匯集來自日本全國各地新鮮食材的東京都中央批發市場「築地市場」，即將遷移到百合海鷗號的終點站「豐洲」。不過令人慶幸的是，築地市場場外的商店街仍然會留在原地！
場外市場雖然看不到築地市場特有的魚貨競標奇景，不過各路美食採購專家和慕名而來的觀光遊客匯聚在此，時常讓場外市場一大早就相當熱鬧。飲食、雜貨、食材等各式各樣的店鋪總共400多家，光是看著琳瑯滿目的商品就讓人興奮不已。DiGJAPAN!這就來為大家介紹這些必吃的築地美食！
●築地山長「串玉」
築地場外市場邊走邊吃的美食代表之一就是玉子燒了！在築地，由於壽司店和飲食店在採買食材時會一併添購玉子燒，所以玉子燒專門店從早期營業到今日。最近為了提供一般遊客可以邊逛邊品嘗玉子燒，發展成「串玉」(用竹籤串起玉子燒)，立刻就成為了人氣美食！引領風潮的店面就是「築地山長」。玉子燒口感可以選擇，既有甜口，也有類似壽司店販售的加入高湯甜味適中的玉子燒，並可選擇溫熱或放冷。喜歡較甜口味的朋友，建議您可以吃溫熱的玉子燒。
地址：東京都中央区築地4-10-10
營業時間：6:00～15:30／週日、國定假日6:00～
公休日：無休
●まぐろのみやこ(鮪魚之都) 的「海鮮燒」
來到築地市場當然要吃海鮮囉！可以邊走邊吃的海鮮美食也是應有盡有。「まぐろのみやこ(鮪魚之都)」將當日進貨的新鮮海產放在干貝殼上現烤的「海鮮燒」(1000日元)相當具有人氣。大火烤過的海鮮不僅除掉了腥味，鮮甜的滋味更是被提了出來！正在火烤的景像，一定會讓你想拍下紀念照！
地址：東京都中央区築地4-13-13
營業時間：5:00～約17:00
公休日：無休(有臨時休假)
●吉澤商店「松阪牛的炸肉餅」
築地場外市場不只只有海鮮，肉類美食也相當推薦！像是「吉澤商店」用松阪牛製作的炸肉餅。放入嘴裡一口咬下的瞬間，甘甜的肉汁充滿口中，其美味令人大大感動！銀座高級和牛烹割料裡店也使用同樣的高級松阪牛，如此的頂尖美食只要350日元，真的是讓人非嘗不可。
地址：東京都中央区築地4-13-15
營業時間：7:00～14:00
公休日：週日、國定假日、休市日
●まぐろどんぶり(鮪魚丼)瀨川
在眾多的海鮮丼店之中要特別推薦的就是鮪魚丼專賣店的「鮪魚丼（まぐろどんぶり）瀨川」。唯一的料理就是「鮪魚丼」。使用當天最美味的鮪魚，以醬油為基底的特製醬汁所醃製過的紅肉切片，搭配有酸度的醋飯恰到好處。另外，當優值的中鮪魚肚肉進貨時，還有推出「只有今天才有丼飯(今だけどんぶり)」（1,600日元）喔！鮪魚丼（900日元）。
地址：東京都中央区築地4-9-12
營業時間：8:00～12:30（售完關門）
公休日：週三、週日、國定假日、休市日
不光是飲食店，築地場外市場也有許多販售食材和廚房用品的店面。熬高湯所需的乾貨以及日本式菜刀等等，在眾多的店面之中，販賣廚房用品的「築地常陸屋」實在不得不推薦！從碗或食器，以及手機吊飾等各種實用的迷你雜貨，總共1000多項的商品。超多樣的商品不僅是外國人，連日本人都忍不住行以注目禮。這些廚具不僅可以實際使用，當作室內裝飾品也別有一番風味。
地址：東京都中央区築地4-12-5 シグネットドゥ1階
營業時間：8:00～15:00、週日、假日10:00～14:00
公休日：不定休
