筑地美食不搬家!
筑地场外市场吃遍地道美食

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筑地美食不搬家!
筑地场外市场吃遍地道美食

 

 
 
汇集来自日本全国各地新鲜食材的东京都中央批发市场筑地市场,即将迁移到百合海欧号终点站丰洲。不过食客们大可不用担心要跑远路,因为美食汇聚的筑地场外市场商店街仍然会留在原地,不搬家!

热闹的筑地市场
热闹的筑地场外市场到处都是餐饮店和海鲜物产店

虽然这里看不到鱼货竞标的风景,但场外市场是各路美食采购专家和观光游客最爱的美食聚集地,时常会从一大早就热闹非凡。饮食、杂货、食材等各式各样的店铺总共400多家,琳琅满目的商品光是看看就让人兴奋不已!接下来,就跟着DiGJAPAN! 一起去好好逛逛选择超级多的筑地场外市场吧。

运载鱼货食材的小货车Taretto
运载鱼货食材的小货车Taretto,也将随场内市场一起搬离现地

狭窄的通道两旁各种商店鳞次栉比
狭窄的通道两旁各种商店鳞次栉比,鲔鱼和螃蟹等是比较常见的海产品

马路旁边有很多摊贩式店铺
马路旁边有很多摊贩式店铺,推荐在这里品尝地道的日本平民风味
 

玉子烧搭配海鲜!必吃美食大盘点

筑地市场的魅力之一,当属可以边走边吃新鲜现作的美食啦!从店头飘来的阵阵美味香气诱人,让人忍不住垂涎三尺。

筑地山长串玉
筑地场外市场的美食代表之一,当属玉子烧!因为寿司店和饮食店在采买食材时会一并添购玉子烧,所以从很早以前,玉子烧专门店就出现在筑地市场周围。最近为方便给普通游客品尝,开始采用竹签串起玉子烧的“串玉”,迅速成为人气美食!引领这股风潮的店面就是筑地山长。玉子烧口感可以选择,既有甜口,也有类似寿司店那种加入高汤调味后的甜味适中口感,并可选择温热或放冷。喜欢较甜口味的朋友,建议尝试温热的玉子烧。

筑地山长的玉子烧
在店头现场煎烤玉子烧。店员富有节奏感的制作过程也很有看头

筑地山长的玉子烧美食串玉
筑地必吃美食串玉 100日元/串
 

店铺介绍

筑地山长
地址:东京都中央区筑地4-10-10
营业时间:平日6:00~15:30/周日、法定节​​假日6:00~
休息日:无休


鲔鱼之都(まぐろのみやこ) 的海鲜烧烤
来到筑地市场当然要吃海鲜!可以边走边吃的海鲜美食也是应有尽有。鲔鱼之都将当日进货的新鲜海产放在干贝壳上,现场烤制的海鲜烧烤非常人气。大火烤过的海鲜不仅除掉了腥味,鲜甜的滋味更是被提炼出来!现场火烤的模样,相信也一定会让你忍不住按下相机快门。

鲔鱼之都的海鲜烧烤
海鲜烧烤的食材包括扇贝、鲔鱼、螃蟹和海胆,每份1000日元

鲔鱼之都的海鲜烧烤就在店头
海鲜烧烤就在店头现烤,各式各样新鲜的当季海鲜也陈列其中
 

店铺介绍

鲔鱼之都(まぐろのみやこ)
地址:东京都中央区筑地4-13-13
营业时间:5:00~约17:00
休息日:无休(但有临时休假)


吉泽商店的松阪牛炸肉饼
筑地场外市场不仅有海鲜,肉类美食也非常推荐!比如吉泽商店用松阪牛做成的炸肉饼。一口咬下去,甘甜肉汁充满口中,好吃到让人感动!银座高级和牛料理店也使用同样的高级松阪牛,如此的顶尖美食只要350日元,当然不能错过。

