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欣賞著漂亮的葡萄園景色,乾杯!北海道「NIKI Hills葡萄酒廠」

文章

 

欣賞著漂亮的葡萄園景色,乾杯!
北海道「NIKI Hills葡萄酒廠」

 

 
 

欣賞著漂亮的葡萄園景色,乾杯!
在距離北海道的著名觀光聖地小樽30分鐘車程、鄰近余市的水果街「仁木」,可以把漂亮的小鎮景色一覽無遺的位於山丘上的紅酒廠,最近人氣急升中!大家也一起來,一邊欣賞北海道的美麗景致,一邊品嚐一杯NIKI Hills葡萄酒廠釀造的原創紅酒吧!
 

山丘上的葡萄園與紅酒廠

2019年7月於北海道仁木町開幕的「NIKI Hills葡萄酒廠」佔地面積28公頃,除了有一大片葡萄園外,山丘上更設有釀酒廠和地下儲藏室的建築物,在這裡可以品嚐到美味的葡萄酒喔。

 

黑比諾與霞多麗,多種釀製紅酒的葡萄品種
黑比諾與霞多麗,多種釀製紅酒的葡萄品種

 

葡萄酒廠一直以來使用產自仁木町・余市的葡萄釀製紅酒。2019年秋天起,也開始了使用自家的葡萄園所產的萄萄來釀製。

 

余市的葡萄園
余市的葡萄園

 

開放的露天席,一邊眺望葡萄園一邊品嚐紅酒

NIKI Hills葡萄酒廠裡的一處,有一個設計成酒吧一樣試飲區,提供3款紅酒試飲。試飲除了提供3大紅酒,還附上原創的下酒菜。星期六日假日更提供4款試飲,價格為1,000日元,算是非常實惠。不喝酒的話,可以點果汁喔。

 

設計時尚的品酒區
設計時尚的品酒區

 

配合不同種類紅酒的特徵,杯子的大小形狀都經過精心挑選。

 

配合不同種類紅酒的特徵,杯子的大小形狀都經過精心挑選。
鋪在托盤的紙上印有每杯紅酒的說明介紹


配合不同種類紅酒的特徵,杯子的大小形狀都經過精心挑選。
 

配合不同種類紅酒的特徵,杯子的大小形狀都經過精心挑選
因應季節,提供3款紅酒 ※照片僅供參考

 

建置外面設有一區露天席,可愛的陽傘與一覽無遺的美景,大家也不妨來一邊呼吸清新的空氣一邊品嚐美酒度,過休閒一刻吧。

 

テラス席でぶどう畑を眺めながらのテイスティング
開明的露天席。清新的空氣及微風,讓人感到非常舒服

 

推薦您參加紅酒廠的導覽行程參觀葡萄園與釀酒區!

需事先預約的紅酒廠導覽行程,行程為約1小時,每位收費2,160日元。漫步在不同季節各有特色、開滿五顏六色花朵的花園,以及聆聽釀酒廠的葡萄酒生產細節(日語講解)。

 

畑や醸造施設の見学ならワイナリーツアーに参加しよう
葡萄會於10月開始進行收割及榨汁

 

榨汁,發酵,陳釀,瓶裝等,一連串的製造過程都在NIKI Hills裡進行。紅酒的味道會因應氣溫及陳釀時間而大大變化,釀酒的技術原來非常細膩,讓人驚嘆。溫度被細心管理的地下儲藏室裡擺滿了大量木桶。這裡的紅酒都陳釀途中,到底會變成什麼味道的紅酒呢?光看就讓人興奮不已。

 

釀酒會的儲罐。這裡一年內釀造出2萬瓶紅酒
釀酒會的儲罐。這裡一年內釀造出2萬瓶紅酒

 

地下隧道還設有餐廳呢
地下隧道還設有餐廳呢

 

收採當季水果的體驗也很推薦喔

NIKI Hills所位置的仁木町是北海道的水果王國。葡萄園的四周,有一些減少使用農藥種植的果樹園。NIKI Hills葡萄酒廠的園區內,就種植了仁木町特產的櫻桃,坎貝爾和尼亞加拉等食用葡萄,以及李子和蘋果等水果。
明天2020年開始提供收採水果體驗,7~8月的櫻桃、9~10月上旬的葡萄、10月的蘋果及洋梨,等著大家來採收喔!

 

季節ごとのフルーツ収穫体験もおすすめ
採水果體驗預計將於2020年開始舉辦

 

也推薦大家這些在NIKI Hills可以買到的果醬果汁。都是使用了果樹園收採的水果製成的!

