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築地美食不要搬!築地場外市場吃遍道地新鮮美食!

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築地美食不要搬!築地場外市場吃遍道地新鮮美食!

 

 
 
匯集來自日本全國各地新鮮食材的東京都中央批發市場「築地市場」,即將遷移到百合海鷗號的終點站「豐洲」。不過令人慶幸的是,築地市場場外的商店街仍然會留在原地!

築地市場場外市場熱鬧的店面
在築地市場場外熱鬧的飲食店和海鮮店

場外市場雖然看不到築地市場特有的魚貨競標奇景,不過各路美食採購專家和慕名而來的觀光遊客匯聚在此,時常讓場外市場一大早就相當熱鬧。飲食、雜貨、食材等各式各樣的店鋪總共400多家,光是看著琳瑯滿目的商品就讓人興奮不已。DiGJAPAN!這就來為大家介紹這些必吃的築地美食!

搬著魚貨食材的小貨車(Taretto)
搬著魚貨食材的小貨車(Taretto),穿梭在築地市場內的身影也將隨著遷移,漸漸消失在市場內

各種商店鱗次櫛比,鮪魚、螃蟹等海產為主要販售的商品
狹窄的通道兩旁各種商店鱗次櫛比,鮪魚、螃蟹等海產為主要販售的商品

大馬路旁的攤販式的店也相當密集
大馬路旁的攤販式的店也相當密集。記得也品嘗一下這道地的日本庶民風味

 

玉子燒搭配海鮮!誘人的必吃美食報你知!

築地市場的魅力之一,就是可以邊走邊吃新鮮現作的美食。從店頭飄來的陣陣美味香氣誘人,讓人垂涎三尺。


築地山長「串玉」
築地場外市場邊走邊吃的美食代表之一就是玉子燒了!在築地,由於壽司店和飲食店在採買食材時會一併添購玉子燒,所以玉子燒專門店從早期營業到今日。最近為了提供一般遊客可以邊逛邊品嘗玉子燒,發展成「串玉」(用竹籤串起玉子燒),立刻就成為了人氣美食!引領風潮的店面就是「築地山長」。玉子燒口感可以選擇,既有甜口,也有類似壽司店販售的加入高湯甜味適中的玉子燒,並可選擇溫熱或放冷。喜歡較甜口味的朋友,建議您可以吃溫熱的玉子燒。

築地 山長_店頭現場煎烤玉子燒
在店頭現場煎烤玉子燒。店員相當有節奏感地做出一個個玉子燒的景像,也是看頭之一。

必吃美食「串玉」1個100日元
必吃美食「串玉」1個100日元

店鋪情報

築地山長
地址:東京都中央区築地4-10-10
營業時間:6:00~15:30/週日、國定假日6:00~
公休日:無休

まぐろのみやこ(鮪魚之都) 的「海鮮燒」
來到築地市場當然要吃海鮮囉!可以邊走邊吃的海鮮美食也是應有盡有。「まぐろのみやこ(鮪魚之都)」將當日進貨的新鮮海產放在干貝殼上現烤的「海鮮燒」(1000日元)相當具有人氣。大火烤過的海鮮不僅除掉了腥味,鮮甜的滋味更是被提了出來!正在火烤的景像,一定會讓你想拍下紀念照!

「海鮮燒」的食材包括干貝、鮪魚、螃蟹、海膽
「海鮮燒」的食材包括干貝、鮪魚、螃蟹、海膽等

「海鮮燒」會在店頭現烤
「海鮮燒」會在店頭現烤 各式各樣新鮮的當季海鮮也陳列其中

店鋪情報

まぐろのみやこ(鮪魚之都)
地址:東京都中央区築地4-13-13
營業時間:5:00~約17:00
公休日:無休(有臨時休假)

吉澤商店「松阪牛的炸肉餅」
築地場外市場不只只有海鮮,肉類美食也相當推薦!像是「吉澤商店」用松阪牛製作的炸肉餅。放入嘴裡一口咬下的瞬間,甘甜的肉汁充滿口中,其美味令人大大感動!銀座高級和牛烹割料裡店也使用同樣的高級松阪牛,如此的頂尖美食只要350日元,真的是讓人非嘗不可。

松阪牛的炸肉餅
「松阪牛的炸肉餅」。肉只採用松阪牛,讓你可以直接品嘗到肉的美味。

吉澤商店_剛炸好的炸肉餅馬上就可以品嘗
剛炸好的炸肉餅馬上就可以品嘗!

