맑고 투명한 바다와 반짝반짝 빛나는 모래사장이 펼쳐져 아시아의 하와이 오키나와. 도쿄나 오사카가 있는 혼슈섬과는 기후의 차이만큼이나 식사도 다른 모습이에요. 모처럼 오키나와에 갔는데 혼슈섬에서는 먹을 수 없는 현지 요리를 먹는 게 정답이겠죠? 아름다운 이 섬에서만 먹을 수 있는 로컬 푸드를 여러분께 소개합니다.
1. 포크타마고(ポーク卵, 통조림 햄&계란 정식)
런천 미트(또는 스팸)로 알려진 통조림 햄과 얇게 구운 계란으로 구성된 오키나와식 아침입니다. 오키나와에서 '포크'라고 하면 '돼지고기'라는 의미보다는 '통조림 햄'이라는 의미로 통한다고 합니다.
2. 오키나와 소바(沖縄そば)
오키나와 소바에는 크게 두 종류가 있어요. 삼겹살을 이용한 산마이니쿠 소바와 스페아리브를 이용한 소키소바. 이렇게 두 종류인데 어느쪽을 먹더라도 우리가 일반적으로 생각하는 일본 라멘과는 꽤나 다른 맛이에요. 그 맛을 설명하자면 가쓰오부시와 돼지뼈로 내서 소금으로 간을 맞춘 깔끔한 맛이에요. 느끼하지 않고 구수한 게 질리지 않는 오키나와 사람들의 소울푸드입니다.
3. 라후테(ラフテー, 오키나와 장조림)
돼지의 삼겹살을 오키나와의 전통술 아와모리와 된장, 설탕으로 만든 양념으로 조린 부드러운 장조림. 된장 말고 간장 양념을 사용하는 곳도 있다고 해요. 달콤하면서도 짭짤한 양념의 부드러운 삼겹살…! 생각만 해도 군침이 도네요.
4. 우미부도(海ぶどう, 바다포도)
오키나와 특산물 중에서도 특히 유명한 해초인 우미부도. 최근에는 그 미용효과가 확인되어 한국에서도 '바다포도'라는 이름으로 사랑받고 있죠? 포도알갱이같이 생긴 이 해초는 톡톡튀는 독특한 식감을 갖고 있어요. 오키나와에서는 간장과 식초로 만든 초간장으로 양념해서 먹는데 더운 여름에 잘 어울리는 맛입니다.
5. C런치(Cランチ)
이름부터 궁금증을 유발하는 C런치는 심플해 보이는 돈까스 정식. 이름은 런치이지만 아침, 저녁에도 주문이 가능하다고 하는 재미있는 메뉴입니다. 돈까스를 메인으로 햄버그스테이크와 통조림 햄, 계란 등의 반찬이 올라가 있습니다.(내용은 가게에 따라 다릅니다) 참고로 C런치 말고도 A, B런치도 있는데, 가격은 조금 비싸지지만 내용이 더 충실해진다고 하네요.
6. 고야참푸루 (ゴーヤチャンプルー, 여주 볶음)
쓴맛이 특징인 여주와 두부, 계란을 볶아 만든 오키나와의 대표적인 가정 요리. 오키나와뿐만 아니라 일본 전역에서 볼 수 있을 만큼 인기 있는 요리예요. 처음에는 쓴맛을 느낄 수도 있지만, 먹으면 먹을수록 중독되는 맛입니다.
7. 데비치(豚足, 족발)
족발을 통째로 삶은 요리. 푹 삶기 때문에 육질이 부드러워서 흐물흐물할 정도입니다. 이 독특한 식감에 한번 빠지면 헤어나오지 못한다고 해요. 조림이나 국물의 형태로 조리됩니다. 사진은 조림입니다.
8. 미소시루(みそ汁, 된장국)
제철 채소와 두부, 돼지고기가 듬뿍 들어있는 요리. 일본의 된장국이라고 하면 돈까스 같은 정식 옆에 곁들여 나오는 국물을 떠올리기 일쑤지만, 여기 오키나와에서는 마치 한국의 찌개처럼 메인 요리로 먹는다는 것이 특징이에요.
9. 타코라이스(タコライス)
멕시코 음식 타코스의 재료인 양념 고기, 치즈, 양상추, 토마토를 밥 위에 얹고 살사 소스를 곁들인 요리. 입안 가득 치즈의 향과 맛이 느껴지면서도 양상추 등 생채소가 들어서 산뜻하고, 게다가 살사소스가 들어가서 살짝 매콤한 게 정말 맛있어요.
10. 스테이크(ステーキ)
오키나와는 미군기지의 영향으로 아메리칸 푸드가 발달되어 있어요. 그 중 하나가 스테이크. 맛 뿐만이 아니라 가성비도 좋아서 오키나와의 착한 음식 중 하나예요. 스테이크랑 잘 어울리는 A1소스나 No.1소스같은 소스도 오키나와 쇼핑리스트에서도 상위권일 정도로 맛있다고 유명해요.
정말 맛있는 현지 요리가 많이 있는데, 그중에서 고르고 골라 10개의 요리를 골랐습니다. 다음 기회가 있으면 다른 현지 요리도 소개할게요. 이글을 참고로 해서 오키나와 갔을 때 꼭 맛있는 음식을 드시고 오세요 ~!
이 글이 마음에 들면 DiGJAPAN!에 좋아요! 를 눌러주세요
이 기사는 2016년06월15일의 정보입니다 글：정연
최신 댓글 | 댓글0건
로그인 후 이용이 가능하십니다.
회원 가입 안내