- TOP
- ปรับแต่งรายการผลการค้นหา
- รวบรวมอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อย: ซูชิยอดนิยม
บทความ
รวบรวมอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อย: ซูชิยอดนิยม
- TOKYO
- กินดื่ม
- ประสบการณ์ใหม่ๆ
- SPECIAL
- รวบรวมอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อย
- ซูชิ
- อาหารญี่ปุ่น
- ชาวต่างชาติชื่นชอบ
ถ้าได้ไปญี่ปุ่นก็อยากไปลองชิมซูชิต้นตำรับดู! แต่ซูชิมีหน้าเยอะมาก ไม่รู้ว่าต่างกันยังไง วิธีกินก็ไม่ค่อยจะรู้อีก น่าจะมีคนไม่น้อยที่กลุ้มใจเรื่องนี้ บทความนี้จึงขอแนะนำซูชิยอดนิยม ที่ถ้ามาญี่ปุ่นแล้วอยากให้ทุกคนได้ลองชิมดู รวมถึงแนะนำรสชาติและฤดูกาลของซูชิแต่ละอย่างด้วย เรามาศึกษาวิธีทานซูชิที่คนญี่ปุ่นเค้าทำกัน แล้วเพลิดเพลินไปกับซูชิในประเทศญี่ปุ่น-ดินแดนแห่งต้นตำรับกันเถอะ!
ลองชิมดูแล้วจะติดใจ！ซูชิยอดนิยม！
①นามะแซลมอน (แซลมอน)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★★
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：ทั้งปี
ที่ญี่ปุ่นจะเรียกแซลมอนว่า ซาเกะ
มีเนื้อสีส้มสดชวนมอง มีไขมันแทรกอยู่กำลังดี ให้สัมผัสเหมือนจะละลายทันทีที่เอาเข้าปากเป็นซูชิที่เป็นที่นิยมอันดับต้น ๆ เลยทีเดียว!
②อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★★★
เดือนที่แนะนำ：ก.ย.-พ.ย.
อิคุระ คือไข่ปลาแซลมอนดองเกลือและโชยุ การพัน “ชาริ” (ตัวข้าว) ด้วยสาหร่ายโดยรอบเรียกว่า “กุนคัง” (เรือรบ) สัมผัสเวลาไข่ปลาแตกตอนเคี้ยวน่าจะทำให้หลายคนติดใจ
③อามะเอบิ (กุ้งหวาน)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：พ.ย.-ก.พ.
กุ้งหวาน ก็คือกุ้งที่ “หวาน” ตามชื่อ มีความนุ่มและกรอบกว่ากุ้งทั่วไป ส่วนใหญ่จะมาเป็นเซต 2 ตัววางคู่กันบนข้าว ทานทั้งอย่างนั้นได้เลยโดยหยิบใส่ปากแล้วดึงเอาแค่หางกุ้งออก
④มะได (ปลาไท้)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：พ.ย.-พ.ค.
ชื่อพ้องกับคำว่า “เมเดไท” (น่ายินดี) ในภาษาญี่ปุ่น คนญี่ปุ่นจึงถือว่าเป็นปลามงคล ลองทานฉลองที่ได้มาญี่ปุ่นดูไหม เนื้อปลานุ่ม โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะมีไขมันอยู่เยอะ ทำให้มีรสชาติชั้นเลิศ
⑤โอโทโร่ (ปลาทูน่าส่วนท้อง)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★★
ราคา：★★★
เดือนที่แนะนำ：ต.ค.-ก.พ.
โอโทโร่ คือคำที่ใช้เรียกส่วนของพุงปลา มากุโร่ (ทูน่า) เป็นซูชิเลอค่าที่ได้ชื่อว่าเป็น “ราชาแห่งซูชิ” มีไขมันมากกว่าอากามิ (ทูน่าเนื้อแดง) จึงมีสีออกขาวเป็นลักษณะเด่น อร่อย รู้สึกถึงเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากได้อย่างเต็มที่
⑥โฮตาเตะ (หอยเชลล์)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★★☆
เดือนที่แนะนำ：มิ.ย.-ส.ค.,พ.ย.-ก.พ.
เป็นซูชิที่มีหอยชิ้นหนาวางโปะอยู่บนข้าว
นุ่มนิ่มเมื่อสัมผัส มีความหยุ่นเมื่อเคี้ยว กัดขาดง่ายกว่าที่คิด และมีความหวานนุ่มแบบอ่อนๆ แผ่ซ่านเต็มไปหมด
⑦เอนกาว่า (ครีบปลาตาเดียว)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：ก.ย.-ก.พ.
