ตะลุยแหล่งร้านกินดื่มยอดฮิตกลางชินจุกุ

บทความ

ตะลุยแหล่งร้านกินดื่มยอดฮิตกลางชินจุกุ "ชินจุกุโกลเด้นไก"

ในบริเวณฝั่งตะวันออกของสถานีชินจุกุ เมืองแห่งแสงสีอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น ท่ามกลางตึกรามบ้านช่องสมัยใหม่ ยังมีร้านเก่าแก่กว่า 200 ร้านอัดแน่นอยู่ในย่านกินดื่มที่ยังคงขึ้นชื่อมาตั้งแต่สมัยโชวะ

ร้านเหล่านี้เริ่มรวมตัวกันตั้งแต่ปี 1950 แม้ว่าเวลาจะผ่านไปกว่าครึ่งศตวรรษ ตึกไม้เก่าๆ และซอยแคบๆ ที่คราครั่งไปด้วยร้านขนาดแค่ 4 เสื่อ กลับยังคงให้บรรยากาศราวกับได้เดินหลงเข้ามาในสมัยโชวะของญี่ปุ่น บรรยากาศสุดขลังแบบนี้เองที่ดึงดูดเหล่านักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมเยียนไม่ขาดสาย

วันนี้เราจะแนะนำร้านน่านั่ง 3 ร้าน ในย่าน "ชินจุกุโกลเด้นไก"แบบครบสูตร ทั้งวิธีการดื่ม กิน และ หาเพื่อนใหม่ๆ ... ไปดูกันเลย

ร้านสาเกหายากและอาหารประเภทปลา totobar shinjuku

เรามาอุ่นเครื่องกันด้วยเหล้าสาเกและเมนูปลาเบาๆที่ร้านแรก "totobar shinjuku" (โตโต้บาร์ ชินจุกุ) ร้านนี้มีที่นั่งตรงเค้าท์เตอร์เพียง 10 ที่เท่านั้น นั่งชิลล์กินสาเกกันแบบไหล่ชนไหล่ (คนข้างๆ) กันเลยทีเดียว ฮ่าๆ

ถึงจะแคบไปนิด แต่นี่แหละสเน่ห์ของย่านนี้ล่ะ

ดริ๊งก์ละประมาณ 600 เยน ส่วนซอฟท์ดริ๊งก์ตกแก้วละประมาณ 300 เยน ถ้าใครเป็นคอสาเกญี่ปุ่น ต้องถูกใจแน่ๆเพราะ ที่นี่มีสาเกให้เลือกถึง 10-12 ชนิด โดยเมนูสาเกจะเปลี่ยนไปเรื่อยตามแต่ละวัน จุดเด่นของร้านนี้เลยก็คือ เจ้าของร้านเดินทางไปหาซื้อสาเกหายากพวกนี้จากแหล่งผลิตกันเลยทีเดียว

แก้วแรก แนะนำให้ดื่ม "Today's special ASK ME" อุ่นเครื่องกันก่อนครับ

ซ้ายบน) มีเมนูภาษาอังกฤษให้ด้วยนะ/ ขวาบน) สาเกจะถูกรินใส่แก้วในกล่องไม้จนแทบจะล้นกล่อง นี่คือวิธีการดื่มสาเกแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ที่เรียกว่า Mokkiri (มกคิริ)/ ซ้ายล่าง) เริ่มจาก จิบโดยตรงจากแก้ว 1-2 ครั้ง โดยไม่ยกกล่องไม้/ ขวาล่าง) พอดื่มไปซักครึ่งแก้ว เราก็รินสาเกจากกล่องมาเติมได้ หรือใครอยากอินดี้ซดจากกล่องเลยก็ได้ไม่ว่ากัน

ทางร้านจะนำปลาสดๆตามฤดูกาลมาทำอาหาร ทั้งปลาย่าง ซาชิมิ และอื่นๆให้เลือกเกือบ 10 เมนู
แหม... จิบสาเกไปเพลินๆ แกล้ม "ปลาซาบะย่างเกลือ" ไปพลางๆ รู้สึกเข้าถึงความเป็นญี่ปุ่นซะจริง

จานซ้ายล่างจะเป็น เมนูจำเป็น หรือ "โอโทฉิ" เป็นเหมือนค่าเซอร์วิสชาร์จของร้านกินดื่มแทบทุกร้านในญี่ปุ่นจ้า

totobar shinjuku
ที่ตั้ง: 2F, 1-1-93 bangai-dori, Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
เวลาทำการ: 20:00 ~ 5:00 น.ของวันถัดไป (อาจมีการเปลี่ยนแปลง)
วันหยุด: ไม่มีแน่นอน
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR shinjuku ทางออก East exit
กฏระเบียบของร้าน:
-โอโทฉิ (กับแกล้มและค่าเซอร์วิสชาร์จ) 500 เยน
- อย่าดื่มมากเกินจนตกบันไดขากลับ (ร้านอยู่ชั้นสอง)
- ไม่รับเครดิตการ์ด
- สูบบุหรี่ได้

