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東京小鮮肉 -拉麵職人篇

日本拉麵可不是只有美味喔！出餐快速、店面整齊、還有小鮮肉店員料理拉麵的身影也匯聚在其中！原來料理拉麵是很需要體力的工作，大多店面傾向聘請年輕力壯的男生喔！DiGJAPAN!走遍東京大街小巷的拉麵店，挖掘了4位小鮮肉拉麵店員，他們將以親切的笑容日式的款待為我們介紹美味的拉麵！

無邪氣　自由之丘南口店

胸懷大志的小鮮肉代表【工藤春樹】
在布簾前露出開懷笑容的工藤春樹，儘管年輕，卻已經做了１０年的拉麵。原來是從小看著經營中華料理店的父母辛苦的身影，從此立志長大也要當個拉麵料理人！
無邪氣拉麵好吃的秘訣
無邪氣的豚骨醬油拉麵，有大片柔嫩多汁的肉，還有滋味濃厚的湯頭，讓您一吃就上癮。春樹還說「自由之丘是很時髦的地方。我們將店內外都翻修得很漂亮，請一定要來吃我們家的拉麵哦」。

【作業中】好吃的拉麵堅持每一道步驟！春樹特別注重和同事的協調性。

【拉麵】特製拉麵（980日元）。上頭有叉燒肉、滷肉、菠菜等豪華配菜。

【堅持】使用梅花肉，並經過8小時燉煮而成的叉燒肉。

【建議吃法】麵的硬度、湯頭濃度、油脂多寡都可以照個人喜好選擇

■店家資訊
地址東京都目黒區自由之丘1-31-2
電話 03-5729-4641
營業時間 11:00～隔天4:00
店休日無休

博多一風堂　明大前店

酷帥又熱血的學生小鮮肉【大坪優大】
目前還在就讀大學3年級的大坪優大，為兼顧學業不辭辛勞經常上夜班。店內有很多來自九州的店員，親切和樂的態度讓外表酷帥但內心害羞的他敞開了心胸。優大帶著微笑說「明大前店提供寬敞好坐的桌位，因此一邊聊天一邊品嚐拉麵的客人也很多哦」。
關於一風堂拉麵
一風堂除了日本各地以外，在紐約及亞洲各地也有展店。招牌商品「白丸元味」與「赤丸新味」都是2015年10月重新研發出的新口味。要享用博多豚骨拉麵滋味到一風堂準沒錯！

【作業中】來店裡工讀已滿一年的優大。他說店裡有多位九州出身的男生，充滿親切的氣氛。

【拉麵】赤丸新味（850日元）。豚骨湯頭充滿纖細柔和的味道。

【堅持】湯頭經18小時熬煮，再經過一整天的低溫熟成。看似清爽，卻是滋味濃厚的豚骨湯頭。

【建議吃法】在拉麵上桌之前，請品嚐店家自豪的「辣拌豆芽」（免費），微辣的刺激會讓您忍不住一口接著一口哦！

■店家資訊
地址　東京都世田谷區松原２−４６−６
電話　03-5355-5215
營業時間　11:00～26:00
店休日　全年無休
網址　http://www.ippudo.com/index.html

麵屋影虎　下北澤店

有夢最美！追求夢想的小鮮肉雙人組【海老澤裕、三橋俊介】
經營這家店的店長海老澤裕和店員三橋俊介是國中同學。一直以來就懷著開家拉麵店夢想的海老澤裕，在今年10月完成了夢想，並邀請了國中時代的好拍檔加入行列！
麺屋影虎拉麵好吃的秘訣
麵屋影虎的味噌拉麵用的湯頭，是可以嚐到3種辣椒的麻辣湯頭。雖是新開幕的店家，但已經出現許多來此追求足以讓舌尖麻痺的辛辣口感的粉絲。