭菲。外观看起来虽然很像甜品，但实际却是用烤牛肉、苏打饼干和奶酪做成的创意料理。最下面还藏着葱末和土豆沙拉。外观和口感都可以打满分，跟朋友分享再合适不过。不过吃完这个以后可能会想吃真的冰淇凌呢！

居酒屋饮品，为料理寻找一个好伙伴

相信大家对于日本酒都已不陌生，那么来到居酒屋又该喝些什么呢？作为居酒屋的第一杯，最受欢迎的就是生啤酒了。其他无论哪家居酒屋都会有的酒品还有Highball威士忌苏打以及非常有居酒屋特色的Chuhai (烧酒兑苏打水)和Sawa(日式鸡尾酒)。后两种有类似的地方，因为都是用烧酒来打底调配，比较常见的是加入柠檬或青柠等柑橘类来调味，也有会使用乌龙茶和芒果的店铺。照片中白色的酒品是加入可尔必思的Sawa。

另外要推荐的是日本的梅酒。喝的时候可以什么都不加直接干杯，也可以加入苏打水调味，酸酸甜甜的一道酒品。居酒屋酒单上通常还会有的一大项就是鸡尾酒和葡萄酒。找找看说不定能发现用当地食材做成的鸡尾酒喔！

来东京旅行的朋友们不妨试试叫做Hoppy set的酒。全套包括一个倒入了烧酒的扎啤杯，几乎没有酒精成分但却有啤酒味道的饮料。把这两样混合在一起，就是有啤酒味道的Hoppy烧酒了。Hoppy诞生于啤酒生产量很少的上世纪50年代，近年因为复古怀旧风而重新获得日本年轻人的青睐。Hoppy set喝完以后，还可以点naka追加烧酒，或者加soto再追加啤酒味饮料。