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본격 라멘 특집: 라멘집 훈남들

가게마다 특색있는 국물과 면, 가게에 쩌렁쩌렁 울리는 활기찬 직원들의 인사소리, 몇십년간 이어져 오는 전통적인 조리법 등…
일본 라멘집을 찾는 이유는 저마다 다를 것 같습니다. 하지만 이 글을 보면 새로운 이유가 추가될 것 같네요. 이 글에서는 일본 라멘집에서 일하는 훈남들을 소개합니다.

＃1 무쟈키 지유가오카 미나미구치점

쿠도 하루키 (점원)
지유가오카의 유명 라멘집 무쟈키. 중독성 있는 진한 국물과 듬뿍 올려진 차슈(돼지고기를 간장 등으로 양념하여 구운 고명)가 특징인 돈코쓰 쇼유 라멘이 특히 사랑받고 있습니다. 오늘 소개하는 무쟈키의 쿠도씨는 시원시원하게 생긴 외모의 훈남입니다! 그의 미소에 반한 단골 여성 고객도 있을 정도라고 해요. 세련된 거리 지유가오카에 있는 깔끔한 인테리어를 자랑하는 무쟈키에 들려서 쿠도 씨를 만나고 오는 건 어떨까요?

쿠도 씨는 중화요리점을 경영하는 부모님을 보고 라멘 장인이 되기로 결심했다고 해요. 나이는 젊지만 경력이 10년이나 되는 베테랑입니다.

특제 라멘(980엔).
토핑으로는 차슈, 가쿠니(돼지고기 삼겹살을 양념으로 조린 일본식 장조림), 시금치 등이 듬뿍 올라갑니다.

돼지 어깨 등심을 8시간 정도 푹 삶아 만드는 차슈.

면의 딱딱한 정도, 국물의 농도, 기름의 양은 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

<점포정보>
주소: 도쿄도 메구로구 지유가오카1-31-2
전화번호: 03-5729-4641
영업시간: 11:00~익일 4:00
정기휴일: 없음
URL: 없음

＃2 하카타 잇푸도 메다이마에점

오쓰보 유다이 (아르바이트)
서울 압구정에도 체인점을 두고 있는 인기 라멘집 잇푸도. 메이지대학 이즈미 캠퍼스에서 가까운 잇푸도 메다이마에점에 키가 훤칠한 훈남 오쓰보 씨가 있습니다.
대표 메뉴이자 2015년 10월에 개량된 메뉴인 ‘시로마루모토아지’와 ‘아카마루신아지’를 추천하는 오쓰보 씨. 꼭 먹어봐야 할 것 같네요.

아르바이트를 시작하고 1년째인 오쓰보 씨. 다른 직원들도 모두 훈남일지도?!

아카마루신아지(850엔)
사골국물의 진하고 깊은 맛이라 몸이 따끈해집니다.

국물은 18시간 동안 우려내고 24시간 동안 저온 숙성시켜서 만듭니다. 진하지만 깔끔한 맛이 특징이에요.

무료로 나오는 참기름이 들어가 고소한 콩나물 무침은 한국인 입맛에 딱이니 꼭 드셔보세요!

<점포정보>
주소: 도쿄도 세타가야구 마쓰바라 2-46-6
전화번호: 03-5355-5215
영업시간: 11:00~26:00
정기휴일: 연중무휴
URL: http://www.ippudo.com/index.html

＃3 멘야 가케토라 시모키타자와점

에비사와 유타 (점장, 왼쪽), 미쓰하시 슌스케(점원, 오른쪽)
면요리 전문점 가게토라의 미소 라멘은 3종류의 고추를 사용하고 있대요. 먹으면 입 안이 화끈화끈 해진다고 해요. 혀가 얼얼할 정도의 매운 라멘을 만드는 장본인은 바로 에비사와 씨와 미쓰하시씨. 요리에 집중하는 모습을 보고 있으면 반할 것 같은 둘은 중학교 때부터 친구라고 해요. 라면만 뜨거운 게 아니라 이 두 분도 뜨겁네요.