tr?id=1543387775907290&ev=PageView&noscript=1

บทความ

 

ลุยกินสุดยอดอาหารทะเลที่ "ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ"
ตลาดเช้าที่ใหญ่ที่สุดในฮอกไกโด!

 

 
 
ถ้าพูดถึงฮอกไกโดก็ต้องคิดถึงอาหารทะเล ยิ่งเป็นพื้นที่ที่ล้อมรอบด้วยทะเลอย่างฮะโกดาเตะแล้วด้วย นับว่าเป็นเมืองของปลาหมึกและปลามากุโร่เลยทีเดียว วันนี้เราขอขอแนะนำตลาดเช้าฮะโกดาเตะ ซึ่งแน่นอนว่าอยู่ข้างๆสถานีฮะโกดาเตะนี่เองค่ะ 

ก่อนอื่นมาชมภาพบรรยากาศตลาดเช้าฮะโกดาเตะกันก่อน
 

ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ แหล่งรวมวัตถุดิบจากทั่วฮอกไกโด


ขอบอกเลยว่า ตลาดเช้าฮะโกดาเตะหาง่ายมากๆ เพียงแค่ออกมาจากสถานีฮะโกดาเตะตรงทางออกด้านหน้าแล้วเลี้ยวซ้ายก็เจอเลย ภายในตลาดมีร้านขายอาหารทะเล ร้านผักและอาหารแห้งรวมอยู่กว่า 250 ร้าน สำหรับใครที่ชอบกินข้าวหน้าทะเลหรือซูชิ ก็สามารถมากินได้ที่โรงอาหารของที่นี่ แต่ถ้ามาตอนเช้าคนอาจจะแน่นนิดนึงเพราะนักท่องเที่ยวเยอะมาก (เห็นไหม ของเขาดีจริง ^^)
 
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ แหล่งรวมวัตถุดิบจากทั่วฮอกไกโด
  นักท่องเที่ยวมากันตั้งแต่เช้าตรู่

สาเหตุที่ตลาดเช้าฮะโกดาเตะถูกเรียกว่าเป็น"ห้องครัวของชาวฮะโกดาเตะ"ก็เพราะว่าเป็นตลาดศูนย์กลางของฮอกไกโด ซึ่งเป็นแหล่งรวมวัตถุดิบจากทั่วประเทศญี่ปุ่น และเนื่องจากเปิดขายกันตั้งแต่เช้ามืด พอสายหน่อยตลาดก็วายแล้วนะคะ ต้องรีบตื่นกันหน่อยแล้วล่ะ นอกจากนี้เราจะยังสามารถชิมอาหารก่อนซื้อได้ด้วย เดินวนรอบๆตลาดก่อนแล้วค่อยตัดสินใจซื้อก็ยังได้
 
บรรยากาศตลาดเช้าฮะโกดาเตะ
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_ปลาหมึก
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_บรรยากาศด้านใน
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_ปู
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_อิคุระ
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_หอยนางรม
ตลาดเช้าฮะโกดาเตะ_ไข่ปลาเฮอร์ริ่ง
/files/user/%E3%82%B9%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%891_6%E5%86%8D.jpg
 

ตกปลาหมึกเสร็จแล้วก็มากินกันตรงนี้เลยจ้า 


ตลาดเช้าฮะโกดาเตะเป็นตลาดที่เราสามารถตกปลาหมึกได้จากในบ่อ รับรองว่าสดแน่ๆ ถึงแม้จะใช้คำว่าตกปลาแต่ก็เพียงแค่หย่อนเบ็ดลงไปเท่านั้นเอง เด็กๆก็สามารถทำได้นะ เทคนิคอยู่ที่การใช้เบ็ดเกี่ยวตรงหูปลาหมึก พอตกตัวปลาหมึกขึ้นมาแล้ว ระวังดีหมึกหรือปลาหมึกจะพ่นน้ำใส่ด้วยนะ
 
ตกปลาหมึก
ตกปลาหมึกเป็นกิจกรรมที่ได้รับความนิยม ดังนั้นพลาดไม่ได้แล้ว
 
เบ็ดตกปลาหมึก
ขณะตกปลาหมึกได้
บริการหั่นปลาหมึก

ตกหมึกขึ้นมาแล้วก็ส่งให้พนักงานจัดการเลยค่ะ ทำกันจะๆแบบนี้ น้องๆหนูๆก็ยังได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างมืออาชีพด้วยนะ กินหมึกสดๆที่ทั้งหนึบและกรอบ  จะกินกับโชยุและขิงก็อร่อย แต่แนะนำว่าให้นำเครื่องในหมึกไปละลายกับโชยุเสียก่อน จะยิ่งเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมค่ะ
 