กับแกล้มทอดๆต้องที่นี่เลย Kushiage Tongara Gasshan

เสร็จจากร้านแรกแล้วเรามาต่อกันด้วยร้าน Kushiage Tongara Gasshan (คุชิอาเกะ ทงการะ กัตชัง) ร้านขึ้นชื่อจากโอซาก้าร้านนี้ตั้งอยู่ตรงแถวๆทางเข้าซอยโกลเด้นไกเลย เรามาดูวิธีการกินคุชิอาเกะ (อาหารเสียบไม้ชุบแป้งทอด) แบบมือโปรกันเลยดีกว่า

หน้าร้านจะมีรูปปั้นเทพเจ้าแห่งความร่ำรวย ว่ากันว่าถ้าเอามือไปถูกับหลังเท้าของรูปปั้นจะได้โชคลาภล่ะ

ที่นั่งเคาน์เตอร์ 8 ที่ รวมกับนั่งโต๊ะอีก 15 ที่ จัดเป็นร้านที่ค่อนข้างใหญ่

คุชิอาเกะ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่นำเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก มาเสียบไม้แล้วชุบแป้งทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เมนูนี้จะอร่อยฟินสุดๆถ้าได้กินแกล้มกับเบียร์หรือไฮบอล (เหล้าผสมโซดา) ที่นี่มีวัตถุดิบให้เลือกมากมายถึง 40 ชนิด ไม่ว่าจะเป็น เนื้อวัว ไก่ ไข่นกกระทา ผัก หรือเบคอน ฯลฯ

ส่วนราคาอยู่ที่ไม้ละ 80 - 240 เยน และยังมีออพชั่นชุบแป้งงาดำ +20 เยน ที่ช่วยเพิ่มความหอมแบบสุดๆอีกด้วย
เมนูที่แนะนำคือ "karaage" (คาราอาเกะ) หรือไก่ปรุงรสชุบแป้งทอด ราคา 490 เยน แป้งรสชาติเยี่ยมกับความนุ่มของเนื้อไก่ทำให้ดื่มได้เรื่อยๆเลยล่ะ

คุชิอาเกะแต่ละชิ้นจะถูกหั่นมาให้พอดีคำ ทานง่าย

ทางร้านมีกะหล่ำปลีเสิร์ฟมาพร้อมกับคุชิอาเกะด้วย หวานกรอบอย่าบอกใคร

น้ำมันที่ใช้ทอดก็คัดมาอย่างดี ไม่ให้ความรู้สึกอมน้ำมัน

ร้านนี้สั่งอาหารง่ายมาก ด้วยการติ๊กเลือกเมนูที่อยากกินในใบสั่งแล้วส่งให้พนักงานก็เรียบร้อย

วิธีกินที่ถูกต้องคือนำคุชิอาเกะร้อนๆที่เพิ่งมาเสิร์ฟจุ่มลงในซอสให้ท่วมก่อนทาน แต่ที่ต้องระวังก็คือ จุ่มได้รอบเดียวต่อหนึ่งไม้เท่านั้น!!!

ซ้ายบน) หยิบคุชิอาเกะมาจุ่มซอสให้ท่วม/ ขวาบน) จุ่มซ้ำอีกรอบไม่ได้นะ/ ซ้ายล่าง)แต่ถ้ารู้สึกว่าจุ่มซอสไม่พอ ให้เอากะหล่ำปลีนี่แหละจุ่มซอสแล้วมาป้ายเพิ่ม/ ขวาล่าง) ทานเสร็จแล้วให้เอาไม้เปล่าใส่ในกระบอก

Kushiage Tongara Gasshan
ที่ตั้ง: 1F, 1-1-9, Maneki-dori, Kabuki-cho, Shinjuku-ku, Tokyo
เวลาทำการ: จันทร์~ศุกร์ 12:00 ~ 5:00 น.ของวันถัดไป (Last order 4:00 น.)/ วันเสาร์, อาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 17:00 ~ 2:00 น.ของวันถัดไป (Last order 1:00 น.)
วันหยุด: ไม่มีกำหนดวันหยุดที่แน่นอน
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR shinjuku ทางออกEast exit
กฏระเบียบของร้าน:
- ไม่มีเซอร์วิสชาร์จ
- อย่างน้อย 1 ดริ๊งก์ต่อ 1 คน
- ห้ามจุ่มซอสเกินหนึ่งครั้งต่อไม้
- รับเครดิตการ์ด (3000 เยน ~)
- สูบบุหรี่ได้