吉泽商店的松阪牛炸肉饼
松阪牛的炸肉饼。肉只使用松阪牛,可以直接品尝到肉质的美味

吉泽商店的现炸松阪牛炸肉饼
现炸现卖,品尝刚出锅的好味道

吉泽商店的松阪牛炸肉饼肉馅满满
切开之后的炸肉饼,肉塞得十分扎实。淋上特制酱汁更好吃
 

店铺介绍

吉泽商店筑地店
地址:东京都中央区筑地4-13-15
营业时间:7:00~14:00
休息日:周日、法定节​​假日和休市日

 

筑地式吃法,美食站着吃

筑地场外市场有许多摊贩式的店面,可以在店铺前站着品尝筑地美食,气氛热烈跟其他亚洲国家常见的路边摊几乎无二。位于马路边的“新大桥通”上,海鲜店、荞麦面和拉面等店铺汇集,大排长龙的人气名店也在其中。
 

鲔鱼丼濑川(まぐろどんぶり瀬川)
众多海鲜丼店之中,特别推荐鲔鱼丼专卖店的鲔鱼丼濑川。这里的菜单上就只有“鲔鱼丼”(900日元)这一道料理。使用当天最美味的鲔鱼,用以酱油为底的特制酱汁腌制过的红肉切片,搭配有酸度的醋饭恰到好处。偶尔有品质超级好的中鲔鱼肚肉进货时,还会推出“本日限定盖饭(今だけどんぶり)”(1600日元)喔!


鲔鱼丼濑川

鲔鱼下方铺着海带,搭配辛辣口感的大叶和芥末。再添200日元鲔鱼和饭就可加大份量


鲔鱼丼濑川只有6个座位
只有6个座位的濑川只营业到中午,想要品尝美味鲔鱼丼的朋友推荐上午来吃

 

店铺介绍

鲔鱼丼濑川(まぐろどんぶり瀬川)
地址:东京都中央区筑地4-9-12
营业时间:8:00~12:30(售完闭店)
休息日:周三、周日、法定节​​假日和休市日

 

筑地井上的中华拉面
筑地场外市场中,总是大排长龙让你不得不注目的就是这家店,筑地井上。这里同样只有中华拉面(700日元)这一道料理。酱油汤头,口感清爽,一直是日本最亲民的口味。面上有大块叉烧,吃起来相当有饱腹感。虽然总要排长队,但有机会一定要尝尝看这道人气的美味拉面。

筑地井上的中华拉面1

老板熟练地烹煮中华拉面

筑地井上的中华拉面2
中华拉面除叉烧之外,还有葱、萝卜芽和笋干等配菜

筑地井上的中华拉面3
站着吃美食,也是逛筑地的乐趣
 

店铺介绍

筑地井上
地址:东京都中央区筑地4-9-16
营业时间:4:30~13:30
休息日:周日

 

不只有美食,购物同样乐趣多!

筑地常陆屋(つきじ常陸屋)
筑地场外市场不光有饮食店,同一条街上也有许多贩售食材和厨房用品的店铺。熬高汤所需的干货店、日本菜刀等众多店铺之中,贩卖厨房用品的“筑地常陆屋”显得别树一帜。以“吃得漂亮”为进货原则的店内,摆放着茶具、食器以及手机吊饰等各种实用的迷你杂货,总数量超过1000件。超多样的商品也吸引很多日本人驻足流连。这些厨具不仅可以实际使用,当作室内装饰品也别有一番风味。

筑地常陆屋内各种厨具
木制饭盒等从以前流传至今的日式厨具琳琅满目

筑地常陆屋中华锅和小勺
中华锅(1050日元~)直径约7~8cm,可作为放调味料的小盘子使用。小勺子(510日元)可作为小汤匙使用

筑地常陆屋手机吊饰
迷你鬃刷(540日元)是店内特制的鬃刷手机吊饰
 

店铺介绍

筑地常陆屋(つきじ常陸屋)
地址:东京都中央区筑地4-12-5
营业时间:8:00~15:00/周日和法定节假日10:00~14:00
休息日:不定休

 

