ร้านหมูทอดทงคัตสึ 'คัตสึคุระ' ทั้งอร่อย บรรยากาศก็เลิศ มาเกียวโตแล้วยิ่งห้ามพลาด!

บทความ

ร้านหมูทอดทงคัตสึ 'คัตสึคุระ' ทั้งอร่อย บรรยากาศก็เลิศ มาเกียวโตแล้วยิ่งห้ามพลาด!

ร้านทงคัตสึเจ้าดังของเกียวโตที่ขนาดคนญี่ปุ่นยังต้องแนะนำ ร้าน 'คัตสึคุระ' ร้านหมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นบรรยากาศดีแถมใช้วัตถุดิบเพื่อสุขภาพ ว่าแล้วรีบตาม DiGJAPAN! ไปพิสูจน์กันว่าจะอร่อยสมคำล่ำลือขนาดไหน ไปกันเลย~

พิสูจน์ความอร่อยของทงคัตสึที่ร้าน'คัตสึคุระสาขาแรกที่เกียวโต!

ร้าน 'คัตสึคุระ' มีอยู่ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ครั้งนี้เราจะพามาชิมที่สาขาแรก ที่จังหวัดเกียวโต โดยร้านตั้งอยู่บนถนนช้อปปิ้งซันโจไคนั่นเอง

ร้านตั้งอยู่ที่ถนนช้อปปิ้งที่ยังไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวเยอะเท่าไรเลยได้บรรยากาศแบบเกียวโตแท้ๆ ถนนช้อปปิ้งที่นี่เรียงรายไปด้วยร้านอาหาร ร้านเสื้อผ้าและของกระจุกกระจิกมากมาย แต่ทางเข้าร้านอาจจะดูเล็กไปเสียหน่อยเมื่อเทียบกับร้านอื่น ดังนั้นอาจจะหายากเล็กน้อย ลองสังเกตกันดีๆ～

เดินเข้ามาด้านใน จะเห็นทางเดินแคบๆทอดเข้าไปยังตัวร้าน ดูลึกลับน่าตื่นเต้นใช้ได้เลย ^^

เข้ามาด้านในปุ๊บ บรรยากาศเปลี่ยนปั๊บ เหมือนอยู่คนละโลกกับด้านนอกเลย ร้านเป็นบ้านสไตล์เกียวโตแท้ๆ สมกับเป็นร้านสาขาแรกจริงๆ

โอ้โห บรรยากาศภายในร้านหรูหราและสงบมาก ไม่เหมือนร้านหมูทอดทงคัตสึทั่วไปเลยสักนิด แสงไฟในร้านสลัวๆบรรยากาศหรูกินใจสุดๆ

เมนูแนะนำประจำร้านคัตสึคุระ

ชื่อร้านเต็มๆมีชื่อว่า 'Nadai Tonkatsu Katsukura' โดยคำว่า 'Nadai' แปลว่า ชื่อดัง ดังนั้นเมื่อเขาว่าเด็ดว่าดี เราก็ไม่พลาดไปลองทงคัตสึที่คนเกียวโตแสนภาคภูมิใจกันเลย~

แต่ละโต๊ะก็จะมีซอสที่เอาไว้ทานกับหมูทอดและกะหล่ำปลี โดยซอสด้านซ้ายบนเป็นน้ำสลัดรสส้มยูสุ ด้านซ้ายล่างเป็นมัสตาร์ด ส่วนด้านขวาบนคือซอสทงคัตสึสูตรดั้งเดิมและสุดท้ายที่อยู่ตรงกลางคือซอสแบบเข้มข้นพิเศษที่จะค่อนข้างเค็มขึ้นมาเล็กน้อย ชอบรสชาติแบบไหนก็เลือกทานได้ตามใจ และยิ่งทานคู่กับผักดองแบบฉบับเกียวโตแท้ๆที่อยู่ด้านขวาสุดยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่~

