擁有三百年歷史的老市場
從金澤車站徒步約20分鐘，或者從金澤車站東口搭乘公共汽車在武藏辻站下車，就可抵達近江町市場。市場入口分布在多處，離公共汽車站最近的EMUZA口（エムザ口）是使用率較高的一個入口。近江町市場的源頭可追溯回1721年，約300年間一直是金澤市民的後廚房。市場內並不寬敞的道路上分布著180多家店鋪，售賣海鮮蔬菜和生活用品等，是金澤早晨最熱鬧最有朝氣的地方。
熱鬧的近江町市場
市場內的鮮魚攤
市場的生鮮大多是當日進貨
茶葉攤茶葉按重量售賣
不吃這幾道海鮮，不算來過金澤！
金澤所在的北陸地區，有很多關東地區難得一見的海鮮。來到北陸地區最大的生鮮聚集地近江町市場，自然要把當地最正宗的幾樣海鮮裝進肚啦！★ 喉黑魚（のどぐろNODOGURO）
到金澤必須要嘗的喉黑魚！作為日本的高級魚之一，喉黑魚因為肉身富含豐富油脂，又有「白身魚的肥肉」的美譽，是全年都能品嘗到的美味。
在近江町市場可以吃到經過調理的鹽烤喉黑魚。但若要想品嘗素材本身的味道，壽司自然是不二之選。喉黑魚的魚皮比魚肉更鮮，所以作壽司料時也會用火烤處理,和魚肉一起捏成壽司上桌。
鹽烤喉黑魚
喉黑魚壽司
★ 煤氣蝦（ガスエビGASUEBI）
煤氣蝦是金澤地區的人氣海鮮。別看外表不如北陸的另一名牌蝦-甜蝦討喜，但味道卻毫不遜色。煤氣蝦保鮮困難不適合長途運輸，通常就只在其原產地才能吃到，是北陸人民獨享的一道美味。
煤氣蝦最好的季節是九月上旬到次年六月，近江町市場內很多回轉壽司店都可以吃得到煤氣蝦的壽司，肉質鮮嫩香甜，不妨和甜蝦一起點來比著吃吃看！
★ 加能蟹（加能カニKANOGANI）
加能蟹是指在石川縣內捕獲的松葉蟹。為和其他地區的螃蟹做區別，每隻加能蟹的蟹腳都會加有一個水藍色的品牌標章。日本國內以松葉蟹和越前蟹最為知名，但其實加能蟹也擁有同等級的極致美味，被稱為代表冬季日本海的美味王者。
市場上售賣的加能蟹有生熟兩種，紅色的是經過煮熟處理可以直接食用。買隻煮熟的螃蟹，拿回酒店分享再美好不過！柔軟外殼下是塞得滿滿彈性十足的蟹肉，再加上甘甜鮮香的蟹黃，直叫人欲罷不能。
★ 牡丹蝦和牡蠣
在近江町市場內，也有幾家掛著「可就地品嘗」招牌的鮮魚店。按照個頭大小標價的牡丹蝦和牡蠣直叫人流口水。點好數量，店家會幫忙去殼。鮮嫩甜香的味道也只有市場才能品嘗得到。
超大SIZE的牡丹蝦和牡蠣
當場可食的牡丹蝦
新鮮牡蠣十分受歡迎
★ 金澤迴轉壽司店
想一口氣把這些海鮮美味全嘗一遍，最快速的方法就是在市場內尋覓一家迴轉壽司店。金澤迴轉壽司店無論數量還是質量，都在日本數一數二。不妨找家喜歡的店鋪吃吃看！
市場內的人氣店大倉迴轉壽司
大倉迴轉壽司店內
迴轉壽司按盤子顏色收費，貼在牆上一目了然
傳送帶上有店家推薦
想吃新鮮的壽司最好手寫，交給店家
吃完後請店員來座位數盤子。然後到門口結賬
不止有海鮮！本地人愛去的正宗小店
海鮮之外，市場還有很多當地特色的小吃零食，不要錯過！
★ 金澤關東煮
金澤的關東煮全年供應，很多材料更是金澤特有，吸引很多懂行的觀光客慕名而來。近江町市場內也有一家關東煮店，在日本美食網上有非常高的評價。擺放在店門口的看板，既標註有金澤關東煮的特色介紹，也有店家推薦品嘗的特色美味。只要按照推薦點下來，保證可以嘗到正宗的金澤味！
市場內的金澤關東煮
車麩、海獅螺、FUKASHI魚餅和紅卷魚餅是北陸特色
全年都可品嘗的好味道
左起順時針分別為紅卷魚餅、車麩和海獅螺
★ 加賀蔬菜
市場內隨處可以見的「加賀野菜（加賀蔬菜）」，也是金澤市所在石川縣的特產。五顏六色的蔬菜擺放在一起宛如花田。市場內有賣烤五郎島金時蕃薯的攤位，蕃薯香噴噴水分極少，香甜口感頗有幾分蕃薯起司蛋糕的感覺。
加賀蔬菜
種類豐富，顏色鮮艷
五郎島金時烤蕃薯
★ 蒲燒泥鰍
其他地方很少能吃到，但在金澤確是非常百姓的味道。泥鰍用炭火烤熟後刷上甜辣醬汁，甜中略帶微苦的口感很容易讓人上癮。蒲燒泥鰍單支起售，可以試試看！
★ 可樂餅
市場必吃的一道美味，可樂餅。鮮蝦、螃蟹和牛肉各種口味任選。趁熱吃下一個，脆得掉渣的外皮包裹著濃濃內餡，胃中瞬間升騰中一股安定的滿足感。
金澤的美味多到數不清。有機會來金澤旅遊時一定要來近江町市場嘗嘗看！
相關資訊
近江町市場
地址：石川県金沢市上近江町50
營業時間：生鮮品9:00～17:00／餐飲店7:00～23:00
公休日：店鋪各異※週三休息店鋪較多
交通方式：金澤車站東口公共汽車總站6號～9號車站搭乘北陸鐵道巴士，於武藏辻站下車即是。
近江町市場官方網站
近江町市場PDF(繁體中文)
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本文為2017年05月11日的資訊 撰文：Iki
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