享受完吃美食、購物的樂趣之後，來找個地方歇歇腳吧。在法國巴黎也有店鋪的海苔老舖「築地丸山壽月堂」，有香味高雅的茶可以品嘗。正在調煮茶的店面，ㄧ走進就會被陣陣的茶香給包圍，相當怡人。點上ㄧ份抹茶套餐，店員會在客人面前調煮抹茶，另附上當季的和菓子。甜度恰到好處的和菓子和圓潤的抹茶口感搭配起來恰到好處。最後還會附上ㄧ杯爽口用的焙煎茶，令人大大地滿足。店內的菜單附有中文，也有會說中文的店員，即使是外國遊客也可以輕鬆入內享用。
地址：東京都中央区築地4-7-5 築地共栄会ビル1階
營業時間：9:00～18:00
公休日：週日、國定假日
築地丸山寿月堂官方網站
築地第一家咖啡廳「米本咖啡」，從一大早開始，無論是築地工作的人或是觀光客，讓咖啡廳相當熱鬧。而他人氣的理由，就是使用煎焙過的豆調煮的高質感咖啡，卻以連鎖店般的平民價格販售。在飄逸的咖啡香之下，和隨興的店長米本桑輕鬆的對談，旅行中的疲憊都煙消雲散了！店內雖然不大約有20多個座位，不過離本店不遠的「築地新店」則有較多的座位。本店客滿時可考慮去新店品嘗美味咖啡喔！
築地場外市場裡的觀光案內所提供英語服務，此外，不僅可以索取英語版的地圖，還有周邊的觀光和交通導覽。還有販售鮪魚圖樣的T-shirt、保冷袋等，以及設有各種尺寸(從手提行李到行李箱大小)的投幣式置物櫃、自動販賣機和休息區等，相當方便使用。
地址：東京都中央区築地4-16-2 千社額棟1階
營業時間：8:00～14:00、週日、國定假日、休市日10:00～
公休日：無休
1、營業時間大多從早上到中午過後
由於專門提供給美食專家會登門道訪的店面很多，所以大部分店面的營業時間為清晨到中午過後。想去的店面最好事先查詢一下營業時間。
2、請注意休市日
大部分的店面隨著市場休市日為定休日。週三有不定期休息的可能性，週日、國定假日也可能會式休市日，故前往時請事先查詢。
築地場外市場MAP＆休市年曆
3、2座最近的車站，也可從銀座步行前往。
最近的車站是都營大江戶線「築地市場站」和東京Metro日比谷線「築地站」。從以上兩個車站前往築地場外市場約2~3分鐘。從銀座的街道徒步約20分鐘的距離。
在築地市場場外熱鬧的飲食店和海鮮店
場外市場雖然看不到築地市場特有的魚貨競標奇景，不過各路美食採購專家和慕名而來的觀光遊客匯聚在此，時常讓場外市場一大早就相當熱鬧。飲食、雜貨、食材等各式各樣的店鋪總共400多家，光是看著琳瑯滿目的商品就讓人興奮不已。DiGJAPAN!這就來為大家介紹這些必吃的築地美食！
搬著魚貨食材的小貨車(Taretto)，穿梭在築地市場內的身影也將隨著遷移，漸漸消失在市場內
狹窄的通道兩旁各種商店鱗次櫛比，鮪魚、螃蟹等海產為主要販售的商品
大馬路旁的攤販式的店也相當密集。記得也品嘗一下這道地的日本庶民風味
玉子燒搭配海鮮！誘人的必吃美食報你知！
築地市場的魅力之一，就是可以邊走邊吃新鮮現作的美食。從店頭飄來的陣陣美味香氣誘人，讓人垂涎三尺。
●築地山長「串玉」
築地場外市場邊走邊吃的美食代表之一就是玉子燒了！在築地，由於壽司店和飲食店在採買食材時會一併添購玉子燒，所以玉子燒專門店從早期營業到今日。最近為了提供一般遊客可以邊逛邊品嘗玉子燒，發展成「串玉」(用竹籤串起玉子燒)，立刻就成為了人氣美食！引領風潮的店面就是「築地山長」。玉子燒口感可以選擇，既有甜口，也有類似壽司店販售的加入高湯甜味適中的玉子燒，並可選擇溫熱或放冷。喜歡較甜口味的朋友，建議您可以吃溫熱的玉子燒。
在店頭現場煎烤玉子燒。店員相當有節奏感地做出一個個玉子燒的景像，也是看頭之一。
必吃美食「串玉」1個100日元
店鋪情報
築地山長地址：東京都中央区築地4-10-10
