- TOP
- ปรับแต่งรายการผลการค้นหา
- ความอร่อยที่ไม่ธรรมดากับเมนูโชยุราเมนจากร้าน Mendokoro Shinohara
บทความ
ความอร่อยที่ไม่ธรรมดากับเมนูโชยุราเมนจากร้าน Mendokoro Shinohara
ร้าน Mendokoro Shinohara สามารถเดินจากสถานีอิเคะบุคุโระเพียงนิดเดียวเท่านั้น เรื่องรสชาติไม่ต้องพูดถึงเพราะทางร้านได้รับเลือกลงหนังสือมิชลินไกด์โตเกียวถึง 2 ครั้ง ผู้หญิงก็สามารถเข้ามาทานคนเดียวได้อย่างสบายใจเพราะบรรยากาศของร้านออกแนวสบายๆแถมเมนูแต่ละเมนูก็หน้าตาน่าทาน น่ามาถ่ายรูปลงโซเชียลจริงๆ ว่าแล้วรีบกดเลือกเมนูโชยุราเมนแล้วไปลองชิมกันเลย!
ร้าน Mendokoro Shinohara อยู่ทางด้านประตูตะวันตกของสถานีอิเคะบุคุโระ เดินตรงตามถนนมาเรื่อยๆก็จะเจอกับร้านราเมนแห่งนี้ หรือจะเดินทางโดยรถไฟใต้ดินสาย Yurakucho ก็ให้ลงสถานี Kanamecho ก็สะดวกเช่นกัน
เดินตามถนนใหญ่มาเรื่อยๆจากสถานีอิเคะบุคุโระ รับรองว่าไม่มีหลง ไม่มีงง
เมื่อมาถึงแล้วเราก็เห็นเมนูแนะนำหน้าร้าน ใครที่มาทานที่นี่เป็นครั้งแรกก็ไม่ต้องสับสนเพราะมีรูปติดไว้อย่างชัดเจน เมนูแนะนำได้แก่ โชยุโซบะ ชิโระดาชิโซบะและชิระไทโซบะ บอกเลยว่าน่าลองไปหมด แต่ครั้งนี้เราขอแนะนำเมนูที่พลาดไม่ได้นั่นคือเมนูโชยุโซบะแบบพิเศษนั่นเอง
เข้ามาในร้านปุ๊บก็จะเจอกับเคาน์เตอร์ จะมาทานคนเดียวก็สบายใจได้ไม่เคอะเขิน ได้นั่งเคาน์เตอร์ก็ได้เห็นพ่อครัวกำลังทำราเมนอร่อยๆให้ทาน บรรยากาศดีสุดๆ
ได้นั่งที่เคาน์เตอร์บอกเลยว่าได้บรรยากาศเสียจริงๆเพราะได้เห็นทุกขั้นตอนการทำ และแล้วโชยุโซบะแบบพิเศษที่เรารอคอยก็ถูกยกมาเสิร์ฟตรงหน้า บอกเลยว่าเครื่องแน่นมากๆ มีหมูชาชูถึง 4 ชนิดและไข่ต้มอีก มองไม่เห็นเส้นในชามเลยทีเดียว อิอิ
เราก็ต้องลองซดน้ำซุปสีน้ำตาลส้มในคำแรกกันก่อน รสชาติน้ำซุปละมุนละไม ได้รสอร่อยจริงๆ น้ำซุปทำมาจากโชยุหลายชนิด เนื้อไก่ หมู วัว หอย ปลาไท ผัก และสาหร่าย รวมๆแล้วแค่น้ำซุปก็ประกอบด้วยส่วนผสมกว่า 10 ชนิด ยิ่งทานยิ่งอร่อย!