 

100%新鮮 尼亞加拉葡萄果汁(左)、100%新鮮 旭蘋果汁(中)、100%新鮮 早期坎貝爾葡萄果汁(右)、180ml一瓶486日元
100%新鮮 尼亞加拉葡萄果汁(左)、100%新鮮 旭蘋果汁(中)、100%新鮮 早期坎貝爾葡萄果汁(右)、180ml一瓶486日元

 

梅子果醬(聖梅干・左)840日元,蘋果果醬(茜・中)840日元,葡萄果醬(坎貝爾早期・右)840日元
梅子果醬(聖梅干・左)840日元,蘋果果醬(茜・中)840日元,葡萄果醬(坎貝爾早期・右)840日元

 

漫步於天然花園與森林

1公頃以上的廣闊土地裡開滿了500多種鮮花的天然花園。 發展著眼於未來10年發展而建造的這個花園,一年四季可以欣賞到不同的美麗花園景緻。

 

園藝師 福森久雄先生所規劃設計的天然花園
園藝師 福森久雄先生所規劃設計的天然花園

 

負責NIKI Hills葡萄酒廠的紅酒監修,熱田貴先生的侍酒師雕像
負責NIKI Hills葡萄酒廠的紅酒監修,熱田貴先生的侍酒師雕像

 

森林裡有小徑,讓訪客可以在綠樹成蔭的環境中散步。清新的空氣,以及造水滋潤葡萄田的森林,除了是支撐NIKI Hills葡萄酒廠不可缺少的重要原素,也是個讓訪客可以被療養的自然空間,享受悠閒的森林浴。

天然花園和天然森林入場免費,到訪NIKI Hills葡萄酒廠時,不妨來這裡散散步吧。

 

ナチュラルガーデン・ナチュラルフォレストの散策も楽しい
展望未來50年並進行開拓發展的天然森林

 

首次釀造的紅酒竟奪獎?買一瓶高評價的葡萄酒作為伴手禮

最後,當然少不了帶一瓶紅酒回家慢慢品嚐。賣店裡,提供了2016年及2017年於NIKI Hills葡萄酒廠所釀造的,約10種的紅酒。

首批釀造的紅酒在「 2017年日本葡萄酒大賽」上獲得了銀獎和銅獎。第二年釀造的紅酒,也獲得了「2018年香港Le Grand Tasting葡萄酒大獎」的金牌。 亦是唯一獲獎的日本葡萄酒,是一個非常負盛名的獎項。
第三年2019年,有參賽的紅酒均在英國比賽和紐約比賽中獲獎。在各地獲得好評的NIKI Hills酒莊葡萄酒中,尤其以果味清新的Kelner「HATSUYUKI」最為推薦。

 

買一瓶高評價的葡萄酒作為伴手禮
品酒區旁,有販售紅酒、果汁、果醬

 

「HATSUYUKI Classic 2016」5,400日元,味道香甜易飲
「HATSUYUKI Classic 2016」5,400日元,味道香甜易飲

 

世界矚目! 前往日本葡萄酒旅遊的聖地吧!

NIKI Hills葡萄酒廠是一家位於仁木町大自然裡,精心生產高品質葡萄酒的釀酒廠。正如徽標上繪製的「北斗七星」所示,它的目標是成為世界級的葡萄酒聖地。想必在不久的將來,仁木町可能會被稱為葡萄酒之鄉呢。
NIKI Hills葡萄酒廠是讓您可以用五官感受到紅酒廠魅力的地方。大家有機會的話,也一定要去品嚐美味的紅酒及宜人的大自然氣氛。

 

世界が注目!日本のワインツーリズムの聖地へ
刻在木桶上的運營公司「NIKI Hills Village」的徽標上有北斗七星

 

NIKI Hills 葡萄酒廠的總經理是有名的極地探險家,舟津圭三先生。這裡還展出了他在南極探險時所穿過的衣服以及當時的照片呢!

 

舟津先生是成功以南極犬雪橇橫跨世界的有名探險家
舟津先生是成功以南極犬雪橇橫跨世界的有名探險家


 

相關資訊

NIKI Hills 葡萄酒廠
地址:北海道仁木町旭台148-1
營業時間:9:00~17:00(閉園)
費用:入園免費、酒廠參觀行程2,160日元(2日前截止報名,需於網站預約)、品酒1,000日元
交通方式:從JR仁木站開車約10分鐘
官方網站:https://nikihills.co.jp

※以上為2019年9月的採訪內容
※標示價格皆為含消費稅價

 

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本文為2020年06月19日的資訊 撰文:DiGJAPAN! 編輯部

 

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