吉澤商店_切開之後的炸肉餅
切開之後的炸肉餅,肉塞得很扎實。淋上特製的醬汁更是好吃!

店鋪情報

吉澤商店 築地店 
地址:東京都中央区築地4-13-15 
營業時間:7:00~14:00 
公休日:週日、國定假日、休市日

 

築地式吃法!美食站著吃!

築地場外市場有許多攤販式的店面,可以在店面的騎樓大快朵頤站或坐著吃築地美食,是亞洲國家常見的屋台式熱鬧氣氛。沿著大馬路「新大橋通」上,海鮮店、蕎麥麵、拉麵等店面匯集,大排長龍的人氣名店也在其中。

まぐろどんぶり(鮪魚丼)瀨川
在眾多的海鮮丼店之中要特別推薦的就是鮪魚丼專賣店的「鮪魚丼(まぐろどんぶり)瀨川」。唯一的料理就是「鮪魚丼」。使用當天最美味的鮪魚,以醬油為基底的特製醬汁所醃製過的紅肉切片,搭配有酸度的醋飯恰到好處。另外,當優值的中鮪魚肚肉進貨時,還有推出「只有今天才有丼飯(今だけどんぶり)」(1,600日元)喔!鮪魚丼(900日元)。

200日元鮪魚和飯就可加大份量
鮪魚的下方鋪著海帶,搭配帶點辛辣口感的大葉和芥末。多加200日元鮪魚和飯就可加大份量

攤販式的座位只有6個的「瀬川」
攤販式的座位只有6個的「瀬川」。中午關店,想ㄧ嘗「瀬川」美味鮪魚丼的朋友,推薦你中午前來

店鋪情報

まぐろどんぶり 瀬川
地址:東京都中央区築地4-9-12 
營業時間:8:00~12:30(售完關門) 
公休日:週三、週日、國定假日、休市日

築地井上「中華拉麵」
築地場外市場當中,總是大排長龍讓你不得不注目的就是「築地井上」。同樣只有一道料理「中華拉麵」。醬油基底的湯頭,有著清爽的口感,是日本從古至今最定番的口味。加在麵上的大塊叉燒,吃起來相當有飽足感。雖然總是大排長龍,但有機會請記得品嘗這人氣的美味拉麵。

築地井上_「中華拉麵」(700日元)
老闆精準快速地調理「中華拉麵」(700日元)

築地井上_除了叉燒之外、蔥、蘿蔔芽、筍干等配菜
除了叉燒之外、蔥、蘿蔔芽、筍干等配菜

站著吃美食,也是逛築地的樂趣之一
站著吃美食,也是逛築地的樂趣之一

店鋪情報

築地井上
地址:東京都中央区築地4-9-16 
營業時間:4:30~13:30 
公休日:週日

 

不只吃美食,購物樂趣多!

つきじ常陸屋(築地常陸屋)
不光是飲食店,築地場外市場也有許多販售食材和廚房用品的店面。熬高湯所需的乾貨以及日本式菜刀等等,在眾多的店面之中,販賣廚房用品的「築地常陸屋」實在不得不推薦!從碗或食器,以及手機吊飾等各種實用的迷你雜貨,總共1000多項的商品。超多樣的商品不僅是外國人,連日本人都忍不住行以注目禮。這些廚具不僅可以實際使用,當作室內裝飾品也別有一番風味。

つきじ常陸屋_木盒便當等日本從以前流傳至今的廚具琳瑯滿目
木盒便當等日本從以前流傳至今的廚具琳瑯滿目

つきじ常陸屋_中華鍋風格的勺子
中華鍋風格的勺子。直徑約7~8cm,可作為放調味料的小盤子使用。1個1050日元~。小勺子則可作為小湯匙使用。1個510日元

つきじ常陸屋_鬃刷手機吊飾
裝飾著迷你的鬃刷,是店內特製的「鬃刷手機吊飾」1個540日元

店鋪情報

つきじ常陸屋 
地址:東京都中央区築地4-12-5 シグネットドゥ1階 
營業時間:8:00~15:00、週日、假日10:00~14:00 
公休日:不定休

 

