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자연에서 신선한 채소를 맛볼 수 있는 유기농 카페 고쿠분지

 

자연에서 신선한 채소를 맛볼 수 있는 유기농 카페
고쿠분지 "카페 슬로우"

 

 
 
도쿄 고쿠분지에 있는 '카페 슬로우'는 유기농 카페의 선구자라고 불리는 카페. 창문에서 우거진 초목을 감상할 수 있고, 쫀득쫀득한 현미밥이나 무농약, 저농약 채소를 사용한 음식이 일품이에요.
 

목표는 자연과의 관계를 재발견할 수 있는 카페

 
카페 슬로우 외관

JR 고쿠분지 역 남쪽 출구에서 걸어서 7분 거리에 '카페 슬로우'가 있어요. 유네스코에 근무하던 요시오카 아츠시 씨가 2001년에 후추(府中) 시에 오픈한 카페가 2008년에 현재의 위치로 이전했어요.
먹는 것을 통해서, 효율만을 중시하는 현대 생활에서 간과하기 쉬운 사람과 자연의 관계를 조금이라도 느끼는 시간을 갖아줬으면 좋겠다고 생각했다고 해요. 가게 이름의 '슬로우'는 그런 의미가 담겨 있다고 해요.
 

푸르른 초목이 내려다보이는 넓은 가게 내부

 
카페 슬로우 내부

넓은 가게 내부에는 객석이 여유롭게 늘어서 있고, 창문에서는 푸른 나무와 시냇물이 보여요.
가게의 안쪽에는 짚과 규조토를 이용해서 만든 마치 예술 작품 같은 긴 의자가 있어요. 이 가게의 직원과 자원 봉사자들이 함께 만들어 낸 것이라고 해요. 천연 소재를 이용한 개성 넘치는 인테리어가 기분 좋은 공간을 만들어 내는 것 같아요.
 

엄선한 채소가 가득한 '슬로우 플레이트'

 
카페 슬로우 슬로우 플레이트
술지게미 딥소스를 찍어 먹는 가지 튀김 등이 들어간 '오늘의 슬로우 플레이트'

가끔 도우러 가는 등 안면이 있는 농가에서 무농약, 저농약 재배 채소를 음식 재료로 들여오고 있어요. 전통적인 제조법으로 만들어진 조미료와 향신료를 이용하여 채소 본래의 맛을 최대한 끌어내고 있어요. 채소의 껍질이나 뿌리도 남김없이 사용한다고 해요.

인기 메뉴는 '오늘의 슬로우 플레이트' (1260엔)
야마가타의 재래종 쌀인 '사와노하나'를 압력솥으로 지은 현미밥과 계절 채소로 만든 4종류의 반찬을 맛볼 수 있는 메뉴입니다. 반찬은 매주 바뀐다고 하니 매주 매주 기다려지네요. 현미밥은 쫀득한 식감이라서 씹을수록 맛이 강해집니다. 빛깔이 너무 맛있어 보이는 반찬은 신맛, 매운맛, 쓴맛 등 다양한 맛을 느낄 수 있어서 질리지 않는 맛이에요. 평소 무심코 사용하고 있는 채소도 정성스럽게 조리하면 이렇게 맛있어질 수 있다는 걸 깨닫게 되었어요.
 

제철 과일을 사용한 인기 디저트

 
카페 슬로우 블루베리 타르트
히라노 씨네 블루베리 타르트

점심을 먹고 나면 생각나는 달콤한 디저트도 있어요. 특히, 제철 과일을 사용한 타르트를 추천해요. 8월에는 레몬 과즙을 넣은 상큼한 두부 필링 위에 블루베리가 듬뿍 토핑된 '히라노 씨네 블루베리 타르트'(630 )가 등장. 블루베리의 깔끔한 단맛과 두부 필링의 산뜻한 맛이 잘 어울리는 디저트예요.
 

다양한 유기농 커피 등의 음료 메뉴

 
카페 슬로우 마야비닉 커피
은은한 감귤류의 향이 나는 마야비닉 커피

음료는 오늘의 핫 커피(550엔)가 유명해요. 가게와 깊은 관계가 있는 에콰도르의 인태그 커피나 멕시코 마야비닉 커피 등 중남미와 아시아 국가에서 산림 재배된 커피를 마실 수 있어요. 매일 매일 바뀐다고 하니 몇 번씩 가게에 가서 커피콩의 차이를 즐기면 좋을 것 같아요.
 

맛있는 쌀을 살 수 있는 가게와 개성적인 이벤트

 
카페 슬로우 공정 거래 인형 잡화
에콰도르 안데스 지역에서 만들어진 양 인형

요리에 사용된 재료와 공정 무역 상품을 사고 싶은 분들은 가게 내부의 판매대도 지나치지 마세요. 현미밥에 쓰이는 재래종 쌀 '사와노하나'와 커피콩 말고도 공정 무역 잡화가 많이 있습니다. 디자인이 하나같이 괜찮아서 친구한테 선물하면 기뻐할 것 같아요. 
또, 바깥 쪽에는 천연 효모 빵 전문점 '코도모 빵'도 병설. 식감이 특징적인 크루아상 등의 빵을 살 수 있어요.

컴컴한 가게에서 촛불만 켜고 식사와 라이브 음악을 즐기는 '어둠 속 카페(매주 금요일)' 등 독톡한 이벤트도 개최되고 있어요. 궁금한 분들은 공식 홈페이지를 참고해 주세요.
 
카페 슬로우 어둠 카페 이벤트
'어둠 속 카페'의 모습

'카페 슬로우'의 채소가 가득 들어 있는 요리와 제철 과일을 사용한 맛있는 디저트로 여름 더위에 지친 몸을 건강하게 치유해보는 건 어떨까요?
 

상세정보

카페 슬로우(カフェスロー)
주소: 도쿄도 코쿠분지시 히가시 모토마치2-20-10(東京都国分寺市東元町2-20-10)
영업시간: 11:30~18:00(주문 마감 17:30)/금, 토요일 11:30~15:30(주문 마감 15:00, 이벤트가 없는 경우에는 ~ 19:00), 일요일, 공휴일 11:30~19:00 (주문 마감 18 : 30)
휴무일: 월요일 (공휴일인 경우에는 다음날 휴일)
기타정보: 공식 홈페이지(일본어) / 공식 페이스북(일본어) / 공식 트위터(일본어)


※이 글의 내용은 2016. 08. 25의 정보를 토대로 작성되었습니다. 내용이 상시 변경될 수 있으므로 이용 전에 홈페이지 등에서 확인해 주세요.
※이 기사는 co-Trip의 글을 한국어로 번역한 글입니다.

 

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이 기사는 2016년10월31일의 정보입니다 글:co-Trip

 

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