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大阪美食精選:大阪燒6大名店

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大阪美食精選:大阪燒6大名店

 

 
 
來到大阪,怎麽可能錯過大阪燒?

大阪燒相傳由日本茶道大師千利休發明的民間美食,如今已發展成為關西必吃的國民美食。攪拌好的麵粉倒在火熱的鐵板上滋滋作響,佐以蔬菜和自行挑選的食材,再澆上濃厚獨特醬汁和柴魚片,香氣逼人的美味直擊味蕾。

在大阪有數不盡的大阪燒店。記住下面這幾家大阪當地人也會造訪的店鋪,保證你能吃到最正宗的關西大阪燒。
 

法善寺橫丁 YAKI然

 

法善寺橫丁 YAKI然

法善寺橫丁位於熱鬧的難波附近,小巷內美食餐飲店聚集,YAKI然便是其中之一,是內行的老饕們最愛的大阪燒店。蓬軟麵餅上灑滿青脆高麗菜,無論是誰都會想來一口愛上。這裡吸引本地人聞名而來的秘訣,在於大阪燒的厚度。用少量的小麥粉卻能烤出厚實的大阪燒,裡面夾著炒麵的「現代燒(modanyaki)」的厚實程度,會讓初次來到的客人大吃一驚!

法善寺横丁 YAKI然-入口

店鋪資訊

法善寺橫丁 YAKI然(やき然)
地址:大阪府大阪市中央區難波1-1-18
營業時間:平日12:00~15:00、17:00~23:00(最後點餐時間21:45)/週六、週日和國定假日 12:00~23:00(最後點餐時間 21:45)
交通:地鐵難波站14號出口徒步4分鐘
公休日:每週三(如週三為國定假日時順延至隔日)
法善寺橫丁YAKI然官方網站
 

OMONI(オモニ)

 

OMONI(オモニ)

OMONI本店位於大阪著名的韓國城鶴橋附近,在梅田地標GRAND FRONT7樓和難波站附近也有分店。OMONI因為常有明星造訪而成為知名的明星店。這裡的最大賣點在於即使將大阪燒整個翻過來,樣子也不會坍塌。必點菜單為OMONI燒(オモニ焼き),是一道加有豬肉、魷魚、蝦、扇貝以及雞蛋等眾多食材的大阪燒。

OMONI(オモニ)-店面

店鋪資訊

鶴橋大阪燒OMONI(オモニ) 
・大阪站GRAND FRONT店
地址:大阪府大阪市北区大深町4-20 GRAND FRONT大阪南館7F
營業時間:11:00~22:00
交通:JR大阪站、阪急列車或梅田地鐵站附近
公休日:無休
・道頓堀宗右衛門町店
地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-13
營業時間:11:00~15:00,17:00~隔日5:00
交通:地鐵難波站14號出口徒步5分
公休日:無休
 

福太郎

 

福太郎

無法複製的蓬松口感是這家大阪燒店的最大賣點。店裡所使用的食材都經過嚴格篩選。最推薦菜單為叫做「豚玉」的豬肉雞蛋燒,所用材料為豬排骨、肉湯和半熟雞蛋,味道極其鮮美。

福太郎-2

店鋪資訊

ねぎ焼きお好み焼き福太郎(蔥燒大阪燒福太郎)
地址:大阪市中央区千日前2-3-17
營業時間:17:00~24:30(週六、週日和國定假日 12:00~24:00)
交通:地鐵難波站1號出口徒步5分
公休日:無休
蔥燒大阪燒福太郎官方網站
 

Mizuno(美津の)

 

Mizuno(美津の)

榮登著名《米其林美食指南2016》必比登美食(Bib Gourmand)榜單的明星店。 
加在蓬軟麵餅裡面的食材大塊飽滿,味道非常好,店鋪前幾乎每天大排長龍。最推薦品嘗這裡的山芋燒。使用100%山芋做的麵餅柔軟又不失口感。順便點上一瓶日本的彈珠汽水,味道非常搭配!

Mizuno(美津の)-入口

店鋪資訊

道頓堀大阪燒Mizuno(美津の)
地址:大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
營業時間:11:00~21:30
交通:地鐵難波站15號出口徒步5分南海線難波站徒步10分JR難波站徒步13分地鐵日本橋站徒步5分
公休日:無休
道頓堀大阪燒Mizuno官方網站
 

山本蔥燒(ねぎ焼 やまもと)

 

山本葱燒(ねぎ焼 やまもと)

青蔥和特製醬油口味互相融合,是這家大阪燒的最大特點。最受顧客們好評的是用牛筋肉、蒟蒻以及青嫩香蔥煎烤而成的「牛筋青蔥(すじねぎ)」。這家店也是很多大阪當地人推崇的店鋪之一。

山本葱燒(ねぎ焼 やまもと)-2

店鋪資訊

ねぎ焼 やまもと(山本蔥燒) 梅田Est店
地址:大阪府大阪市北區角田町3-25 Est1F E27
營業時間:11:30~22:00
交通:JR大阪站御堂筋口徒歩5分鐘
休息日:不定休
山本蔥燒官方網站
 

味乃家

 

味乃家

少麵粉多菜料內餡的做法,使得味乃家的大阪燒吃起來清脆爽口。在加上店家專業的煎烤技術,讓這裡的大阪燒味道好吃到令人驚艷。人氣菜單是混合大阪燒,裡面加有豬肉、墨魚、蝦、魷魚和豬牛肉餡,吃起來好吃且有飽腹感。

味乃家-入口

店鋪介紹

味乃家
地址:大阪府大阪市中央区難波1-7-16
營業時間:週一18:00~23:00週二到週五12:00~23:00週六、週日和國定假日11:30~23:00
交通:地鐵難波站15-B號出口附近
公休日:每月第二個週一
味乃家官方網站

上面介紹的這六家大阪燒店鋪,從麵粉到醬汁,甚至煎烤方法都各有千秋。文字無法傳達的美味,到大阪旅遊時,你一定要去店裡實際嘗嘗看哦。

 

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本文為2016年08月15日的資訊 撰文:Iki

 

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