นอกจากนี้ที่ร้านยังได้บอกเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติและรสสัมผัสของราเมนชามนี้แตกต่างกันไปในแต่ละช่วงที่ทาน ทีเด็ดของร้านก็คือการเติมน้ำมันโคมิยูซึ่งเป็นน้ำมันแบบญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมและช่วยดึงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
เราได้คุยกับผู้จัดการร้านซึ่งเขาบอกว่าทางร้านจะทำราเมนโดยจะปรับตามอุณหภูมิให้แตกต่างกันในแต่ละครั้งที่ทำเพื่อดึงให้รสอร่อยและกลิ่นหอมของราเมนออกมาให้มากที่สุด ซึ่งเป็นการทำให้ลูกค้าได้สนุกไปกับการทานราเมนตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย
คำแนะนำเวลาทานคือต้องเริ่มจากใช้ช้อนค่อยๆผสมน้ำซุปและน้ำมันที่อยู่บนผิวน้ำซุปให้เข้ากันแล้วค่อยๆชิมน้ำซุปดูจากนั้นก็ค่อยทานท็อปปิ้งต่างๆ
เส้นโซบะและน้ำซุปเข้ากันได้ดีมาก ด้วยส่วนผสมและเครื่องที่หลากหลายทำให้รสชาติอร่อยเข้ากัน โชยุโซบะแบบพิเศษนี้ประกอบไปด้วยหมูชาชูอย่างดีถึง 4 ชนิด โดยเฉพาะเนื้อชาชูสีชมพูที่อยู่ในรูปด้านล่างเป็นเนื้อหมูชูเรทน (Shureiton) ซึ่งเป็นหมูคุณภาพดีผลิตในประเทศญี่ปุ่น ยิ่งทานความหวานและรสอูมามิก็ยิ่งออกมา อร่อยมากจริงๆ～
โชยุราเมนถือเป็นราเมนขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว แม้จะเป็นราเมนเมนูแสนธรรมดา แต่รสชาติบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ หากใครมาโตเกียวแล้วละก็อย่าพลาดมาชิมราเมนแสนอร่อยจากร้าน Mendokoro Shinohara ที่การันตีด้วยหนังสือมิชลินไกด์ฉบับเที่ยวโตเกียวกันนะ!
ที่อยู่: 3-1-4 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
เวลาเปิด: 11.30-14.30 น. และ 18.30-21.00 น.(วันเสาร์ อาทิตย์และวันหยุดตามปฏิทินในช่วงเย็นเปิดตั้งแต่ 18.00 น.)
วันหยุด: ทุกวันพุธ
การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานีรถไฟ JR Ikebukuro หรือ เดิน 5 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Kanamecho
※เก็บรวบรวมข้อมูลเมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2017
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง
ใกล้สถานีมาก!เดินจากสถานีอิเคะบุคุโระเพียง 10 นาทีเท่านั้น
ร้าน Mendokoro Shinohara อยู่ทางด้านประตูตะวันตกของสถานีอิเคะบุคุโระ เดินตรงตามถนนมาเรื่อยๆก็จะเจอกับร้านราเมนแห่งนี้ หรือจะเดินทางโดยรถไฟใต้ดินสาย Yurakucho ก็ให้ลงสถานี Kanamecho ก็สะดวกเช่นกัน
เดินตามถนนใหญ่มาเรื่อยๆจากสถานีอิเคะบุคุโระ รับรองว่าไม่มีหลง ไม่มีงง
เมื่อมาถึงแล้วเราก็เห็นเมนูแนะนำหน้าร้าน ใครที่มาทานที่นี่เป็นครั้งแรกก็ไม่ต้องสับสนเพราะมีรูปติดไว้อย่างชัดเจน เมนูแนะนำได้แก่ โชยุโซบะ ชิโระดาชิโซบะและชิระไทโซบะ บอกเลยว่าน่าลองไปหมด แต่ครั้งนี้เราขอแนะนำเมนูที่พลาดไม่ได้นั่นคือเมนูโชยุโซบะแบบพิเศษนั่นเอง
เข้ามาในร้านปุ๊บก็จะเจอกับเคาน์เตอร์ จะมาทานคนเดียวก็สบายใจได้ไม่เคอะเขิน ได้นั่งเคาน์เตอร์ก็ได้เห็นพ่อครัวกำลังทำราเมนอร่อยๆให้ทาน บรรยากาศดีสุดๆ
ส่วนประกอบหลักจากดาชิ ช่วยดึงรสชาติของน้ำซุปให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
ได้นั่งที่เคาน์เตอร์บอกเลยว่าได้บรรยากาศเสียจริงๆเพราะได้เห็นทุกขั้นตอนการทำ และแล้วโชยุโซบะแบบพิเศษที่เรารอคอยก็ถูกยกมาเสิร์ฟตรงหน้า บอกเลยว่าเครื่องแน่นมากๆ มีหมูชาชูถึง 4 ชนิดและไข่ต้มอีก มองไม่เห็นเส้นในชามเลยทีเดียว อิอิ
เราก็ต้องลองซดน้ำซุปสีน้ำตาลส้มในคำแรกกันก่อน รสชาติน้ำซุปละมุนละไม ได้รสอร่อยจริงๆ น้ำซุปทำมาจากโชยุหลายชนิด เนื้อไก่ หมู วัว หอย ปลาไท ผัก และสาหร่าย รวมๆแล้วแค่น้ำซุปก็ประกอบด้วยส่วนผสมกว่า 10 ชนิด ยิ่งทานยิ่งอร่อย!