ปลาหมึกสด
ปลาหมึกตัวใสแจ๋ว รับประกันความสดและกรอบ
 

รายละเอียด

Ganso KatsuIka Tsuribori
ที่อยู่ : Ekini ichiba 9-19 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 6.00 - 13.30 น. (หรือจนกว่าปลาหมึกจะหมด)
วันหยุด : ทุกวันพุธที่ 3 ของเดือนมกราคม - มิถุนายนและเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน, ตั้งแต่วันที่ 20  พฤษภาคม - 1 มิถุนายน และฤดูห้ามตกปลาหมึก
ค่าบริการ : 600 เยนขึ้นไป
※ไม่คิดค่าบริการหากตกปลามึกขึ้นมาไม่ได้

 

นี่มันถนนรวมอาหารทะเลสดๆเลยนะเนี่ย! ข้าวหน้าทะเล


ปกติแล้วข้าวหน้าทะเลของที่นี่คือ ข้าวสวยที่โปะด้วยไข่ปลาแซลมอน หอยเชลล์  แซลมอนและปลามากุโร่ ซึ่งไม่ว่าจะเป็นร้านไหนๆก็มักจะทำข้าวหน้าทะเลออกมาในลักษณะนี้ ถ้ามีส่วนผสมที่กินไม่ได้แล้วล่ะก็ บอกให้ทางร้านเอาออกให้ได้เลย ใครแพ้อาหารทะเลชนิดไหน เช็คกันก่อนทานก็ดีน้า

ร้านต่อไปเราขอนำเสนอร้าน"Magotoyasube" ร้านอาหารทะเลที่อยู่ในซอย Dogburi ร้านนี้เขาดังมากเลยนะคะ เพราะคัดเนื้อกันมาเน้นๆแน่นๆ ไม่มีคำว่าน้อย มีแต่เยอะกับเยอะมากเท่านั้น! เมนูเด็ดต้อง"แซลมอนอิคุระด้ง" ไข่ปลาอิคุระคลุกเคล้าด้วยซอสโชยุมาแล้ว กินได้เลยไม่ต้องปรุงเพิ่ม สนนราคา 1,400 เยนรวมผักดองและซุปมิโซะ
 
ข้าวหน้าไข่ปลาอิคุระ1
ไข่ปลาอิคุระต้องทานคู่กับโชยุ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
 
ข้าวหน้าไข่ปลาอิคุระ2
อิคุระที่ผสมซอสโชยุแล้วนำมาราดข้าวเป็นอะไรที่สุดยอด! แต่ถ้าเป็นแซลมอนละก็ต้องโชยุและวาซาบิเท่านั้น!
 
เมนูภาษาต่างประเทศ
ที่ร้านมีเมนูภาษาอังกฤษ จีน เกาหลี ไว้บริการด้วยนะ
 
ตัวร้านมี 2 ชั้นพื้นที่กว้างขวางทีเดียว ทั้งยังมีโต๊ะเคาเตอร์สำหรับรองรับลูกค้าที่มาคนเดียวด้วย
 
บรรยากาศภายในร้าน
มีโต๊ะเคาเตอร์ไว้ให้บริการ มาทานคนเดียวก็สบายใจได้
 

รายละเอียด

Magotoyasube
ที่อยู่ : ข้างๆซอยDonburi 9-15 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 6.00 - 16.00 น. 
วันหยุด : ทุกวันพุธ
※มีเมนูภาษาอังกฤษ จีนและเกาหลี

 

เที่ยงๆแบบนี้ต้อง Nigiri Sushi เลยจ้า


"Sushidokoro Hakodate"  ร้านซูชิเจ้าดังที่คัดอาหารทะเลสดๆในฮะโกดาเตะมารวมไว้ที่นี่ ได้รับความนิยมมากในหมู่คนต่างชาติ 
ข้าวปั้นที่ผ่านการคลุกเคล้ากับน้ำส้มสายชูแดงจะช่วยชูสรสชาติให้เข้ากับอาหารทะเลมากยิ่งขึ้น นอกจากซูชิที่ปั้นด้วยมือแล้วยังมีข้าวหน้าทะเลให้เราได้ลิ้มลองกันอีก ถึงแม้ว่าราคาอาหารที่ตลาดเช้าแห่งนี้จะค่อนข้างแพงไปซะหน่อย แต่รับรองว่าคุ้มค่ากับรสชาติต้นตำรับซูชิแท้ๆแน่นอน
สีสันสดใสน่ากินขนาดนี้ ราคาเพียง 3,460 เยนเท่านั้น น่ากินใช่ไหมล่ะ  
 