在築地初嘗抹茶和咖啡

築地丸山 寿月堂 築地本店 抹茶套餐
享受完吃美食、購物的樂趣之後,來找個地方歇歇腳吧。在法國巴黎也有店鋪的海苔老舖「築地丸山壽月堂」,有香味高雅的茶可以品嘗。正在調煮茶的店面,ㄧ走進就會被陣陣的茶香給包圍,相當怡人。點上ㄧ份抹茶套餐,店員會在客人面前調煮抹茶,另附上當季的和菓子。甜度恰到好處的和菓子和圓潤的抹茶口感搭配起來恰到好處。最後還會附上ㄧ杯爽口用的焙煎茶,令人大大地滿足。店內的菜單附有中文,也有會說中文的店員,即使是外國遊客也可以輕鬆入內享用。

築地丸山 寿月堂 築地本店_可以品嘗風味十足的抹茶
可以品嘗風味十足的現泡抹茶

築地丸山 寿月堂 築地本店_抹茶初音(薄茶)
附上和菓子的抹茶套餐「抹茶初音(薄茶)1250日元」視覺上也相當怡人

店鋪情報

築地丸山 寿月堂 築地本店 
地址:東京都中央区築地4-7-5 築地共栄会ビル1階 
營業時間:9:00~18:00 
公休日:週日、國定假日
築地丸山寿月堂官方網站 

 

米本珈琲本店コーヒー
築地第一家咖啡廳「米本咖啡」,從一大早開始,無論是築地工作的人或是觀光客,讓咖啡廳相當熱鬧。而他人氣的理由,就是使用煎焙過的豆調煮的高質感咖啡,卻以連鎖店般的平民價格販售。在飄逸的咖啡香之下,和隨興的店長米本桑輕鬆的對談,旅行中的疲憊都煙消雲散了!店內雖然不大約有20多個座位,不過離本店不遠的「築地新店」則有較多的座位。本店客滿時可考慮去新店品嘗美味咖啡喔!

米本珈琲本店_店長米本桑
店長米本桑向我們說明觀光處和推薦的店面

咖啡1杯280日元起
咖啡1杯280日元起 馬上來品嘗有著新鮮咖啡泡沫,剛剛煮好的咖啡

店長設計的購物袋(左)和米本咖啡獨家原創,略帶酸味的濾過式咖啡1個100日元
店長所設計的購物袋(左)和米本咖啡獨家原創,略帶酸味的濾過式咖啡1個100日元

店鋪情報

米本珈琲本店
地址:東京都中央区築地4-11-1 
營業時間:5:30~16:00 
公休日:週日、國定假日

 

觀光旅客的好幫手-觀光案內所

ぷらっと築地(Puratto築地)
築地場外市場裡的觀光案內所提供英語服務,此外,不僅可以索取英語版的地圖,還有周邊的觀光和交通導覽。還有販售鮪魚圖樣的T-shirt、保冷袋等,以及設有各種尺寸(從手提行李到行李箱大小)的投幣式置物櫃、自動販賣機和休息區等,相當方便使用。

觀光綜合案內所「ぷらっと築地(Puratto築地)」
觀光綜合案內所「ぷらっと築地(Puratto築地)」

服務人員以地圖說明築地市場的周邊
服務人員以地圖說明築地市場的周邊

寫著「TSUKIJI」的保冷袋(照片左950日元)
寫著「TSUKIJI」的保冷袋(照片左950日元)在外國遊客中中相當受到好評

店鋪情報

ぷらっと築地 
地址:東京都中央区築地4-16-2 千社額棟1階 
營業時間:8:00~14:00、週日、國定假日、休市日10:00~ 
公休日:無休
 

築地場外市場的基本情報


1、營業時間大多從早上到中午過後
由於專門提供給美食專家會登門道訪的店面很多,所以大部分店面的營業時間為清晨到中午過後。想去的店面最好事先查詢一下營業時間。

2、請注意休市日
大部分的店面隨著市場休市日為定休日。週三有不定期休息的可能性,週日、國定假日也可能會式休市日,故前往時請事先查詢。
築地場外市場MAP&休市年曆

3、2座最近的車站,也可從銀座步行前往。
最近的車站是都營大江戶線「築地市場站」和東京Metro日比谷線「築地站」。從以上兩個車站前往築地場外市場約2~3分鐘。從銀座的街道徒步約20分鐘的距離。

 

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本文為2016年10月17日的資訊 撰文:DiGJAPAN! 編輯部

 

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