拥有三百年历史的老市场
从金泽车站步行20分钟，或者从金泽车站东口搭乘公共汽车在武藏辻站下车，就可抵达近江町市场。市场入口分布在多处，离公共汽车站最近的EMUZA口（エムザ口）是利用率较高的一个入口。近江町市场的源头可追溯回1721年，至今约300年间一直是金泽市民的后厨方。市场内并不宽敞的过道上分布着180余家店铺，售卖海鲜蔬菜和生活用品等，是金泽早晨最热闹最有朝气的地方。
热闹的近江町市场
市场内的鲜鱼摊
市场的生鲜大多是当日进货
茶叶摊茶叶按重量售卖
不吃这几道海鲜，妄称来过金泽
金泽所在的北陆地区，有很多关东地区难得一见的海鲜。来到北陆地区最大的生鲜聚集地近江町市场，自然要把当地最正宗的几样海鲜装进肚啦！★ 喉黑鱼（NODOGURO）
必须要尝的喉黑鱼！作为日本的高级鱼之一，喉黑鱼因为肉身富含丰富油脂，又有“白身鱼的肥肉”的美誉，是全年都能品尝到的美味。
在近江町市场可以吃到经过调理的盐烤喉黑鱼。但若要想品尝素材本身的味道，寿司自然是不二之选。喉黑鱼的鱼皮比鱼肉更鲜，所以作寿司料时也会用“烧霜”处理,和鱼肉一起捏成寿司上桌。
盐烤喉黑鱼
喉黑鱼寿司
★ 煤气虾（GASUEBI）
煤气虾（下图左）是金泽地区的人气海鲜。别看外表不如北陆的另一“名牌虾”甜虾（下图右）讨喜，但味道却毫不逊色。煤气虾保鲜困难不适合长途运输，通常就只在其原产地才能吃到，是北陆人民独享的一道美味。
煤气虾最好的季节是九月上旬到次年六月，近江町市场内很多回转寿司店都可以吃得到煤气虾的寿司，肉质鲜嫩香甜，不妨和甜虾一起点来比着吃吃看！
★ 加能蟹（KANOGANI）
加能蟹是指在石川县内捕获的公楚蟹。为和其他地区的螃蟹做区别，每只加能蟹的蟹脚都会加有一个水蓝色的品牌标章。日本国内以松叶蟹和越前蟹最为知名，但其实加能蟹也拥有同等级的极致美味，被称为代表冬季日本海的美味王者。
市场上售卖的加能蟹有生熟两种，红色的是经过煮熟处理可以直接实用。买只煮熟的螃蟹，拿回酒店分享再美好不过！柔软外壳下是塞得满满弹性十足的蟹肉，再加上甘甜鲜香的蟹黄，直叫人欲罢不能。
★ 牡丹虾和牡蛎
在近江町市场内，也有几家挂着“可就地品尝”招牌的鲜鱼店。按照个头大小标价的牡丹虾和牡蛎直叫人流口水。点好数量，店家会帮忙剥掉外壳。鲜嫩甜香的味道只在市场才能品尝得到喔。
超大SIZE的牡丹虾和牡蛎
当场可食的牡丹虾
新鲜牡蛎十分受欢迎
★ 回转寿司
想一口气把这些海鲜美味全尝一遍，最便捷的方法就是在市场内寻觅家回转寿司店。金泽回转寿司店无论数量还是质量，都在日本数一数二。不妨找家中意的店铺吃吃看！
市场内的人气店大仓回转寿司
大仓回转寿司店内
回转寿司按盘子颜色收费，贴在墙上一目了然
传送带上有店家推荐
想吃新鲜的寿司最好手写，交给店家
吃完后请店员来座位数盘子，然后到门口结账
不止有海鲜！本地人爱的正宗美味
海鲜之外，市场还有很多当地特色的小吃零食，不要错过！
★ 金泽关东煮
金泽的关东煮全年供应，很多材料更是金泽特有，吸引很多懂行的观光客慕名而来。近江町市场内也有一家关东煮店，在日本美食网上有非常高的评价。摆放在店门口的看板，既标注有金泽关东煮的特色介绍，也有店家推荐品尝的特色美味。只要按照推荐点下来，保证可以尝到正宗的金泽味！
市场内的金泽关东煮
车麸、海蛳螺、FUKASHI鱼饼和红卷鱼饼是北陆特色
全年都可品尝的好味道
左起顺时针分别为红卷鱼饼、车麸和海蛳螺
★ 加贺蔬菜
市场内随处可以见的“加賀野菜（加贺蔬菜）”，也是金泽市所在石川县的特产。五颜六色的蔬菜摆放在一起宛如花田。市场内有卖烤五郎岛金时白薯的摊位，白薯香喷喷水分极少，香甜口感颇有几分白薯起司蛋糕的感觉。
加贺蔬菜
种类丰富，颜色鲜艳
五郎岛金时烤白薯
★ 蒲烧泥鳅
其他地方很少能吃到，但在金泽确是非常百姓的味道。泥鳅用炭火烤熟后刷上甜辣酱汁，甜中略带微苦的口感很容易让人上瘾。蒲烧泥鳅单支起售，可以试试看！
★ 可乐饼
市场必不可少的一道美味，可乐饼。鲜虾、螃蟹和牛肉各种口味任选。趁热吃下一个，脆得掉渣的外皮包裹着浓浓内馅，胃中瞬间升腾中一股安定的满足感。
金泽的美味多到数不清。有机会来金泽旅游时一定要来近江町市场尝尝看！
相关讯息
近江町市场
地址：石川县金泽市上近江町50
营业时间：生鲜品9:00～17:00、餐饮店7:00～23:00
休息日：店铺各异※周三休息店铺较多
交通：金泽车站东口公共汽车总站6号～9号车站搭乘北陆铁道巴士，于武藏辻站下车即是。
网站：近江町市場（中文PDF）
这篇报道是2017年04月25日的消息 文稿：Di Zhang
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