ชุดซูชิ1
ครั้งนี้สั่งชุดซูชิ "ฮะโกดาเตะ" มาลองทาน ราคา 3,450 บาท

รสชาตินุ่มลิ้น เนื้อทะเลสดหวานธรรมชาติ แนะนำให้กินอุนิสดที่ไม่ผ่านการปรุงรสเลย อาจจะดูธรรมดาแต่ว่าโดนมากๆนะจ๊ะ ชนิดของหน้าซูชิจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาลเช่น เป๋าฮื้อหรือไข่ปลาเฮอร์ริง ก็จะมีแค่ฮอกไกโดเท่านั้น
 
ชุดซูชิ2
ซูชิทุกคำใส่ความพิถีพิถันของเจ้าของร้านไปด้วย หน้าตาจึงออกมาน่าทานขนาดนี้
 
สั่งปลามากุโร่มากินคู่กับซูชิก็อร่อยไปอีกแบบ (ราคา 1,200 เยน) ถ้าพูดถึงมากุโร่เนี่ยต้องของจังหวัดอาโอโมริเขาเลยค่ะ เพราะฮะโกดาเตะถูกขนาบไปด้วยช่องแคบ Tsugru ซึ่งเป็นพื้นที่ทางตะวันตกของจังหวัดอาโอโมริ ทำให้รสชาติมะกุโระของที่นี่อร่อยพอๆกันกับมากุโร่ที่อาโอโมริเป๊ะเลยจ้า
 
เนื้อปลามากุโร่
เนื้อปลามากุโร่สีแดงสด(1200 เยน)
 

รายละเอียด

Sushidokoro Hakodate
ที่อยู่ : ข้างๆซอย Donburi 9-15 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 8.00 - 14.00 น. (ฤดูร้อนเปิดตั้งแต่ 7.00 - 16.00 น.)
วันหยุด : ทุกวันพฤหัสบดี (หยุดวันนักขัตฤกษ์ที่เป็นวันพุธหรือวันศุกร์)
※มีเมนูภาษาไทย! อังกฤษและจีน 

 

อาหารเช้าของฮะโกดาเตะคือ อิกะซะสิและอิกะโซเมน(ปลาหมึกดิบ)


ถ้าถามว่าจะกินปลาหมึกยังไงให้อร่อย? ก็ต้องปลาหมึกดิบที่ตกขึ้นมาสดๆเลย วิธิกินปลาหมึกของฮะโกดาเตะมี 2 วิธี และไม่ว่าจะเป็นปลาหมึกในรูปแบบไหนก็ต้องร้าน Ajidokoro Chamu ในซอย Donburi 
"อิกะซะชิ" ต้องกินคู่กับวาซาบิ แต่สำหรับที่ฮะโกดาเตะนั้นเราจะกินคู่กับขิงค่ะ อิกะซะชิในรูปราคา 1,188 เยน
 
ชุดอิกะซะชิ
ชุดอิกะซะชิ ราคา 1,188 เยน

หั่นหมึกเป็นเส้นบางๆคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วกินกับซอสโซเมน 
เราเรียกว่า"อิกะโซเมน"ค่ะ หรือจะทานเป็นซอสโซเมนผสมกับขิงสดก็ได้รสชาติแบบฮะโกดาเตะเต็มๆ ชุดอาหารอิกะโซเมนราคา 1,404 เยน
 
อิกะโซเมน
อิกะโซเมน (1404 เยน)

ใครเห็นเป็นต้องตกใจกับกับการลงมีดหั่นเนื้อปลาหมึก ซึ่งแน่นอนว่าเราสามารถขอให้เขาหั่นโชว์ได้ด้วย
 
เจ้าของร้าน
ทึ่งกับฝีมือการหั่นปลาหมึกได้บางเฉียบมากๆค่ะ
 

รายละเอียด

Asaishi no Ajidokoro Chamu
ที่อยู่ : ข้างๆซอย Donburi 9-15 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 7.00 - 15.00 น. 
วันหยุด : ไม่มี
※ไม่มีเมนูภาษาต่างประเทศ

 

การปิ้งย่างอาหารทะเลสดๆ! ย่างปุ๊ปส่งถึงปากปั๊ป อร่อยทันใจ!