在筑地品尝抹茶和咖啡

筑地丸山寿月堂筑地本店的抹茶套餐
享受完吃美食、购物的乐趣之后,找个地方歇歇脚吧。在法国巴黎也有店铺的海苔老铺“筑地丸山寿月堂”,有香味高雅的茶可以品尝。点一份抹茶套餐,店员会在客人面前调煮抹茶,另附上当季和果子。甜度恰到好处的和果子和圆润的抹茶口感搭配起来恰到好处。最后还会附上一杯爽口用的焙煎茶,令人大大地满足。店内菜单上附有中文,也有会说中文的店员,即使是外国游客也可以轻松入内享用。

筑地丸山寿月堂筑地本店现泡好茶
可以品尝风味十足的抹茶

筑地丸山寿月堂筑地本店的初音套餐
附上和果子的抹茶套餐“抹茶初音(薄茶)”(1250日元),视觉上也相当怡人

店铺介绍

筑地丸山 寿月堂筑地本店
地址:东京都中央区筑地4-7-5 筑地共荣会大厦1F
营业时间:9:00~18:00
休息日:周日、法定节​​假日
网站: www.maruyamanori.com


米本咖啡本店的咖啡
筑地地区的第一家咖啡厅米本咖啡。从一大早开始,无论是筑地工作的人或是观光客,让咖啡厅相当热闹。人气超高的理由在于,使用煎焙过的豆调煮的高质感咖啡,却以连锁店般的平民价格贩售。在飘逸的咖啡香之下,和随兴的店长米本先生轻松对谈,旅行中的疲惫迅速烟消云散。店内不大,约有20多个座位。客满时还可考虑离本店不远的筑地新店去品尝美味咖啡喔!

米本咖啡本店的米本店长
店长米本先生还会告诉客人筑地值得逛的景点和推荐店铺

米本咖啡的现冲咖啡
咖啡每杯280日元起,刚刚煮好的咖啡香气宜人

米本咖啡本店售卖的咖啡
店长设计的购物袋(左)和米本咖啡独家原创,略带酸味的滤过式咖啡,每个100日元

 

店铺介绍

米本咖啡本店
地址:东京都中央区筑地4-11-1
营业时间:5:30~16:00
休息日:周日、法定节​​假日

 

观光旅客的好帮手,观光案内所

Puratto筑地(ぷらっと筑地)

筑地场外市场,还有可以提供英语服务的综合观光咨询站。游客可从这里索取英文地图、周边观光和交通导览。绘有鲔鱼图样的T-shirt和保冷袋也能在这里买到。周围还设置有可放下从手提行李到行李箱用各种大小的投币式置物柜、自动贩卖机和休息区等,相当方便使用。遇到任何难题,来这里就对了。

Puratto筑地综合观光咨询处1
综合观光咨询站Puratto筑地

Puratto筑地综合观光咨询处2
服务人员对照地图介绍说明筑地市场及周边

Puratto筑地综合观光咨询处的人气纪念品
写着“TSUKIJI”的保冷袋(照片左950日元)在外国游客中非常受欢迎

相关资讯

Puratto筑地(ぷらっと筑地)
地址:东京都中央区筑地4-16-2 千社额栋1F
营业时间:8:00~14:00/周日、法定节假日和休市日10:00~
休息日:无休

 

筑地场外市场小常识

1、营业时间大多从早晨到中午过后
由于很多店都以餐饮业内人士为主要客人,所以大部分店铺的营业时间为清晨到中午过后。如果有想去的店铺,记得事先查好时间。

2、请注意休市日
大部分店铺会以筑地市场的休市日为休息日。周三有不定期休息的可能性,周日和法定节假日也可能会赶上休市日,前往时请事先查询筑地场外市场MAP&休息日月历

3、直达车站有两个,也可从银座步行前往
距离市场最近的车站是都营大江户线的筑地市场站和东京Metro日比谷线的筑地站。从这两个车站前往筑地场外市场,只需2~3分钟。从银座街道徒步约20分钟,也可抵达。
 

无论是品尝美食还是购物,都可以获得大满足的筑地场外市场。这次只走访了400余家店铺中的一小部分,还有很多好吃的海鲜店和日式洋食咖啡厅等待再去开发!来日本旅游时,一定要去筑地场外市场转转看喔!

这篇报道是2016年10月18日的消息 文稿:DiGJAPAN! 编辑部

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