ครีบปลาตาเดียว/ปลาฮิราเมะ ไม่เหม็นคาว รสชาติอ่อน ทานง่าย เนื้อสัมผัสขาวๆ กรุบๆ มักทำให้หลายคนติดใจ และชื่อ “เอ็นกาวะ” นี้ได้มาจากลักษณะผอมยาวเหมือนเฉลียงไม้กระดานตามบ้านแบบญี่ปุ่นล่ะ
⑧นามะทาโกะชิโอะดาเระ (ปลาหมึกยักษ์ซอสเกลือ)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：มิ.ย.-ส.ค.,ธ.ค.-ก.พ.
หมึกมีเนื้อเหนียว ใครทานครั้งแรกอาจกลืนลำบากหน่อย แต่ความอร่อยของรสอุมามิที่ซอสเกลือดึงออกมาจากหมึกยักษ์นั้นไม่เป็นรองใครจริง ๆ
นิยมมากในหมู่คนญี่ปุ่น! ลองท้าทายตัวเองกับซูชิหน้าพวกนี้ดูสิ
①ชิเมะซาบะ (ปลาซาบะดอง)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★☆☆
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：ก.ย.-ม.ค.
ชิเมะซาบะ คือซาบะที่นำไปดองน้ำส้มสายชูและเกลือ เมื่อดองแล้วกลิ่นคาวจะหายไปและทานง่ายขึ้น กลิ่นหอมของน้ำส้มสายชูกับความเปรี้ยวที่กำลังพอดีแผ่กระจายในปากคือรสชาติของผู้ใหญ่!
②อุนิ (ไข่หอยเม่น)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★★
ราคา：★★★
เดือนที่แนะนำ：มิ.ย.-ส.ค.
บ้างก็บอกว่าดูไม่น่าทาน มันคือส่วนประกอบของอาหารชั้นสูง "ไข่หอยเม่น" นั่นเอง วันไหนที่ได้ลองชิมรสชาติอย่างจริงจังก็อาจได้เห็นส่วนที่ลึกล้ำในโลกแห่งซูชิก็เป็นได้
กุนคัง ทานยังไง!?
③อาวาบิ (หอยเป่าฮื้อ)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★☆
ราคา：★★★
เดือนที่แนะนำ：มิ.ย.-ส.ค.
เป๋าฮื้อที่ให้สัมผัสกรึบๆ เมื่อได้เอาเข้าปากแล้วเคี้ยวเพลินๆไปเรื่อยๆนั้น ภายในปากจะอบอวลไปด้วยกลิ่นอ่อนๆของชายทะเล สามารถเอร็ดอร่อยกับรสอุมามิที่ซึมออกมาได้เป็นอย่างดี
④เอบิโรล (กุ้งม้วน)
ระดับที่บ.ก.แนะนำ：★★★
ราคา：★☆☆
เดือนที่แนะนำ：ทั้งปี
ซูชิม้วนที่ใส่พวกกุ้ง, อะโวคาโด ฯลฯ ข้างใน ส่วนด้านบนมีกุ้งวางอยู่อย่างโดดเด่นเป็นสง่า ถ้าค่อยๆละเลียดกิน ซูชิจะแตกเอาได้ ขอแนะนำให้เอาใส่ปากไปเลยทั้งคำ!
วิธีรับประทานแบบทั่วไป
ครั้งหน้า vol.2 เราจัดเต็มกับ อาหารทะเลสดๆ หวานๆ ในแต่ฤดูกาล ว่ามาญี่ปุ่นช่วงนี้ ห้ามพลาดอาหารทะเลอะไรบ้าง และแน่นอนมีหน้าซูชิแปลกๆมาฝากกันด้วยนะ
ถ้าชอบบทความนี้ กดถูกใจให้ด้วยนะ
บทความนี้เขียนขึ้นเมื่อ 01/12/2015 เรื่องโดย：กองบรรณาธิการ DiGJAPAN!
บทความแนะนำ
ช้อปอะไรที่อากิฮาบาระดีนะ: ชาวออสเตรเลีย, เยอรมัน, จีน
มาญี่ปุ่นทั้งที ช้อปอะ...
พ่อค้าราเมนแซ่บ: ราเมนสุดอร่อย
ราเมนของญี่ปุ่นไม่ได้...
Colorful Japan: ฤดูใบไม้เปลี่ยนสี & ฤดูหนาว
ญี่ปุ่น เป็นประเทศที่จ...
เที่ยวง่ายๆสบายกระเป๋า: สึคิจิ, กินซ่า, อาซากุสะ
ท้าทายกับ “เงิน 3...
รวบรวมอาหารญี่ปุ่นสุดอร่อย: ซูชิจานแปลก & เครื่องเคียงจานโปรด
ซูชิของญี่ปุ่นที่ได้แ...
ความคิดเห็นล่าสุด 0 ความคิดเห็น
หากเป็นสมาชิก DiGJAPAN!
จะสามารถโพสต์คอมเม้นท์ได้
สมัครสมาชิก