涩谷午餐好去处！
使用高级和牛的汉堡肉入口即化

涩谷站旁边一家餐饮吧制作的汉堡肉，因为非常柔软入口即化的口感成为热点话题！素材使用最高级别的A5牛肉，蓬松且弹性十足，被这种好味道俘虏的人越来越多。一起去这家拥有超级多回头客的店铺看看吧！

位于樱丘町的隐蔽餐厅

店铺前的红酒桶是辨认标识

出涩谷站西口，沿樱丘町坡道前行3分钟。在一幢白色建筑的角落就可以看到“肉BAR 将泰庵”。这里原本是以提供肉品为主的传统日式餐厅，为让更多人可以轻松品尝美味肉食，大约两年前重装改修，变成了现在的餐饮吧形式。

天气晴朗时可以在半地下的天台享受午餐

木质格调的店内

店内设有吧台座位和白木色调圆桌座位。从开放厨房传来阵阵肉香，让人入座后便食欲大开。

五颜六色的板报画，由在设计学校上学的店员手绘而成。

软到不可思议的汉堡肉

午餐套餐包含3种配菜、沙拉、米饭和汤，分量十足（照片中汉堡肉为200g）

据店长林正朗先生介绍，店铺都是购买整头牛，且为A5级别的国产黑毛母和牛。因为母牛脂肪分布要比公牛更均匀，肉质更柔软口感更醇香。

午餐招牌菜“入口即化汉堡肉御膳”。用筷子轻轻触碰就会有肉汁涌出，柔软有弹性到令人大吃一惊。因为非常柔软，叫人忍不住会想用勺子来品尝这道美味。搭配汉堡肉的蘸酱有法式浓酱汁、柑橘醋和芝士浓酱汁三种口味，汉堡肉重量有200g（1400日元）、300g（1700日元）和400g（2000日元）可以选。

好吃的秘诀在于“将高级牛肉进行两次细绞，然后包裹上马铃薯淀粉烧烤半面。大概用微火蒸烤8分半钟左右，就完成了既保留生食感般的柔软，又确保肉品部分完全成熟的口感”林店长介绍说。

用上好牛肉做成的午餐菜单，还有火烤和牛铁火盖饭（和牛炙り鉄火丼、1400日元）、自家制烧牛肉盖饭（自家製ローストビーフ丼、1400日元）和黑毛和牛咖喱饭（黒毛和牛カレー、1100円）等五种选择。

晚餐时间能品尝到终极烤牛腰肉排（究極のランプステーキ、1920円）和炸肉牛（牛カツ、1580円），用红酒搭配高级和牛美味的菜单非常推荐。客人还可任选牛肉烤制火候和红酒种类。

几乎所有来店人都会点，回头客络绎不绝的“入口即化汉堡肉”（晚餐单点价1480日元）。一定要来品尝一下拥有不可思议口感的这道美味喔！

店铺介绍

肉BAR SHOUTAIAN(ニクバルショウタイアン)
地址：东京都涩谷区樱丘町24-8 新南平台大楼1F
营业时间：11:30～14:30(最后点餐时间14:00) 、17:30～23:00(最后点餐时间22:30)
休息日：不定休
网站：肉バル SHOUTAIAN

本文为2016年8月28日采访内容。相关资讯有可能出现变更，前往时敬请事先查询。

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这篇报道是2016年11月07日的消息文稿：co-Trip