นอกจากนี้ที่ร้านยังได้บอกเคล็ดลับที่ทำให้รสชาติและรสสัมผัสของราเมนชามนี้แตกต่างกันไปในแต่ละช่วงที่ทาน ทีเด็ดของร้านก็คือการเติมน้ำมันโคมิยูซึ่งเป็นน้ำมันแบบญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมและช่วยดึงรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
เราได้คุยกับผู้จัดการร้านซึ่งเขาบอกว่าทางร้านจะทำราเมนโดยจะปรับตามอุณหภูมิให้แตกต่างกันในแต่ละครั้งที่ทำเพื่อดึงให้รสอร่อยและกลิ่นหอมของราเมนออกมาให้มากที่สุด ซึ่งเป็นการทำให้ลูกค้าได้สนุกไปกับการทานราเมนตั้งแต่คำแรกถึงคำสุดท้าย
คำแนะนำเวลาทานคือต้องเริ่มจากใช้ช้อนค่อยๆผสมน้ำซุปและน้ำมันที่อยู่บนผิวน้ำซุปให้เข้ากันแล้วค่อยๆชิมน้ำซุปดูจากนั้นก็ค่อยทานท็อปปิ้งต่างๆ
เส้นโซบะและน้ำซุปเข้ากันได้ดีมาก ด้วยส่วนผสมและเครื่องที่หลากหลายทำให้รสชาติอร่อยเข้ากัน โชยุโซบะแบบพิเศษนี้ประกอบไปด้วยหมูชาชูอย่างดีถึง 4 ชนิด โดยเฉพาะเนื้อชาชูสีชมพูที่อยู่ในรูปด้านล่างเป็นเนื้อหมูชูเรทน (Shureiton) ซึ่งเป็นหมูคุณภาพดีผลิตในประเทศญี่ปุ่น ยิ่งทานความหวานและรสอูมามิก็ยิ่งออกมา อร่อยมากจริงๆ～
รีบมาชิมโชยุราเมนรสชาติเข้มข้นกัน!
โชยุราเมนถือเป็นราเมนขึ้นชื่อของเมืองโตเกียว แม้จะเป็นราเมนเมนูแสนธรรมดา แต่รสชาติบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ หากใครมาโตเกียวแล้วละก็อย่าพลาดมาชิมราเมนแสนอร่อยจากร้าน Mendokoro Shinohara ที่การันตีด้วยหนังสือมิชลินไกด์ฉบับเที่ยวโตเกียวกันนะ!
รายละเอียด
Mendokoro Shinohara (麺処 篠はら)ที่อยู่: 3-1-4 Ikebukuro, Toshima-ku, Tokyo
เวลาเปิด: 11.30-14.30 น. และ 18.30-21.00 น.(วันเสาร์ อาทิตย์และวันหยุดตามปฏิทินในช่วงเย็นเปิดตั้งแต่ 18.00 น.)
วันหยุด: ทุกวันพุธ
การเดินทาง: เดิน 10 นาทีจากสถานีรถไฟ JR Ikebukuro หรือ เดิน 5 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Kanamecho
※เก็บรวบรวมข้อมูลเมื่อวันที่ 15 ธันวาคม 2017
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง
ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ
บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 28/05/2018 เรื่องโดย：กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!
ความคิดเห็นล่าสุด | 0ความคิดเห็น
หากเป็นสมาชิก DiGJAPAN!
จะสามารถโพสต์คอมเม้นท์ได้
สมัครสมาชิก