位於澀谷車站旁，一家吧檯式的餐廳所提供的漢堡排，因為非常柔軟，入口即化的口感，成為正夯的話題美食！素材使用最高級別的A5牛肉，蓬鬆卻有彈性十足，成為這好味道俘虜的人越來越多。就讓我們一起去這家顧客不斷上門的店鋪看看吧！
出澀谷車站西口，沿櫻丘町坡道走3分鐘。在一幢白色建築的角落就可以看到「肉BAR 將泰庵」。這裡原本是以提供肉品為主的傳統日式餐廳，為讓更多人可以輕鬆地品嘗美味肉料裡，大約兩年前重裝改修，變成了現在的吧檯形式。
店內設有吧台座位和白木色調圓桌座位。從開放廚房傳來陣陣肉香，讓人入座後便食欲大開。
五顏六色的板畫，由在設計學校上學的店員手繪而成。
據店長林正朗先生介紹，店鋪都是購買整頭牛，且為A5級別的國產黑毛母和牛。因為母牛脂肪分布要比公牛更均勻，肉質更柔軟口感更醇香。
午餐招牌菜「入口即化漢堡肉御膳」。用筷子輕輕觸碰就會有肉汁湧出，柔軟有彈性到令人大吃一驚！因為非常柔軟，叫人忍不住會想用勺子來品嘗這道美味。搭配漢堡肉的沾醬有法式濃醬、柑橘醋和芝士濃醬三種口味，漢堡肉重量有200g（1400日元）・300g（1700日元）・400g（2000日元）可以選。
林店長說到：「好吃的秘訣在於將高級牛肉進行兩次細絞，然後包裹上馬鈴薯澱粉燒烤半面。大概用微火蒸烤8分半鐘左右，就完成了既保留生食感般的柔軟，又確保肉排完全熟透的口感。」
用好牛肉做成的午餐菜單，還有火烤和牛鐵火蓋飯（和牛炙り鉄火丼、1400日元）、自家製烤牛肉蓋飯（自家製ローストビーフ丼、1400日元）和黑毛和牛咖喱飯（黒毛和牛カレー、1100円）等五種選擇。
晚餐時間能品嘗到終極烤牛腰肉排（究極のランプステーキ、1920円）和炸肉牛（牛カツ、1580円），用紅酒搭配高級和牛美味的菜單非常推薦。客人還可任選牛肉烤製火候和紅酒種類。
幾乎所有來店人都會點，顧客絡繹不絕的「入口即化漢堡排」（晚餐單點價1480日元）。一定要來品嘗一下擁有不可思議口感的美味喔！
地址：東京都渋谷区桜丘町24-8 新南平台マンション1F
營業時間：11:30～14:30(最後點餐時間14:00) 、17:30～23:00(最後點餐時間22:30)
公休日：不定休
肉BAR SHOUTAIAN官方網站
本文為2016年8月28日採訪內容。相關資訊有可能出現變更，前往時敬請事先查詢。
以上文章由co-Trip所提供。
隱身於櫻丘町的巷弄餐廳
店鋪前的紅酒桶是辨認標識
出澀谷車站西口，沿櫻丘町坡道走3分鐘。在一幢白色建築的角落就可以看到「肉BAR 將泰庵」。這裡原本是以提供肉品為主的傳統日式餐廳，為讓更多人可以輕鬆地品嘗美味肉料裡，大約兩年前重裝改修，變成了現在的吧檯形式。
天氣晴朗時可以在半地下的露天座位享受午餐
木質格調的店內
店內設有吧台座位和白木色調圓桌座位。從開放廚房傳來陣陣肉香，讓人入座後便食欲大開。
五顏六色的板畫，由在設計學校上學的店員手繪而成。
讓人直呼「軟到不可思議」的漢堡排
午餐套餐包含3種配菜、沙拉、米飯和湯，份量十足（照片中漢堡肉為200g）
據店長林正朗先生介紹，店鋪都是購買整頭牛，且為A5級別的國產黑毛母和牛。因為母牛脂肪分布要比公牛更均勻，肉質更柔軟口感更醇香。
午餐招牌菜「入口即化漢堡肉御膳」。用筷子輕輕觸碰就會有肉汁湧出，柔軟有彈性到令人大吃一驚！因為非常柔軟，叫人忍不住會想用勺子來品嘗這道美味。搭配漢堡肉的沾醬有法式濃醬、柑橘醋和芝士濃醬三種口味，漢堡肉重量有200g（1400日元）・300g（1700日元）・400g（2000日元）可以選。
林店長說到：「好吃的秘訣在於將高級牛肉進行兩次細絞，然後包裹上馬鈴薯澱粉燒烤半面。大概用微火蒸烤8分半鐘左右，就完成了既保留生食感般的柔軟，又確保肉排完全熟透的口感。」
用好牛肉做成的午餐菜單，還有火烤和牛鐵火蓋飯（和牛炙り鉄火丼、1400日元）、自家製烤牛肉蓋飯（自家製ローストビーフ丼、1400日元）和黑毛和牛咖喱飯（黒毛和牛カレー、1100円）等五種選擇。
晚餐時間能品嘗到終極烤牛腰肉排（究極のランプステーキ、1920円）和炸肉牛（牛カツ、1580円），用紅酒搭配高級和牛美味的菜單非常推薦。客人還可任選牛肉烤製火候和紅酒種類。
幾乎所有來店人都會點，顧客絡繹不絕的「入口即化漢堡排」（晚餐單點價1480日元）。一定要來品嘗一下擁有不可思議口感的美味喔！
店鋪資訊
肉BAR SHOUTAIAN(ニクバル ショウタイアン)地址：東京都渋谷区桜丘町24-8 新南平台マンション1F
營業時間：11:30～14:30(最後點餐時間14:00) 、17:30～23:00(最後點餐時間22:30)
公休日：不定休
肉BAR SHOUTAIAN官方網站
本文為2016年8月28日採訪內容。相關資訊有可能出現變更，前往時敬請事先查詢。
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本文為2016年11月11日的資訊 撰文：co-Trip
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