外国人観光客に大人気の日本のラーメン。ラーメンの味だけでなく、店内の清潔さ、提供スピード、そして、カッコいい職人さんによる湯 キリのパフォーマンスも外国人に人気の理由です。今回はカッコいいラーメン職人さんにフォーカスして、外国人にもぜひ食べてもらいたい”東京のラーメン店を厳選してご紹介します。
＃1 無邪気 自由が丘南口店
お肉たっぷりがっつり系、そして濃厚なスープがクセになる無邪気の豚骨醤油ラーメン。
暖簾の前で微笑む工藤さんは年は若いですが、ラーメンを作り始めて10年にもなるそう。「自由が丘はとてもおしゃれな街。店も内外装をリニューアルしてきれいになったので、ぜひ食べに来てください」と話してくれました。
住所 東京都目黒区自由が丘1-31-2
電話 03-5729-4641
営業時間 11:00～翌4:00
定休日 無休
URL 無し
＃2 博多一風堂 明大前店
日本各地だけでなく、ニューヨークやアジアでも店舗展開をする一風堂。看板商品「白丸元味」「赤丸新味」は2015年10月にリニューアルしたばかりです。「明大前店にはゆったり座れるテーブル席もあるので、会話を楽しみながらラーメンを食べるお客様も多いんですよ」と店員の大坪さん。博多とんこつの味をお楽しみください。
さらりとしているのに、濃厚なとんこつスープです。
住所 東京都世田谷区松原２－４６－６
電話 03-5355-5215
営業時間 11:00～26:00
定休日 年中無休
URL http://www.ippudo.com/index.html
＃3 麺屋影虎 下北沢店
3種の唐辛子を使用した激辛スープが味わえる、麺屋影虎の味噌ラーメン。2015年10月にオープンしたばかりですが、その痺れるほどの辛さを求め、早くもリピーターが続出しているとか。店を営むのは、中学時代の同級生だという２人。
山椒の痺れがクセになります。
住所 東京都世田谷区北沢2-13-5 伊奈ビル
電話 03-6805-2322
営業時間 月～木・日 11:00～23:00、金・土・祝前日 11:00～翌3:00
定休日 無休
URL なし
半袖Tシャツから見える鍛えられた腕、タオルを巻いてテキパキ働く姿…。編集部でもホットな話題でもちきりだったこの企画。やっぱりRamen職人はカッコいい！さてさて、次回の東京Ramen職人は、個性豊かなラーメン店を特集します。vol.2もお見逃しなく！
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この記事は2015年12月01日の情報です。 文：DiGJAPAN! 編集部
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