營業時間：6:00～15:30／週日、國定假日6:00～
公休日：無休
●まぐろのみやこ(鮪魚之都) 的「海鮮燒」
來到築地市場當然要吃海鮮囉！可以邊走邊吃的海鮮美食也是應有盡有。「まぐろのみやこ(鮪魚之都)」將當日進貨的新鮮海產放在干貝殼上現烤的「海鮮燒」(1000日元)相當具有人氣。大火烤過的海鮮不僅除掉了腥味，鮮甜的滋味更是被提了出來！正在火烤的景像，一定會讓你想拍下紀念照！
「海鮮燒」的食材包括干貝、鮪魚、螃蟹、海膽等
「海鮮燒」會在店頭現烤 各式各樣新鮮的當季海鮮也陳列其中
店鋪情報
まぐろのみやこ(鮪魚之都)地址：東京都中央区築地4-13-13
營業時間：5:00～約17:00
公休日：無休(有臨時休假)
●吉澤商店「松阪牛的炸肉餅」
築地場外市場不只只有海鮮，肉類美食也相當推薦！像是「吉澤商店」用松阪牛製作的炸肉餅。放入嘴裡一口咬下的瞬間，甘甜的肉汁充滿口中，其美味令人大大感動！銀座高級和牛烹割料裡店也使用同樣的高級松阪牛，如此的頂尖美食只要350日元，真的是讓人非嘗不可。
「松阪牛的炸肉餅」。肉只採用松阪牛，讓你可以直接品嘗到肉的美味。
剛炸好的炸肉餅馬上就可以品嘗！
切開之後的炸肉餅，肉塞得很扎實。淋上特製的醬汁更是好吃！
店鋪情報
吉澤商店 築地店地址：東京都中央区築地4-13-15
營業時間：7:00～14:00
公休日：週日、國定假日、休市日
築地式吃法！美食站著吃！
築地場外市場有許多攤販式的店面，可以在店面的騎樓大快朵頤站或坐著吃築地美食，是亞洲國家常見的屋台式熱鬧氣氛。沿著大馬路「新大橋通」上，海鮮店、蕎麥麵、拉麵等店面匯集，大排長龍的人氣名店也在其中。●まぐろどんぶり(鮪魚丼)瀨川
在眾多的海鮮丼店之中要特別推薦的就是鮪魚丼專賣店的「鮪魚丼（まぐろどんぶり）瀨川」。唯一的料理就是「鮪魚丼」。使用當天最美味的鮪魚，以醬油為基底的特製醬汁所醃製過的紅肉切片，搭配有酸度的醋飯恰到好處。另外，當優值的中鮪魚肚肉進貨時，還有推出「只有今天才有丼飯(今だけどんぶり)」（1,600日元）喔！鮪魚丼（900日元）。
鮪魚的下方鋪著海帶，搭配帶點辛辣口感的大葉和芥末。多加200日元鮪魚和飯就可加大份量
攤販式的座位只有6個的「瀬川」。中午關店，想ㄧ嘗「瀬川」美味鮪魚丼的朋友，推薦你中午前來
店鋪情報
まぐろどんぶり 瀬川地址：東京都中央区築地4-9-12
營業時間：8:00～12:30（售完關門）
公休日：週三、週日、國定假日、休市日
不只吃美食，購物樂趣多！
●つきじ常陸屋(築地常陸屋)不光是飲食店，築地場外市場也有許多販售食材和廚房用品的店面。熬高湯所需的乾貨以及日本式菜刀等等，在眾多的店面之中，販賣廚房用品的「築地常陸屋」實在不得不推薦！從碗或食器，以及手機吊飾等各種實用的迷你雜貨，總共1000多項的商品。超多樣的商品不僅是外國人，連日本人都忍不住行以注目禮。這些廚具不僅可以實際使用，當作室內裝飾品也別有一番風味。
木盒便當等日本從以前流傳至今的廚具琳瑯滿目
中華鍋風格的勺子。直徑約7~8cm，可作為放調味料的小盤子使用。1個1050日元～。小勺子則可作為小湯匙使用。1個510日元
裝飾著迷你的鬃刷，是店內特製的「鬃刷手機吊飾」1個540日元
店鋪情報
つきじ常陸屋地址：東京都中央区築地4-12-5 シグネットドゥ1階
營業時間：8:00～15:00、週日、假日10:00～14:00
公休日：不定休
在築地初嘗抹茶和咖啡