ซอสด้านซ้ายบนเป็นน้ำสลัดรสส้มยูสุ ด้านซ้ายล่างเป็นมัสตาร์ด ส่วนด้านขวาบนคือซอสทงคัตสึสูตรดั้งเดิม

ต่อไปจะแนะนำขั้นตอนการทานที่สำคัญ นั่นคือการบดงาขาวนั่นเอง โดยพนักงานจะเสิร์ฟงาขาวพร้อมที่บดเล็กๆมาให้

จากนั้นก็ใช้ไม้เล็กๆบดงาขาว บอกเลยว่าระหว่างบดนั้นกลิ่นงาหอมมากๆ~

เมื่อบดเสร็จแล้วก็นำมาวางไว้ที่เดิมและพนักงานก็จะเก็บกลับไป

จากนั้นก็นำซอสที่เราชอบเทลงบนถ้วยงา ก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมทานคู่กับหมูทอดอร่อยๆแล้ว

ครั้งนี้เราสั่งเนื้อสันในทอดขนาด 160 กรัม ราคา 2300 เยน ปริมาณเยอะถูกใจจริงๆ! ขวามือด้านบนที่เห็นนั้นเป็นข้าวผสมธัญพืช แถมที่ร้านนี้ยังเติมข้าวได้ไม่อั้น ดีต่อใจและดีต่อพุงจริงๆ~

หมูทอดกรอบๆ น่าอร่อย

เพราะว่าเป็นเนื้อสันใน ไขมันจึงไม่เยอะ เนื้อก็นุ่มชุ่มช่ำ อร่อยสุดๆไปเลย!

เอาละต่อไปเราไปลองทานคู่กับซอสสูตรออริจินัลของที่ร้านนี้บ้าง อื้ม~อร่อย ได้รสชาติไปอีกแบบ ทานเท่าไรก็คงไม่พอบอกเลย!

ซุปวันนี้เป็นซุปเต้าเจี้ยวแบบดงชิรุ แต่ละเซตที่สั่งจะมาพร้อมซุป 1 ที่อยู่แล้ว แต่ก็สามารถขอเพิ่มได้เรื่อยๆ ดีจริงๆ~

บรรยากาศร้านสาขาแรกนี้มีความเป็นญี่ปุ่นเต็มๆ ส่วนรสชาติอาหารไม่ต้องพูดถึงเพราะอร่อย แบบที่หาจากร้านอื่นไม่ได้! ใครที่เป็นสายกินและกำลังหาของอร่อยๆที่เกียวโตละก็ ร้านหมูทอดทงคัตสึ 'คัตสึคุระ' ชื่อนี้ต้องลิสต์ไว้เลย!

รายละเอียด

Nadai Tonkatsu Katsukura Sanjo Main branch
ที่อยู่: 16 Ishibashi-cho, Nakagyo-ku Kyoto-shi, Kyoto
เวลาเปิดให้บริการ: วันธรรมดาและวันอาทิตย์ 11.00 - 21.30 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21.00 น.) วันเสาร์ 11.00 - 22.00 น. (สั่งอาหารได้ถึง 21.30 น.)
วันหยุด: ไม่มี
การเดินทาง: เดิน 5 นาทีจากสถานีรถไฟใต้ดิน Kyoto Shiyakusho-mae สาย Kamasuma
เว็บไซต์(ภาษาอังกฤษ)：คลิ๊กที่นี่

※บทความเก็บรวบรวมข้อมูลเมื่อวันที่ 13 มกราคม 2018 ราคา ที่อยู่และเวลาเปิดบริการอาจมีการเปลี่ยนแปลง

บทความโดยแฟนเพจ DiGJAPAN!:
Emily สาวออฟฟิศในญี่ปุ่น ชื่นชอบการถ่ายรูปและบันทึกเรื่องราวต่างๆ สนุกสนานกับการหาของอร่อยๆ เข้าร้านกาแฟ ซื้อของกระจุกกระจิกและชิมเหล้าต่างๆเป็นชีวิตจิตใจ

ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ

บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 09/02/2018 เรื่องโดย：กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!