일본하면 역시 초밥! 하지만 종류가 너무 많아서 뭐가 뭔지 모르겠는 분들을 위해 인기 초밥과 그 맛, 제철 시기를 소개합니다. 번외로 초밥 먹는 법도 있으니까 일본에 가서 활용해 보세요!
기본 중의 기본 인기초밥 BEST 8
①연어 / 生サーモン(나마 사-몬)
편집부 별점: ★★★
가격: ★☆☆
제철: 연중
입에 넣으면 살살 녹는 부드러운 맛으로 한국인에게 사랑받고 있는 초밥 재료 연어! 맛도 좋고 가격도 착한 최고의 초밥 재료입니다.
②연어 알/いくら(이쿠라)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★☆☆
제철: 9월～11월
밥에 김을 말아서 위에 재료를 얹어서 먹는 초밥의 대표격 연어 알 초밥!
맛있게 절여진 연어 알이 씹으면 입에서 톡톡 터지는 육즙이 입을 즐겁게 합니다.
③단새우/甘海老(아마에비)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★☆☆
제철: 11월～2월
다른 새우 초밥과는 달리 생으로 먹는 단새우는 몰랑하면서도 은은한 단맛을 갖고 있어서 인기가 있는 재료입니다. 보통 밥 위에 두 마리가 올라갑니다. 입에 넣은 후에 꼬리를 떼어내고 먹습니다.
④참돔 / 真鯛(마다이)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★☆☆
제철: 11월～5월
일본에서 경사(메데타이)와 발음이 같아 좋은 일을 불러온다는 생선인 도미. 부드러운 맛과 쫄깃한 살이 특징입니다. 특히 비린내도 적어 초밥을 처음 접하는 분들에게도 추천하는 초밥입니다.
⑤참치 대뱃살 / 大とろ(오-토로)
편집부 별점: ★★★
가격: ★★★
제철: 10월～2월
'초밥의 왕'이라 불릴 정도로 으뜸 재료인 오토로.
⑥생 가리비 / 生ほたて(나마 호타테)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★★☆
제철: 6월～8월, 11월～2월
밥 위에 올려진 도톰한 가리비. 말캉하면서도 부드러운 식감에 씹는 순간 입안에서 퍼지는 은은하고 부드러운 단맛이 당신을 유혹할 것입니다.
⑦지느러미살 / えんがわ(엔가와)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★☆☆
제철: 9월～2월
가자미, 넙치 같은 흰 살 생선의 지느러미 부위. 비리지 않고 담백하여 먹기 좋습니다. 하얗고 쫄깃쫄깃한 살은 한번 먹으면 헤어날 수 없습니다.
⑧생문어 소금 소스 / 生たこ塩だれ(나마타코 시오다레)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★☆☆
제철: 6월～8월, 12월～2월
씹으면 씹을수록 단맛이 나는 문어. 쫀득쫀득한 문어와 소금 소스의 조합은 한국에서는 맛볼 수 없는 별미입니다.
DiGJAPAN! 추천 일본인들이 사랑하는 초밥 BEST 4
①초절임 고등어 / しめさば(시메사바)
편집부 별점: ★☆☆
가격: ★☆☆
제철: 9월～1월
초절임 고등어는 식초나 소금에 절인 고등어를 말합니다. 등 푸른 생선 특유의 비린내가 많이 없어져서 먹기 편합니다. 부드러우면서도 마치 치즈와 같은 진한 풍미에 빠지면 초밥을 먹을 때마다 찾게 된다고 합니다.
②성게 알 / 生うに(나마 우니)
편집부 별점:★★★
가격:★★★
제철: 6월～8월
일본에서도 호불호가 갈리는 고급 재료 성게 알. 크리미한 식감과 진한 바다 내음을 느낄 수 있는 재료입니다. 신선한 성게알을 드셔 보시면 일본 초밥의 진수를 알 수 있습니다.
군함은 이렇게 드세요!
③전복 / あわび(아와비)
편집부 별점: ★★☆
가격: ★★★
제철: 6월～8월
오독오독 씹는 맛이 일품인 전복. 가격 이상으로 맛도 고급인데 생선초밥과는 다른 고소담백한 맛이 구미를 당깁니다. 씹으면 씹을수록 깊어지는 고소한 맛이 환상적입니다.
④새우 롤 / エビロール(에비로루)
편집부 별점: ★★★
가격: ★☆☆
제철: 연중
새우, 아보카도 등이 들어간 초밥 위에 또 새우가 올라간 W새우 롤! 마요네즈가 추가되어 누구나 즐길 수 있는 맛을 선사합니다.
한 입에 드시는 걸 절대 추천합니다.
먹는 법
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이 기사는 2015년12월01일의 정보입니다 글：디그재팬 편집부
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