●築地丸山 寿月堂 築地本店 抹茶套餐享受完吃美食、購物的樂趣之後，來找個地方歇歇腳吧。在法國巴黎也有店鋪的海苔老舖「築地丸山壽月堂」，有香味高雅的茶可以品嘗。正在調煮茶的店面，ㄧ走進就會被陣陣的茶香給包圍，相當怡人。點上ㄧ份抹茶套餐，店員會在客人面前調煮抹茶，另附上當季的和菓子。甜度恰到好處的和菓子和圓潤的抹茶口感搭配起來恰到好處。最後還會附上ㄧ杯爽口用的焙煎茶，令人大大地滿足。店內的菜單附有中文，也有會說中文的店員，即使是外國遊客也可以輕鬆入內享用。
可以品嘗風味十足的現泡抹茶
附上和菓子的抹茶套餐「抹茶初音(薄茶)1250日元」視覺上也相當怡人
店鋪情報
築地丸山 寿月堂 築地本店地址：東京都中央区築地4-7-5 築地共栄会ビル1階
營業時間：9:00～18:00
公休日：週日、國定假日
築地丸山寿月堂官方網站
●米本珈琲本店コーヒー
築地第一家咖啡廳「米本咖啡」，從一大早開始，無論是築地工作的人或是觀光客，讓咖啡廳相當熱鬧。而他人氣的理由，就是使用煎焙過的豆調煮的高質感咖啡，卻以連鎖店般的平民價格販售。在飄逸的咖啡香之下，和隨興的店長米本桑輕鬆的對談，旅行中的疲憊都煙消雲散了！店內雖然不大約有20多個座位，不過離本店不遠的「築地新店」則有較多的座位。本店客滿時可考慮去新店品嘗美味咖啡喔！
店長米本桑向我們說明觀光處和推薦的店面
咖啡1杯280日元起 馬上來品嘗有著新鮮咖啡泡沫，剛剛煮好的咖啡
店長所設計的購物袋(左)和米本咖啡獨家原創，略帶酸味的濾過式咖啡1個100日元
店鋪情報
米本珈琲本店
地址：東京都中央区築地4-11-1
營業時間：5:30～16:00
公休日：週日、國定假日
地址：東京都中央区築地4-11-1
營業時間：5:30～16:00
公休日：週日、國定假日
觀光旅客的好幫手－觀光案內所
●ぷらっと築地(Puratto築地)築地場外市場裡的觀光案內所提供英語服務，此外，不僅可以索取英語版的地圖，還有周邊的觀光和交通導覽。還有販售鮪魚圖樣的T-shirt、保冷袋等，以及設有各種尺寸(從手提行李到行李箱大小)的投幣式置物櫃、自動販賣機和休息區等，相當方便使用。
觀光綜合案內所「ぷらっと築地(Puratto築地)」
服務人員以地圖說明築地市場的周邊
寫著「TSUKIJI」的保冷袋(照片左950日元)在外國遊客中中相當受到好評
店鋪情報
ぷらっと築地地址：東京都中央区築地4-16-2 千社額棟1階
營業時間：8:00～14:00、週日、國定假日、休市日10:00～
公休日：無休
築地場外市場的基本情報
1、營業時間大多從早上到中午過後
由於專門提供給美食專家會登門道訪的店面很多，所以大部分店面的營業時間為清晨到中午過後。想去的店面最好事先查詢一下營業時間。
2、請注意休市日
大部分的店面隨著市場休市日為定休日。週三有不定期休息的可能性，週日、國定假日也可能會式休市日，故前往時請事先查詢。
築地場外市場MAP＆休市年曆
3、2座最近的車站，也可從銀座步行前往。
最近的車站是都營大江戶線「築地市場站」和東京Metro日比谷線「築地站」。從以上兩個車站前往築地場外市場約2~3分鐘。從銀座的街道徒步約20分鐘的距離。
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本文為2016年10月17日的資訊 撰文：DiGJAPAN! 編輯部
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