ร้านปิ้งย่างอาหารทะเล"Isekinichou"สาขาฮะโกดาเตะ เป็นร้านที่ให้บริการแบบร้านเหล้า ทำให้วัตถุดิบที่เลือกมาล้วนแต่ถูกปรุงรสไว้แล้วทั้งสิ้น

ปิ้งย่างอาหารทะเล
เนื่องจากเป็นร้านที่่ได้รับความนิยมในตลาดฮะโกดาเตะ เรื่องคุณภาพวัตถุดิบและกรรมวิธีจึงเป็นเรื่องสำคัญ

วิธีสั่งอาหารก็แสนง่ายได้ เพียงแค่เลือกอาหารทะเลที่วางเรียงอยู่แล้วบอกพนักงาน เพียงแค่นี้พนักงานก็จะมาย่างให้เราตรงหน้าเลย 
 
พนักงานปิ้งให้ดูสดๆ
เจ้าของร้านพูดภาษาจีนได้อีกด้วย

หอยเชลล์ชิ้นละ 700 เยน, ปู 2,500 เยน, หอยนางรมชิ้นละ 700 เยน ปูตัวอวบเนื้อแน่น รสชาติเข้มข้นถึงใจมากๆ
 
เนื้อปูแน่นๆ
เนื้อปูเต็มๆ
 

รายละเอียด

Isekinichou สาขาฮะโกดาเตะ
ที่อยู่ : Ekini ichiba 9-19 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 6.30 - 14.00 น. 
วันหยุด : ทุกวันพุธที่ 3 ของเดือนมกราคม - มิถุนายนและเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน

 

ของขึ้นชื้อของฮะโกดาเตะ! กินชิโอะราเมนกันเถอะ!


ลักษณะพิเศษของราเมนที่นี่คือรสชาติที่กลมกล่อม ใส่เครื่องเคียงไว้เพียบ ไม่ว่าจะเป็นหมูย่าง หน่อไม้ดองและต้นหอม ชิโอะราเมนของฮะโกดาเตะจะใช้ซุปทะเล ซึ่งแตกต่างจากที่่อื่นๆในฮอกไกโด รสชาติเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร

ฉะนั้นแล้วก็ต้องร้านนี้เลย สุดยอดราเมนรสชาติดั้งเดิม"Suzuya Shokudou"ตั้งอยู่ภายในฟู้ดคอร์ดของตลาดเช้าฮะโกดาเตะนี่เอง 
 
ชิโอะราเมน1
ชิโอะราเมน(700 เยน)

ชิโอะราเมน (700 เยน) ราเมนเส้นเล็กที่เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปใสรสชาติกำลังพอดี ไม่เค็มมากจนเกินไป
 
ชิโอะราเมน1
เส้นราเมนเข้ากับน้ำซุปเป็นอย่างดี

นอกจากชิโอะราเมนแล้ว ยังมี"อิกะเมชิ"(หมึกยัดใส้ข้าวแล้วนำไปย่าง) และข้าวหน้าทะเลต่างๆให้เลือกชิมอีกมากมาย
 
บรรยากาศนอกร้าน
สามารถสั่งชิโอะราเมนรวมกับเมนูอื่นๆในแบบเซ็ตก็ได้เช่นกัน
 

รายละเอียด

Suzuya shokudou
ที่อยู่ : Hakodate Asaichi Hiroba 9-19 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 6.30 - 14.00 น. 
วันหยุด : ทุกวันพุธ
※ไม่มีเมนูภาษาต่างประเทศ

 

อาหารว่างเบาๆ ไม่ชิมไม่ได้แล้ว! 


ตลาดเช้าฮาโกดาเตะออกจะกว้างใหญ่ขนาดนี้ ถ้าอยากหาอะไรกินเพลินๆระหว่างเดิน เราขอแนะนำซาลาเปาใส้ปูและซาลาเปาใส้ปลาหมึกค่ะ ไม่หนักท้องจนเกินไป แถมยังเป็นรสชาติที่หากินยากซะด้วย
 
อาหารว่างเบาๆ

1.ซาลาเปาใส้ปูหิมะชิ้นใหญ่ ราคา 410 เยน (ร้านKaneni Fujitasuisan Asaichi store)
2.ซาลาเปาใส้ปลาหมึก แป้งสีดำทำจากดีหมึก ราคา 350 เยน (ร้าน Aji no Takumi)
3.แอปเปิ้ลแช่อิ่มกับครีม ผสมด้วยอบเชย กลิ่นหอมเหมือนพาย แอปเปิ้ลราคา 200 เยน (ร้านTaiyaki Chaya hokkari)
4.น้ำผลไม้สด ราคา 550 เยน(ร้านAgristand)


 

ของฝากแนะนำจากฮะโกดาเตะต้องนี่เลย"ปู"! 


ราชาอาหารทะเลจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก"ปู" ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าต้องปู 4 ชนิดนี้คือ Tarabagani Kegani Zuwaigani และ Hanasakigani ซึ่งนักท่องเที่ยวมักจะนิยมซื้อ Tarabaganiกลับไปมากที่สุด บางคนก็ซื้อกลับไปทานที่โรงแรม 
 
ของฝากที่แนะนำคือปู
สำคัญเลยต้องอย่างลืมซื้อกรรไกรที่ตัดเปลือกปูด้วยนะ เลือกปูดีต้องปูเปลือกแข็งตัวหนักนะจ๊ะ

บางร้านก็มีให้ลองชิมก่อน ต้องลองถึงจะได้รู้ว่าถูกอกถูกใจในรสชาติมากแค่ไหน ทั้งยังอาจจะมีบริการหยิบปูขึ้นมาจากแทงค์ โชว์ให้เห็นกันเต็มตาเลยทีเดียว 
 
ุถ่ายภาพกับปูไว้เป็นที่ระลึก
จะถ่ายรูปเก็บไว้ก็ยังได้นะ
 

รายละเอียด

Inaba Gyokaien
ที่อยู่ : ข้างๆซอย Donburi 9-15 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 6.00 - 15.00 น. (เปลี่ยนแปลตามฤดูกาล)
วันหยุด : ทุกวันอังคาร

 

มีปัญหา ติดต่อสอบถามได้ที่นี่ Information Counter


ตั้งอยู่ช่วงกลางของตลาดเช้าฮะโกดาเตะ หรือบริเวณที่เรียกว่า "Hakotade Asaichi Hiroba" บริการให้ข้อมูลเส้นทางและให้คำปรึกษาเรื่องการยกเว้นภาษี รองรับนักท่องเที่ยวด้วยการให้บริการเป็นภาษาต่างประเทศ ทั้งยังอยู่ใกล้กับไปรษณีย์ ซื้อของฝากเสร็จแล้วก็สามารถจัดส่งได้เลยทันที
 
Information counter 1
ที่นี่ยังมีบริการเคาน์เตอร์ Tax Free สามารถติดต่อเป็นภาษาอังกฤษได้
 
Information counter 2
มีแผ่นพับภาษาต่างประเทศมากมายที่ให้คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ท่องเที่ยวเด่นๆในฮะโกดาเตะ รวมทั้งตลาดเช้าฮะโกดาเตะแห่งนี้ด้วย
 

รายละเอียด

Hakodage Asaichi Information Counter
ที่อยู่ : 9-19 Wakamatsucho,  Hakodate, Hokkaido
เวลาทำการ : 5.00 - 14.00 น.  (เดือนมกราคม - เมษายน ตั้งแต่เวลา 6.00 - 13.00 น.ขึ้นอยู่กับร้านค้าและฤดูกาล)
วันหยุด : ขึ้นอยู่กับร้านค้า
การเดินทาง : ติดกับสถานี JR Hakodate
※มีบริการ Free Wifi ในตลาดเช้า


■แผนที่การเดินทางตลาดเช้าฮะโกดาเตะ
 
แผนที่ตลาดเช้า

เป็นยังไงกันบ้างคะกับตลาดเช้าฮะโกดาเตะ มีทั้งของคาวของหวาน จะปูหรือปลาหมึกก็น่ากินไปหมด ถ้ามีโอกาสไปฮอกไกโด ก็อย่าลืมแวะไปเที่ยวที่ตลาดเช้าแห่งนี้นะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน ^^

 

ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ

บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 15/02/2017 เรื่องโดย:กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!

 

ความคิดเห็นล่าสุด | 0ความคิดเห็น

    • ยังไม่มีความคิดเห็น
  • หากเป็นสมาชิก DiGJAPAN!
    จะสามารถโพสต์คอมเม้นท์ได้

    สมัครสมาชิก