ทิ้งท้ายความทรงจำของการเดินทางไว้ที่ bar araku

หลังจากอิ่มกันมาแล้วเราก็ไปต่อกับร้านที่ 3 ร้านสุดท้ายของวันนี้ "bar araku" (บาร์ อะราคุ) ที่นี่แต่เดิมเจ้าของร้านเป็นชาวออสเตรเลีย บาร์แห่งนี้จึงมักเป็นสถานที่ไว้พูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างนักท่องเที่ยวต่างชาติด้วยกัน ส่วนใหญ่ 70% จะเป็นชาวยุโรปและอเมริกา อีก 30% จะเป็นคนเอเชีย ที่นี่ไม่คิดค่าเซอร์วิสชาร์จสำหรับนักท่องเที่ยวด้วยล่ะ

ที่นั่งเคาน์เตอร์ 6 ที่ โซฟาและโต๊ะอีก 20 ที่นั่ง

เครื่องดื่มที่แนะนำคือ Green tea Fizz ค็อกเทลสูตรพิเศษของทางร้านที่ผสมระหว่าง ชาเขียวมัทฉะ น้ำมะนาว และโซดา ให้ความสดชื่นในแบบฉบับญี่ปุ่น (800 เยน)

นั่งดูเค้าผสมค็อกเทลกันต่อหน้าแบบนี้เลย

ถึงเวลาของหวานแล้ว จัดไปด้วย "Ossie beef meat pie" พายเนื้อออสซี่ สนนราคา 950 เยน

ภายในร้านจะมีธนบัตรที่เต็มไปด้วยข้อความแปะอยู่ทั่วผนัง สิ่งเหล่านี้คือความทรงจำของนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ทิ้งไว้ให้กับคนที่มาเยือนร้านนี้ในภายหลัง

จะแปะตรงไหนก็ได้ แต่บอกสตาฟฟ์ก่อนแปะนะ

บรรยากาศดี เฟรนด์ลี่สุดๆ บางทีเพื่อนใหม่ที่เพิ่งเจอกันในร้านอาจจะแนะนำที่เที่ยวในญี่ปุ่นให้ด้วยนะ

Bar araku
ที่ตั้ง: 2F, 1-1-9, Kabuki-cho, Shinjuku Goldengai G2-dori, Shinjuku-ku, Tokyo
เวลาทำการ: 20:00~4:00 น.ของวันถัดไป (Last order 3:30 น.)/ วันศุกร์, เสาร์ เปิดถึง 5:00 น.ของวันถัดไป (Last order 4:30 น.)
วันหยุด: ไม่มีกำหนดวันหยุดที่แน่นอน
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานี JR shinjuku ทางออก East exit
กฏระเบียบของร้าน:
- ไม่มีเซอร์วิสชาร์จ (เฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ)
- เซอร์วิสชาร์จ 700 เยน (สำหรับคนญี่ปุ่น)
- อย่างน้อย 1 ดริ๊งก์ต่อ 1 คน
- ไม่รับเครดิตการ์ด
- สูบบุหรี่ได้

ชินจุกุฝั่งตะวันตก "Omoide Yokocho" ก็น่าแวะ

ซอย "Omoide Yokocho" (โอโมอิเดะ โยโคโช) นี้อบอวลไปด้วยบรรยากาศเก่าๆ และเป็นที่รู้จักของคนในพื้นที่จากการเป็นแหล่งรวมร้านกินดื่มราคาถูก หรือสวรรค์ของเหล่าพนักงานบริษัทนั่นเอง

ฝั่งตะวันตกของสถานีชินจุกุก็มีย่านกินดื่มที่น่าสนใจ ลองแวะไปดูกัน

อื้อหือ ร้านเพียบ! มีตั้งแต่ไก่ย่าง ทะเลเผา หรือโซบะร้อนๆ ให้เลือกสรร

Omoide Yokocho
ที่ตั้ง: ใกล้กับบริเวณ 7-13-12, Nishishinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo
เวลาทำการและวันหยุด: ต่างกันไปตามแต่ละร้าน
การเดินทาง: เดินจากสถานี JR shinjuku ทางออก West exit

ราตรีในญี่ปุ่นนี้อีกยาวไกล

สเน่ห์ของร้านเหล้าเล็กๆที่อาจจะดูวุ่นวายเหล่านี้ก็คือ การได้พูดคุยกับคนที่ไม่รู้จัก เรามาลองก้าวข้ามกำแพงภาษา หาเพื่อน เปิดประสบการณ์ใหม่ๆ ไปพร้อมกับอาหารที่ถูกปากและเหล้าที่ถูกใจกันเถอะ

ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ

บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 20/12/2016 เรื่องโดย：กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!