ร้านราเมน NAKIRYU ทันทันเมนแสนอร่อย การันตีด้วยมิชลินสตาร์!

ถ้าไปถามคนที่ชอบทานราเมนละก็ คงไม่มีใครไม่รู้จักร้านราเมนเจ้าดังอย่างร้าน NAKIRYU แน่นอน ซึ่งร้านนี้ไม่ธรรมดาเพราะได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวทั้งในปี 2017 และ 2018 สองปีซ้อน เมนูขึ้นชื่อของร้านคือทันทันเมน ทุกวันจะมีนักชิมมาต่อแถวกันตั้งแต่ก่อนร้านเปิดมากมาย ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าอร่อยและได้รับความนิยมขนาดไหน เมนูเด็ดของที่นี่รสชาติจะเป็นอย่างไร จะอร่อยสมคำร่ำลือหรือไม่ รีบตามไปชิมกันเลย!

มุ่งหน้าสู่ร้านราเมนระดับมิชลินสตาร์จากสถานี Otsuka

วิธีการเดินทางก็ให้มาที่สถานีรถไฟ JR Otsuka ออกทางออกใต้ จากนั้นก็จะเห็นรถรางและย่านร้านค้าบรรยากาศแบบสมัยก่อน

เดินจากสถานีรถไฟ JR Otsuka ทางออกใต้ประมาณ 6 นาที จากนั้นก็จะเห็นป้ายร้าน NAKIRYU (創作麺工房鳴龍) ลองมองผ่านกระจกเข้าไปในร้าน บรรยากาศโล่งปลอดโปร่งใช้ได้เลย

ร้านราเมน NAKIRYU การันตีด้วยมิชลินสตาร์

ที่นั่งในร้านเป็นแบบติดเคาน์เตอร์จำนวน 10 ที่ เก้าอี้แต่ละตัวมีพนักพิงหลังและจัดวางให้ไม่ติดกันเกินไป สามารถมาทานราเมนอร่อยๆได้อย่างสบายใจ ไม่อึดอัด

ร้านได้รับการแนะนำในหนังสือมิชลินไกด์โตเกียว 2018 และยังได้รางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว 2 ปีซ้อนอีกด้วย แถมยังดังมากในหมู่ชาวต่างชาติ ดังนั้นเพื่อให้แขกต่างชาติสั่งอาหารได้ง่ายที่ร้านก็ยังเตรียมเมนูภาษาอังกฤษไว้ให้ด้วย สั่งได้ง่ายหายห่วง

คนที่ทานเผ็ดไม่เก่งก็อร่อยไปกับทันทันเมนของที่ร้านนี้ได้เช่นกัน

ตามหนังสือมิชลินไกด์โตเกียว 2018 ได้แนะนำเมนู ทันทันเมงและโชยุราเมน แต่ที่ร้านนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจอย่างซึเคเมนซุปเกลืออีกด้วย บอกเลยว่าเลือกยากเสียจริงๆ เพราะน่ากินไปหมด ครั้งนี้จึงขอลองชิมทันทันเมง เมนูขึ้นชื่อที่สุดของร้านก่อนแล้วกัน～

ได้กลิ่นงาหอมๆ น้ำซุปสีส้มเข้มข้น พร้อมหมูสับโรยหน้าด้วยเนงิหรือต้นหอมญี่ปุ่น หน้าตาดูธรรมดา

ค่อยๆชิมคำแรกเพื่อวัดระดับความเผ็ดกันก่อน อื้ม～โอ้โหบอกเลยว่าไม่ได้เผ็ดอย่างที่คิดแต่รสชาติกลับมีความละมุน กลิ่นของงาหอมคลุ้งทั่วปาก ซุปมีความเผ็ดกำลังดี ใครทานเผ็ดไม่ค่อยเก่งก็อร่อยได้เช่นกัน

คนที่ทานเผ็ดไม่เก่งก็อร่อยไปกับทันทันเมนได้

ในชามยังมีถั่วลิสงบดละเอียด ต้นหอมซอย ให้รสสัมผัสที่เข้ากับเส้นและน้ำซุปเป็นอย่างดี เส้นบางๆเหนียวนุ่มนี้ก็เป็นของที่ร้านทำเอง พอได้ทานทันทันเมนนี้แล้วร่างกายก็อุ่นขึ้นมาเลยล่ะ

ส่วนใครที่อยากเพิ่มความเผ็ดให้กับราเมนชามนี้ละก็ สามารถเติมพริกฮวาเจียว(พริกจีน)ที่วางอยู่บนโต๊ะได้เลย ซึ่งทางร้านเขาก็ลงทุนบดพริกเองกับมือ ใครชอบเผ็ดๆหน่อยก็เลือกเติมได้ตามใจได้เลย

ใครที่ทานอาหารอร่อยๆแล้วอยากตบท้ายด้วยเครื่องดื่มเย็นๆสักแก้วละก็ ในช่วงกลางคืนที่ร้านก็มีเมนูกับแกล้มและกับข้าวอื่นๆอีกด้วย ครั้งนี้เราสั่งเมนูยอดฮิตอย่างเต้าหู้เย็น ที่โรยด้วยปลาตัวเล็กชิราสึราดด้วยซอสงาที่ร้านทำเองและน้ำมันรายุ(น้ำมันพริก) บอกเลยว่าเข้ากับเบียร์ได้ดีจริงๆ นอกจากนี้ยังมีเนื้อหมูชาชูย่างที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ใครแวะมาทานก็อย่าลืมสั่งกันดู～

เส้นในแต่ละเมนู ที่ร้าน NAKIRYU ก็ทำออกมาไม่เหมือนกัน

ทางร้านจะเน้นความเข้ากันระหว่างเส้นและน้ำซุปเป็นสำคัญ ดังนั้นเส้นที่ร้าน NAKIRYU แต่ละเมนูจะมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกัน บอกเลยว่าการได้มาชิมราเมนที่รับประกันด้วยมิชลินสตาร์ 1 ดาวด้วยงบไม่เกิน 1000 เยน เทียบกับคุณภาพและวิธีการทำแล้วถือว่าคุ้มค่าจริงๆ ใครชอบทานราเมนแล้วละก็ร้านนี้เป็นหนึ่งที่ห้ามพลาดเลย

รายละเอียด

ร้าน NAKIRYU
ที่อยู่: 1F SKY Minami-otsuka, 2-34-4 Minami-otsuka, Toshima-ku, Tokyo
เวลาเปิดให้บริการ: 11.30 - 15.00 น. และ 18.00 - 21.00 น.
※วันจันทร์เปิดเฉพาะช่วงเวลาอาหารกลางวันเท่านั้น
※อาจมีบางวันร้านปิดเร็วกว่ากำหนดเนื่องจากเส้นและซุปหมด
วันหยุด: ทุกวันอังคาร
การเดินทาง: รถไฟ JR สถานี Otsuka เดิน 6 นาที

※บทความเก็บรวบรวมเมื่อวันที่ 18 ธันวาคม 2017
※อาจมีกรณีที่เมนูและร้านเกิดการเปลี่ยนแปลง

ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ

บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 23/03/2018 เรื่องโดย：กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!